ক্রিসমাস পিষ্টক, কালো পিষ্টক, বিবাহের পিষ্টক, এবং গ্রেট পিষ্টক সমস্ত নাম বিখ্যাত ক্যারিবিয়ান পিষ্টক যে বয়সী রাম-জারিত ফলের সঙ্গে তৈরি করা হয় বর্ণনা ব্যবহৃত হয়। এটি একটি পিষ্টক যা ক্রিসমাসের উদযাপন, বিবাহ, খ্রিষ্টমাস, বাপ্তিস্ম এবং উল্লেখযোগ্য বার্ষিকীগুলি চিহ্নিত করা হয়।
প্রতিটি পরিবারের এবং ক্যারিবিয়ান দ্বীপ এর নিজস্ব সংস্করণ আছে। এই আমার ব্যক্তিগত রেসিপি যে আমার জন্য না শুধুমাত্র একটি সফল হয়েছে কিন্তু এটি চেষ্টা করেছি অনেক জন্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 আউন্স মাখন (অস্বাভাবিক; রুম তাপমাত্রা, পিষ্টক প্যানের গ্রীসিংয়ের জন্য অতিরিক্ত)
- 1 কাপ ডিমারারা চিনি
- 6 টি ডিম (কক্ষ তাপমাত্রা)
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (বা ভ্যানিলা সারাংশ)
- 4 কাপ রাঁকা-ফোঁড়া ফলের
- 1/2 চামচ মাটির দারুচিনি
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 2 কাপ সবুজ ময়দা (প্যান ধুলোবার জন্য অতিরিক্ত অতিরিক্ত)
এটা কিভাবে
- ওভেন মাঝখানে পোড়ানো রাক সঙ্গে 350 F এ Preheat চুলা।
- পিষ্টক প্যান ধনে প্যানের ভেতরের চারপাশে মাখন গুঁড়ো করা, আটা দিয়ে ছিটিয়ে এবং আটা দিয়ে আঙ্গুল দিয়ে প্যানটি ঘোরা। প্যান বন্ধ করুন এবং অতিরিক্ত ময়দা মুছে ফেলার জন্য আলতো চাপুন।
- প্যানের নীচে লাইনটি কেবলমাত্র কাটা কাটা প্যাটারমেন্ট কাগজ দিয়ে। প্যান সরান সেট
- মিশ্রণ একটি ফ্যাকাশে ক্রিম রং পৌঁছা পর্যন্ত ক্রিম মাখন এবং চিনি। যদি হাতের মিক্সার ব্যবহার করে, 5-6 মিনিট, হাতে 20 মিনিটের কাজ করে। একপাশে সেট করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা, বেকিং গুঁড়া এবং দারুচিনি একত্রিত এবং একপাশে সেট।
- ভাঁজ করা পর্যন্ত একটি বড় বাটি মধ্যে ঝাড়া ডিম।
- ডিম থেকে নির্যাস বা সারাংশ যোগ করুন এবং ঝুলিতে অবধি অবিরত পর্যন্ত - প্রায় এক মিনিট।
- কোমল মাখন এবং চিনি মিশ্রণ দিয়ে বাটি মধ্যে whisked ডিম ঢালা এবং একটি রাবার spatula ব্যবহার হালকাভাবে হিট। ঢোকানো পর্যন্ত মজুদ রাখুন মিশ্রণটি curdled দেখাবে। ঠিক আছে.
- ডিম-মাখন-চিনি মিশ্রণে রাম-জালযুক্ত ফলের যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে সংহত করার জন্য প্রস্তুত করুন।
- ভিজা উপাদান থেকে ধীরে ধীরে ময়দা-বেকিং পাউডার-দারুচিনি মিশ্রণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। মিশ্রিত করা বা পিটা বীট উপর না।
- প্রস্তুত প্যান মধ্যে পিটা ঢালা; বাটি থেকে সব মিশ্রণ scrape spatula ব্যবহার করুন। প্যানটি একটু একটু করে উত্তোলন করুন এবং এটি পৃষ্ঠায় ফিরে 2 থেকে 3 বার ড্রপ করতে দিন, এটি পিটার মধ্যে কোন বুদবুদ অপসারণ করা হয়।
- 90 মিনিটের জন্য বা একটি সন্নিবিষ্ট skewer পরিষ্কার আউট আসে পর্যন্ত।
- চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য প্যানের একটি ওয়্যার আলনা রান্না করুন। 10 মিনিটের শেষে, যত্ন সহকারে, ধীরে ধীরে এবং দ্রুত প্যান বিপর্যস্ত, পিষ্টক অপসারণ। পিষ্টক সম্পূর্ণ শীতল পর্যন্ত ওয়্যার তাক উপর রান্না করা অবিরত যাক।
- স্লাইস এবং কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1090 |
| মোট চর্বি | 46 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 26 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 348 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 59২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 57 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |