কোরাম উত্তর ভারতে উৎপন্ন এবং সমস্ত স্বাদ palates আপীল, হালকা থেকে মাঝারি গরম যা তাদের একটি পরিবার-বন্ধুবান্ধব থালা তোলে। তারা সাধারণত পেঁয়াজ, সবুজ মিঠা (ঐচ্ছিক) এবং দারুচিনি, এলাইম, গুঁড়ো, ধনে, এবং জিরা মত সুগন্ধি সম্পূর্ণ মশলা গঠিত একটি রসুন বৈশিষ্ট্য। এই বাদামি মুর কুমার মধ্যে, বাদামের খাবার অতিরিক্ত গভীরতা, গন্ধ, এবং সমৃদ্ধতা যোগ করে। একটি সুস্বাদু ভরা খাবার, এই চপাটিস (ফ্ল্যাটব্রেড), পার্থস (প্যান-ভাজা ফ্ল্যাটব্রেড) বা নায়স (একটি তন্দুর বা চুলা দিয়ে বেকড করা শেডবিডেড) মত রুটি দিয়ে ভালো লেগেছে।
আরও ভারতীয় চিকেন প্রধান খাবারের দোকান
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড চামড়াহীন মুরগি থাপ্পড়, 2 "টুকরা (হাড় মধ্যে বা boneless) মধ্যে কাটা
- 1 কাপ তাজা unsweetened দই
- 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ শাকসব্জি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী তেল
- 3 বড় পেঁয়াজ জরিমানা কাটা
- ২ চা চামচ রসুনের পেস্ট
- 2 চা চামচ আদা পেস্ট
- 2 "দারুচিনি লাঠি
- 6 cloves
- 10 টি পেপারস্কন
- দুই টুকরা
- দণ্ড
- 5 সবুজ
- এলাইম পড , বিভাজক
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ জায়ফল গুঁড়া
- 4 টেবিল-চামচ
- বাদাম খাবার
- লবনাক্ত
- আনুমানিক ২ টেবিল-চামচ তাজা সবুজ ধনে, আধা চা চামচ
এটা কিভাবে
- চিকেন, দই, লবণ স্বাদ এবং হলুদ গুঁড়া একটি গভীর মিশ্রণের বাটি রাখুন। ভাল মিশন এবং কোট সব মুরগির সম্পূর্ণরূপে একটি ঘন্টা জন্য marinate সরাইয়া রাখুন
- যখন মুরগির মাংস দিয়ে মরিচ লাগানো হয়, তখন শাক-সবজি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেলটি মাঝারি তাপে একটি গভীর, ভারী বোনা প্যানের মধ্যে গরম করুন। গরম যখন, প্রায় ফ্যাকাশে সুবর্ণ পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা যুক্ত। 1 মিনিট জন্য আদা এবং রসুন pastes এবং ভাজা যোগ করুন। বার্ন বার্ন প্রতিরোধ প্রায়ই।
- 1 টেবিল চামচ সব মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ, মরিচ, গুঁড়ো এবং এলাইমা পড) এবং 1 টেবিল চামচ ভেজে নিন।
- এবার মশলা (মশলা মিশ্রণ) থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত সব চূর্ণ মশলা (ধনিয়া, জিরা, লাল চিনি এবং জায়ফল) এবং ভাজা যুক্ত করুন। বার্ন বার্ন প্রতিরোধ প্রায়ই। প্রয়োজন হলে, বার বার জ্বলন্ত মশলা থেকে প্রতিরোধ করার জন্য সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন।
- এরপর মরিচেন মুরগির / দই / হলুদ গুঁড়া মিশ্রণ এবং বাদামের খাবার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এই থালা জন্য দ্রাবক পুরু হতে হবে।
- চিকেন টেন্ডার পর্যন্ত কভার এবং রান্না করা। যদি আপনি পানিতে শুকনো বা মুরগির বা মশলা পাড়ে পানেন তবে প্যানের নীচের অংশটি একপাশে রাখুন, 1/2 কাপ গরম পানি যোগ করুন এবং আলতো করে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সরাবেন। একবার মুরগির রান্না করা হয়, যদি প্রচুর পরিমাণে রস মেশানো হয়, তাহলে ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং রান্না করা অব্যাহত রাখুন।
- যখন সম্পন্ন হয়, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং একটি পরিবেশন থালা মধ্যে Korma করা।
- চিনিযুক্ত তাজা ধনিয়া দিয়ে আখের গুঁড়ো চিপাতিস , পার্থস বা নায়ান ( রুটিবুদ তৈরি করা চামচি , তন্দুর বা চুলা) দিয়ে রুটি দিয়ে গরম পানিতে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 481 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 44 গ্রাম |