অনেকগুলি অসাধারণ মফিন সংমিশ্রণ রয়েছে যা কিছুটা বাদাম এবং কোন ধরণের ফলের অন্তর্ভুক্ত, তা শুকানো বা তাজা। এই উদাহরণে, আমরা শুকনো তারিখগুলি একত্রিত করি, যা প্রাকৃতিক চিনি দিয়ে পূর্ণ এবং আখরোট।
মহান তারিখ বাদাম মফিন তৈরির কীটটি পিষে ফেলার উপর নির্ভর করে না। একবার তরল উপাদানগুলি শুকিয়ে যোগ করা হয়, ময়দা ময়লা না হওয়া পর্যন্ত হাতের দ্বারা পিষে মিশ্রিত করুন, প্রায় দশ সেকেন্ডের বেশি নয়। অত্যধিক মিশ্রন মফিন শুষ্ক হতে পারে, কঠিন বা misshapen হতে পারে।
এবং যদি আপনি আপনার muffins আপ একটু আলিঙ্গন করতে চান, এখানে একটি সাধারণ স্ট্রাসেল শীর্ষে জন্য একটি রেসিপি আপনি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে মিশ্রিত করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা (বা 2 ¼ কাপ প্যাস্ট্রি ময়দা, sifted)
- ½ কাপ চিনি
- 1 টেবিল চামচ. বেকিং পাউডার
- ½ চামচ লবণ
- 1 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- 1 টিপস বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ¼ কাপ তারিখ (কাটা)
- ¼ কাপ আখরোট (কাটা)
- 1 বড় ডিম (বা 2 মাঝারি)
- 4 টি চামচ মাখন (½ লাঠি) বা শর্টকাট
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন
- ময়দা, তারিখ, আখরোট, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশ্রিত করুন।
- মাখনের গুঁড়ো করে রাখুন এবং এটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি, প্রায় এক মিনিটের জন্য গরম করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত এটি পুষ্ট হয় না। এটি ঠান্ডা করার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সরাইয়া সেট করুন, কিন্তু এটি পুনরায় solidify দেওয়া না।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে ডিম হিট এবং তারপর ডিম থেকে চিনি, দুধ, এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রীস এবং একটি মাফিন প্যান (বা কাগজ মফিন liners ব্যবহার করুন) ময়দা।
- ডিম-ভ্যানিলা-দুধ মিশ্রণে গলিত মাখনের একটি ক্ষুদ্র বিট ঢুকিয়ে দিন। এটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি সব অন্তর্ভুক্ত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত তরল ময়দার কিছুটা বড় পরিমাণে যোগ করে।
দ্রষ্টব্য: গরম মিশ্রিত মাখনকে ডিম মিশ্রণে যুক্ত করবেন না কারণ মাখন থেকে তাপ ডিমটি রান্না করবে, আর তা কি আপনি করতে চান না! - শুকনো তরল উপাদানগুলি যোগ করুন এবং দশ সেকেন্ডের বেশি না মিশ্রিত করুন। পিট পিচ্ছিলকরভাবে লোমকশীল হওয়া উচিত, এবং আপনি শুকনো আটা পকেট দেখতে পারেন। ঠিক আছে! এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ না পিটানো overmix, বা ফলে muffins খুব কঠিন হবে।
- আলতো করে প্রস্তুত মাফিন প্যান মধ্যে পিটা ঢালা এবং অবিলম্বে শোষণ।
টিপ: শুষ্ক এবং ভিজা উপাদানগুলি, যথাক্রমে মিশ্রিত করা যায়, কিন্তু যত তাড়াতাড়ি ভেজা এবং শুষ্ক উপাদানগুলি একে অপরের সাথে সংযুক্ত করা হয়, ত্বকে বেকিং পাউডার সক্রিয় করা হবে এবং পিঠটি সরাসরি বেকড করা আবশ্যক। - একটি মফিন কেন্দ্র মধ্যে ঢোকানো একটি দাঁত পিক পরিষ্কার আউট আসে পর্যন্ত 20 মিনিট বা গরম করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 176 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 103 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 499 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |