চিকেন roasting সময় এবং তাপমাত্রা: কিভাবে একটি চিকেন সম্পূর্ণতা থেকে রোস্ট করা
চিকেন Roasting সময় এবং তাপমাত্রা গাইড
একটি নির্ভরযোগ্য খাদ্য থার্মোমিটার হল একটি ভাজা মুরগির তৈরি করা, এবং মাইক্রোওয়েভ এবং প্রচলিত ওভেন প্রোবের সাথে ডায়াল, ডিজিটাল থার্মোমিটার এবং তাত্ক্ষণিকভাবে পড়ানো থার্মোমিটারগুলির সাথে মাংসের থার্মোমিটার সহ নির্বাচন করার জন্য অনেক ধরনের আছে। অনুপমা জন্য চেক একটি খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করার জন্য এখানে কিছু টিপস।
- USDA অনুযায়ী, মুরগির 165 F (73.9 C) (সব অংশ) এর ন্যূনতম নিরাপদ তাপে রান্না করা আবশ্যক। আপনি একটি উচ্চ তাপমাত্রা এটি রান্না করতে চয়ন করতে পারেন।
- থার্মোমিটারটি একটি জাংয়ের সর্বাধিক অংশে সন্নিবেশ করান, কিন্তু হাড় বা গ্রিশকে স্পর্শ না করে।
- রুশ সময় শেষের কাছাকাছি মুরগির পরীক্ষা করুন, আনুমানিক সময় আগে আপনি রোস্ট করা হবে আশা।
- যদি মুরগির মাংস খায়, তাহলে ঠাসাঠাসি কমপক্ষে 165 ফিট (73.9 সেমি) পৌঁছাতে হবে। এমনকি যদি চিকেন মাংস 165 F (73.9 C) বা তার অধিক পরিমাণে জমা করে থাকে, তাহলে চর্বি করা না হওয়া পর্যন্ত মুরগির রান্না করা চালিয়ে যান। চেক করার জন্য, থার্মোমিটারটি স্রেফের মাঝখানে ঢুকিয়ে দিন।
- যদি আপনি মুরগি অংশ রোস্টিং হয়, হাড় স্পর্শ না করে পুরু উপাদান মধ্যে থার্মোমিটার সন্নিবেশ। চিকেন অংশ অনিয়মিতভাবে আকৃতির, তাই বিভিন্ন টুকরা তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
- গরম, সাবান জলের সাথে প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনার খাদ্য থার্মোমিটার পরিষ্কার করুন।
রোস্টিং পুরো মুরগির জন্য আনুমানিক টাইমস
ব্রোশার / ফ্রাইং মুরগি
1 1/2 থেকে ২ পাউন্ড - 400 ফু (200 সি / গ্যাস 6) - 45 মিনিট 1 ঘন্টা।
2 থেকে ২ 1/2 পাউন্ড - 400 ফু (200 সি / গ্যাস 6) - 1 থেকে 1 1/4 ঘন্টা।
2 1/2 থেকে 3 পাউন্ড - 375 এফ (190 সি / গ্যাস 5) - 1 1/4 থেকে `3/4 ঘন্টা।
3 থেকে 4 পাউন্ড - 375 এফ (190 সি / গ্যাস 5) - 1 3/4 থেকে ২ 1/4 ঘন্টা।
খাসি মোরগ
5 থেকে 8 পাউন্ড - 375 এফ (190 সি / গ্যাস 5) - প্রায় ২0 মিনিট প্রতি পাউন্ড এবং 15 মিনিটের স্থায়ী সময়।
বাচ্চাদের জন্য নিরাপত্তা নির্দেশিকা
খাদ্যের জন্য "বিপদ অঞ্চল" 40 F (4.44 C) এবং 140 F (60 C) এর মধ্যে।
ব্যাকটেরিয়াগুলি সেই তাপমাত্রার মধ্যে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে। তাপমাত্রা তাপ উৎস বা ফ্রিজ থেকে এটি গ্রহণ করার 2 ঘন্টা মধ্যে ফ্রিজে থাকা আবশ্যক। যদি তাপমাত্রা 90 ডিগ্রি উপরে থাকে, তবে ঠান্ডা ডিশগুলি 1 ঘন্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখা উচিত।
ঝরঝরে পাত্রে রেফ্রিজারেট বা ফ্রীফ্রাইভ করুন যাতে তা দ্রুত ঠাণ্ডা হয়ে যায়।
140 F (60 C) উপরে গরম খাদ্য রাখা গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি এটি যে কোনও সময় (যেমন একটি ব্যাফার) জন্য উষ্ণ রাখা আবশ্যক। 140 F (60 C) উপরে খাবার রাখার জন্য চফিং ডিশ, ধীর কুকার বা উষ্ণতার ট্রে ব্যবহার করুন।
শীতল খাবারের সাথে নেসলের পাত্রে, যেমন সালাদ হিসাবে, বরফের পাত্রে 40 F (4.44 C) বা তার নিচে রাখার জন্য।
আরো দেখুন
হট ফুড এবং লেফটওয়্যার নিরাপদ হ্যান্ডলিং
মাংস এবং হাঁস জন্য নিরাপদ রন্ধন তাপমাত্রা
খাদ্য নিরাপত্তা: বাগানের জন্য অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা
নিরাপদভাবে একটি সম্পূর্ণ তুরস্ক বা সমগ্র তুরস্ক স্তন পাকান