Tangy কিন্তু অতি ধনী না, অতিরিক্ত মশলা ছাড়া flavorful, এই ফুলকপি pickle একটি পার্টি প্রিয়। এটি বিশেষ করে আকর্ষণীয় যদি আপনি এটি রোমানাস্কো ফুলকপি তৈরি করে থাকেন, তবে নিয়মিত সাদা ফুলকপি দিয়ে তৈরি সমানভাবে ভাল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি ফুলকপি (1 1/2 - ২ পাউন্ড)
- 1 1/4 কাপ জল
- 1/3 কাপ ভিনেগার
- 1 1/2 টেবিল-চামচ লবণ (কোশার, সমুদ্র বা অন্য অরৈখিক অ-অডিওযুক্ত)
- 1 চামচ মধু
- 2 প্রুফ শুকিয়ে পাতা (তাজা বা 1 চা চামচ শুকনো শুকনো আগাছা, বিভক্ত)
- 2 রসুন রসুন (peeled)
- 1 চা চামচ সরিষা (সম্পূর্ণ বীজ, বিভক্ত)
- 1/2 চা চামচ জিরা (সম্পূর্ণ বীজ, বিভক্ত)
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ লাল মরিচ (গুঁড়া, বিভক্ত)
এটা কিভাবে
- পানিতে ফুলকপি ধুয়ে নিন। কোন বাইরের পাতা সরান অর্ধেক ফুলবিশেষ মাথা কাটা প্রায় 1 ইঞ্চি টুকরা (একটি বড় বড় বা ছোট ঠিক) জন্য নিশানা লক্ষ্য সংযুক্ত একটি বিট সঙ্গে florets বন্ধ স্লাইড।
- ২ মিনিটের জন্য বাষ্পীভবন বা উষ্ণ পানিতে ডুব দিয়ে ফুলকপিটি মুছুন। অবিলম্বে ড্রেন এবং ঠান্ডা জল অধীন চালানো পর্যন্ত ফুলকপি ফুলের শীতল হয় বা বরফের জল একটি বড় বাটি মধ্যে ড্রপ এবং 5 মিনিট জন্য সেখানে বসুন। ভাল খাদ।
- ডাল, রসুন, সরিষা বীজ, জিরা এবং মরিচ গুঁড়ো (যদি ব্যবহার করা হয়) দুটি গ্লাস পিন্ট বার মধ্যে ভাগ। এই রেসিপি জন্য জার sterilize প্রয়োজন হয় না, কিন্তু তারা scrupulously পরিষ্কার করা উচিত। সসিংয়ের উপরে ব্লকেড ফুলকপিতে আঁটসাঁটভাবে প্যাক করুন, শাকসব্জের উপরে এবং জারের রিমের মধ্যে কিছু হেড স্পেস রাখুন।
- মধু এবং লবণ দ্রবীভূত করতে stirring একটি ছোট পাত্র, মধ্যে উষ্ণ জল, ভিনেগার, মধু এবং লবণ আনুন। কোন ফোম বন্ধ স্কীম এবং পরিত্যাগ। ফুলকপি এবং seasonings উপর গরম লবণ ঢালা ফুলকপি সম্পূর্ণরূপে সমুদ্রের মধ্যে বিদ্ধ করা উচিত।
- আঁটসাঁটভাবে কভার এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ।
মশলা ফুলকপি আঠা ২4 ঘন্টার মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে, তবে এটি পরিবেশন করার আগে একটি সপ্তাহ অপেক্ষা করতে পারেন যদি এটি আরও ভাল হবে। এটি 6 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর রাখে কিন্তু 3 মাসের মধ্যে খাওয়া হলে ভাল হয়। এটা এখনও 3 মাস পরে খেতে নিরাপদ, কিন্তু টেক্সচার এবং স্বাদ হিসাবে ভাল হবে না।
প্রস্তাবিত সেবা
মুরগির ফুলকপি টুকরা করুর পাশাপাশি চমৎকৃত । এটি একটি স্বাদযুক্ত ট্রে অংশ হিসাবে সুন্দরভাবে দাঁড়িয়ে, কিন্তু এই প্রসঙ্গে একটি নরম, হালকা পনির সঙ্গে বিশেষত ভাল জোড়া হয়। আপনি এটি আপ চূর্ণ এবং একটি দ্রুত ডুব বা ছড়িয়ে জন্য labneh বা খাদ ক্রিম সঙ্গে এটি একত্রিত করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 131 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,709 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |