এই Mexican-অনুপ্রাণিত মুরগির রেসিপি একটি সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী Mexican সবুজ চিলা সস এবং পনির সঙ্গে আমেরিকান রান্নার শ্রেষ্ঠ সম্মিলন। না শুধুমাত্র এটি প্রস্তুত করা সহজ, এটি সুস্থ, খুব: কম carb, কম চর্বি, এবং কম ক্যালোরি-এখনও স্বাদ সঙ্গে bursting! হোমওয়ের চিল সসের জন্য একটি রেসিপি দেওয়া হয়, তবে 3 1/২ কাপ / 830 মিলিলাডেড ক্যানড ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদিও এই ডিশের মুরগির মাংসটি চুলা মধ্যে রান্না করা হয়, মেক্সিকোতে বেশিরভাগ রান্না প্রায়ই তাদের চুলা ব্যবহার করে না। ওভেন-বেকড খাবার সাধারণত বিশেষ পার্টি বা ছুটির ভাড়া হিসাবে বিবেচিত হয়। বস্তুত, স্টোভ ওভেনগুলি বারকোড এবং প্যানের জন্য স্টোরেজ স্পেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়!
গতি পরিবর্তনের জন্য, মুরগির পরিবর্তে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড / 900 গ্রাম মুরগীর স্তন
- গ্রীন চিলি সস জন্য:
- ২ পাউন্ড / 900 গ্রাম চিলির মরিচ (সবুজ অ্যানাহিম বা পোবালানো)
- 2 কাপ জল
- 2 থেকে 3 রসুন রসুন (পিষে)
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 1 টেবিল চামচ তাজা চুন রস
- 1 চা চামচ লবণ
- ঐচ্ছিক: 1/2 চিকন গুঁড়ো জিরা
- ঐচ্ছিক: 1 থেকে 2 জালাপিয়নস (রোস্ট এবং বীজ বা ক্যানড)
- গাউন: 4 ounces / 115 গ্রাম
- কোতোজা বা কেশো ভাজাচি পনির (ভাঙা বা ভাজা)
এটা কিভাবে
চিলি সস তৈরি করুন
- মরিচ ভাত , তাদের ছিঁড়ান এবং ডালপালা এবং বীজ অপসারণ এবং পরিত্যাগ।
- চকচকে পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার মধ্যে চিল মাংস মিশ্রণ। জল যোগ করুন, peeled রসুন, তেল, চুন রস, লবণ, এবং ঐতিহ্যগত জিরা। মসৃণ পর্যন্ত প্রক্রিয়া যদি আপনি একটি spicier সস চান, 1 বা 2 বংশী জালপিনো মরিচ অন্তর্ভুক্ত ।
- আপনি এই রেসিপি জন্য এই পুরো ব্যাচ ব্যবহার করা হবে কিন্তু যদি আপনি তা অবিলম্বে ব্যবহার না, এটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজ করা যায় বা 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
Pollo Verde করুন
350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের 175 ডিগ্রী তাপ অপচয়
মুরগির ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজ টাওয়ার দিয়ে শুকিয়ে দিন। একটি 13x9-ইঞ্চি / 33x23-cm বেকিং ডিশ নীচে এটি রাখুন।
চিকেন উপর সস ঢালা। প্রায় 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য বা মুরগির স্তন এর সর্বাধিক অংশ কেন্দ্র পর্যন্ত 165 F / 74 সি পৌঁছেছেন
চুলা থেকে থালা সরান এবং চিকেন উপর পনির চূর্ণবিচূর্ণ। অবিলম্বে, গরম ভাজা tortillas এবং মেক্সিকান চাল এবং / অথবা মটরশুটি সঙ্গে পরিবেশন, যদি ইচ্ছা।
প্রকারভেদ
আপনার গেস্ট সিস্টেম আছে কিনা বা শুধু কারণ আপনি garnishes চান, কিনা চোখের আপেল পাশাপাশি গন্ধ এবং টেক্সচার যোগ করার জন্য নিম্নলিখিত এক বা একাধিক সঙ্গে আপনার বেকড মুরগির উপরে:
ড্রেসযুক্ত কাঁচা পেঁয়াজ এবং আধা চা চামচ সিলানো
তরল ক্রিম ধাঁধা (মেক্সিকান crema )
প্রধান রেসিপি উল্লেখ উল্লিখিত / crumbled পনির পরিবর্তে চর্মর পনির (একটি ধরনের যে মেক্সিকান manchego, Oaxaca, বা Chihuahua পনির হিসাবে চমত্কারভাবে পিষে ) ব্রোঞ্জের অধীনে আপনার চিকেন-চিকেনের মুরগির সংক্ষেপে রাখুন, যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং বাদামী রং থেকে শুরু হয়
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 501 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 140 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 466 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |