ওভেন, স্কিললেট, গ্রিল, বা ধীর-কুকারে আপনার চপেটা রান্না করুন
পুকুরের চোপড় বিভিন্ন ধরণের কাটা ও মাপের আকারে আসে, যেমন গরুর মাংসের স্ট্যাকগুলি। সমস্ত শুয়োরের চর্বি কুকুর পশু থেকে হ্রাস আসা, যা কাঁধ থেকে হিপ থেকে রান। শুয়োরের চোপড় রান্নার উপর কিছু টিপস পান এবং নতুন পোকার ছোপ বিরতিগুলি খুঁজুন।
পোকার চোপড়ার প্রকার
পোকার একটি বহুমুখী মাংস যা প্রচুর স্বাদ গ্রহণ করতে পারে এবং এখনও আপনার খাদ্যতে একটি প্রধানতম থাকতে পারে। এটি একটি অপেক্ষাকৃত সুস্থ, পাতলা মাংস। আমাদের মধ্যে অনেকে নিয়মিত শুয়োরের মাংস চোপড় ভোগ করে, কিন্তু আমাদের রান্না রুটিন কিছু নতুন মশলা এবং রান্না কৌশল যোগ আপনি কিছু অবিস্মরণীয় রেসিপি দিতে পারেন।
প্রথমত, পোচার চোপের একটি প্রাইমার:
এস হোল্ডার চোপগুলি কাঁধের এলাকা থেকে আসে। তারা ব্লেড চপ, ব্লেড শেষ chops বা শুয়োরের মাংস লন ফলক চপ হিসাবে বলা হতে পারে। যদিও তারা fattier এবং bonier হয়, তারা খুব flavorful হয়। তারা ভাল braised বা তরল সঙ্গে ধীর-রান্না করা হয়।
পাঁজর চোপড় লম্বা পাঁজর অংশ থেকে আসা। পাঁজর হাড় চোপড় এক পাশ বরাবর সঞ্চালিত, তাদের সনাক্ত সহজ। সর্বাধিক দুর্বল শুয়োরের চোপড় পাঁজর চপ থেকে কাটা হয়। তারা শুকিয়ে কাটা কাটা কাটা বা পাঁজর কাটা চোপা লেবেল হতে পারে। একটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট তাদের flavorful এবং বহুমুখী তোলে পাঁজর চোপড় grilled হতে পারে, broiled, braised, ভুনা করা, বা প্যান - seared।
কেন্দ্র-কাটা চোপের একটি হাড় রয়েছে যা কেন্দ্রের কাছাকাছি চলে, সামান্য ছোট টেন্ডারলাইন বিভাগের আয়না বিভাগকে বিভক্ত করে। তারা শীর্ষ আয়রন চোপ বা আয়না চপ স্বাদ হালকা, এবং চোপড় ভাল grilled না, broiled এবং প্যান - seared। Overcooked যদি তারা কঠোর হতে পারে, তাই তারা ধীর রান্নার জন্য সেরা পছন্দ নয়।
Sirloin চোপড় পশু sirloin, বা হিপ এলাকা থেকে কাটা হয়। তারা সাধারণত কঠিন এবং স্বাদ মধ্যে অভাব হয়। তারা sirloin স্টেক লেবেল করা হতে পারে। ধীর কুকারের এই কাট ব্যবহার করুন, দীর্ঘ বা ধীর গতিসম্পন্ন, বা stews।
পোকার ভাজা রেসিপি
- আপেল স্টর্মড পোকার চোপ: এই চোপগুলি আপেলের কল্যাণের সঙ্গে পরিপূর্ণ এবং একটি আঘাত তৈরি।
- মুরগির মাংস চর্বিযুক্ত পুর্ক চোপড় : শুয়োরের চোপড় সুস্বাদ সুস্বাদু সুবাসিত স্বাদ সঙ্গে cornbread একত্রিত করুন।
- সহজ ওভেন- Barbecued পোকার চোপ: কেন পোকার Chops যাও বারবিকিউ seasonings যোগ করবেন না।
- মসৃণ গুঁড়ো দিয়ে সহজ প্যান-গ্রিল্ড পোকার চোপড় : আপনি জিনিস গরম পছন্দ করেন, এই প্রণালী মশলা জিনিষ আপ।
- পেকান-স্টাফেড পোকার চোপ: একটি স্বাক্ষর ন্যূনতম স্বাদ জন্য পেঁচা সঙ্গে স্টাফ শুয়োরের চোপড় chops।
- পোকার Chops আলাবামা : আলাবামা মহান রাষ্ট্র দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি শুয়োরের চাদর চক ভাজা ।
- বেকন এবং ওয়াইন সঙ্গে পোকার চপ: বেকন, ওয়াইন, এবং শুয়োরের মাংস chops ... একসাথে এক মহান খাবার মধ্যে।