মরগুইজ একটি মসলাযুক্ত উত্তর আফ্রিকান সসেজ যা মরক্কোতে জনপ্রিয়। তারা গ্রিল এবং বরং লেবু বা গরুর মাংস থেকে তৈরি করা সহজ, বা দুটি মিশ্রণ। মরোক্কোতে, আপনি চর্মী তিন ইঞ্চি লিংকগুলিতে তাজা মর্গুজ সসেজ কিনতে পারেন।
বাড়িতে merguez তৈরীর যখন, আপনি সসেজ casings মধ্যে মিশ্রণ ভোজন বা সহজভাবে patties বা সিলিন্ডার এটি আকৃতি করতে পারেন। আপনি হাতে মরজুয়েজ মশলা মিশ্রন এবং হরিসায় (একটি মশকরা মরিচ পেস্ট) রাখতে চান। তারা সসেজের স্বাক্ষর স্বাদ এবং রঙে অবদান রাখে। আপনার নিজের merguez মশলা মিশ্রণ বা দোকান-কেনা ব্যবহার বিনা দ্বিধায় ।
কোন সসেজ হিসাবে, চর্বি সর্বোত্তম স্বাদ এবং টেক্সচার তৈরির মূল। আপনি রেসিপি সামঞ্জস্য প্রয়োজন বোধ যদি চর্বি উপর অত্যধিকভাবে skimp না করার চেষ্টা করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 500 গ্রাম
- মাংস গরুর মাংস (বা ভেড়া)
- 4 ounces / 120 গ্রাম চর্বি (স্থল বা আদা কাটা)
- 3 রসুন রসুন (আধা কাপ বা চাপানো)
- 2 টেবিল চামচ তাজা cilantro (তাজা, কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ মজাদার মশলা মিশ্রণ
- 2-3 চা চামচ হরিশার
- ঐচ্ছিক: সসেজ casings
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, সসেজ casings (যদি ব্যবহার করে) একটি বড় বাটি মধ্যে সব উপাদান ছাড়াও একত্রিত।
- মিশ্রণ ভালভাবে ময়দা, শাবক এবং ব্রীজ বিতরণ করে।
- আকৃতি হিসাবে কাঙ্ক্ষিত বিকল্পভাবে, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে উপাদানগুলি পাস এবং সসেজ casings মধ্যে merguez মিশ্রণ ভোজন করতে পারেন।
- সেরা গন্ধ জন্য, রান্না করার আগে merguez ফ্রিজে 30 মিনিট বা তার বেশি সময় বসতে দেয়।
প্রস্তাবিত সেবা
আপনার গৃহজাত merguez উপভোগ করার একটি উপায় আছে যদিও তারা চমৎকার পরিবেশিত হয়, কাসকাস বা ডিম দিয়ে তাদের খাওয়া সাধারণ। সসেজ একটি চমৎকার স্যান্ডউইচ তোলে এবং অনেক মানুষ তাদের pastries মধ্যে স্টাফ হিসাবে ভাল ভোগ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 347 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 85 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 79 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |