সুস্বাদু গ্রিলকৃত বেগুনের স্লাইসের জন্য এই রেসিপিটি একটি সুগন্ধি গুঁড়ো এবং ফাটা পনির ভর্তি দিয়ে ঢেকে রেখেছে , যা পরে একটি স্বাদযুক্ত টমেটো সসের মধ্যে রান্না করা হয়, এই গ্রীক রেসিপিটি প্রত্যেকের সাথে একইভাবে নিরামিষভোজী ও মাংসের ভোজনকারীকে আঘাত করে। এই বেগুন রোলস আপনার প্রিয় খাবার থেকে একটি দুর্দান্ত মাংসহীন entrée বা একটি সুস্বাদু পার্শ্ব ডিশ হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- বেগুনের জন্য:
- 4 পাউন্ড বেগুন (লম্বা লম্বা এবং কাটা কাটা)
- লবণ
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল (ব্রাশ করার জন্য)
- সস জন্য:
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 ছোট পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1/4 কাপ তাজা
- পেসলে (কাটা)
- 1 চা চামচ শুকনো oregano
- 1 (15-আউন্স) টমেটো শুকনো করতে পারেন
- 1 টি চামচ চিনি
- 1/2 কাপ জল
- ভর্তি জন্য:
- 3 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল
- 1 ছোট পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 1/2 কাপ কাটা টর্চ parsley
- 1 পাউন্ড কাটা তাজা গুঁড়ো
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
- 4 ইঞ্চি ভাটা পনির (ভাঙা)
- 2 কাপ নরম
- মজিলা পনির
- ২ টেবিল চামচ কফলাট্রি পনির (ভাজা)
- ঐচ্ছিক: 2 রোস্টেড লাল মরিচ, চওড়া এবং ডাইংস
- 1 টি ডিম (লাইটলি পেট)
এটা কিভাবে
- উজ্জ্বলভাবে বেগুনের স্যুইচগুলিকে লবণ দিয়ে সসেজে 30 মিনিটের জন্য ঘর্ষণ করুন। লবণ জল বের করে বেরিয়ে আসবে এবং বেগুনের তিক্ততা কমাবে।
সস প্রস্তুত
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন পেঁয়াজ আধা সরু পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং সুবাসিত পর্যন্ত সাশ্রয়ী, প্রায় 1 মিনিট। প্রায় 20 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত পেসলে, অরেগনো, টমেটো পুর্লি, চিনি, এবং জল এবং সিদ্ধর যোগ করুন।
ভরাট প্রস্তুত
- একটি মাঝারি স্কারলেট মধ্যে মাঝারি উচ্চ তাপ উপর জলপাই তেল গরম। পেঁয়াজ স্নান না হওয়া পর্যন্ত এটি প্রায় 5 মিনিট। প্যানডেল এবং মাকড়সা যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট বা wilted পর্যন্ত saute। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং শীতল থেকে সরাইয়া সেট
- ভাটা, মিজিট্রা, ভাজা কেফালটোরি, ড্রেসড লাল মরিচ (যদি ব্যবহার করা হয়), এবং মাঝারি আকারের মিশ্রণের বাটিতে হালকাভাবে পিচ্ছিলকৃত ডিমের মিশ্রণ করুন আপনার feta হয় কিভাবে খামির উপর নির্ভর করে, আপনি একটু বেশি লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন।
- ঠান্ডা গুঁড়ো পনির মিশ্রণ মধ্যে ভাঁজ এবং ভাল মিশান। আপনি ডিশ জড়ো করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ভর্তি চিল।
রোলস একত্রিত
- বেগুন টুকরা কুঁড়ে এবং তাদের শুষ্ক প্যাক জৈবিক তেল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং মাঝারি উচ্চ তাপের উপর দিয়ে ঠাণ্ডা করুন, প্রতিবার প্রায় 5 মিনিটের জন্য করুন।
- 350 ডি থেকে চুলা Preheat। লাইটলি গ্রীস একটি 9x12-ইঞ্চি রোস্টিং প্যান বা প্যাকিং ডিশ। বেগুনের সর্বনিম্ন শেষে মাংসের গুঁড়ো গুঁড়ো গুঁড়ো করে রাখুন। বেগুনের টুকরোগুলোতে ঠাসাঠাসি করুন এবং বেকিং ডিশের সিম-সাইডে রাখুন।
- চূর্ণীভবন প্রতিটি রোলের উপর টমেটো সস একটি উদার পরিমাণ এবং প্রায় 45 মিনিট জন্য বা বীজ উপকরণ পর্যন্ত মাধ্যমে উত্তপ্ত হয়। (পছন্দসই যদি আপনি পোড়ানো আগে উপরে কিছু অতিরিক্ত feta পনির ছিটিয়ে দিতে পারেন।)
টিপস এবং বৈচিত্র
- আপনি আপনার নিজের সস তৈরি করার পরিবর্তে আপনার প্রিয় বার্ড জারড পাস্তা সস ব্যবহার করে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন যদি আপনি সময়ের জন্য চাপ দেন
- আপনি এটি তাজা খুঁজে পাচ্ছেন না যদি আপনি হিমায়িত spinach ব্যবহার করতে পারেন। শুধু গলা এবং ভাল ড্রেন।
- Ricotta পনির একটি চিম্টি মধ্যে মিজিট্রা জন্য প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- আপনি আপনার বাজারে এই গ্রিক পনির খুঁজে না পেলে আপনি kefalotyri জন্য grated পারমেশান বিকল্প করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 813 |
| মোট চর্বি | 52 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 21 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 25 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 91 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 839 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 63 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 22 গ্রাম |
| প্রোটিন | 34 জি |