অন্ধ্রপ্রদেশ থেকে এই টাঙ্গাইল আঠারো (দক্ষিণ ভারততে) এত সুস্বাদু হয় যে এটি শুধু সাধারণ বোনা ভাটা দিয়ে খাওয়া যায়! এটি ফ্রিজে রাখুন এবং এটি কিছুটা সময় ধরে রাখবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড ফরম লাল টমেটো (ধুয়ে এবং সিদ্ধ)
- 6 টেবিল-চামচ তিলের তেল (আপনি উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখীর তেল দিয়ে এই বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন)
- 2 গল্ফ-বল আকারের আবরণের বাটি (সামান্য গরম পানি শুকানোর জন্য)
- 8 থেকে 10 টি সবুজ মিঠা (আপনার স্বাদে এই পরিমাণটি সমন্বয় করুন যদি আপনার পক্ষে এই পরিমাণ খুব গরম হয়)
- 2 চামচ
- মেথি বীজ
- 2 চামচ
- জিরা বীজ
- 2 চা চামচ সরিষা বীজ
- 1/2 চা চামচ আসাফেটা
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- একটি গভীর প্যানের মধ্যে, তিলের তেলের 3 টেবিল চামচ গরম এবং টমেটো যোগ করুন। ফ্রাই পর্যন্ত তারা নরম এবং তারপর mash প্রায় হয়
- পেঁচা করে পেঁয়াজ এবং চিমটি গুঁড়ো করে ধুয়ে নিন।
- অন্য প্যানের তাপে 3 টেবিল চামচ তিলের তেল এবং সরিষা বীজ যোগ করুন। যখন মেদ ঝালাই মেথি বীজ এবং ভাজা যোগ করুন এখন আসাফিটি যোগ করুন এবং আগুন থেকে সরিয়ে দিন।
- টমেটো-তেঁতুল-হলি মরিচ পেস্টের উপর এই গরম মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন।
- মজাদার চেক এবং সমন্বয় করুন।
- শীতল এবং ফ্রিজে একটি কাচের বোতল মধ্যে সংরক্ষণ করতে অনুমতি দেয়।
- প্লেইন চাল বা পোষাক বা অন্যান্য খাবারের সাথে সঙ্গতি হিসাবে খাওয়া।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 309 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 499 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |