05 এর 01
নিজের কাঁকড়া ফোঁড়া করা
ক্র্যাব ফাউল উভয় রান্নার পদ্ধতি এবং পাশাপাশি একটি ক্রমবর্ধমান ক্র্যাবরা যেখানে রান্না এবং একটি বৃহৎ গ্রুপ দ্বারা আস্বাদিত পড়ুন। ক্রমবর্ধমান কাঁকড়া একটি সহজ প্রক্রিয়া - আপনি শুধু জল ঋতু, crabs উষ্ণ, এবং তারপর ঠাণ্ডা মাংস উপভোগ করার জন্য খনন করার আগে ঠান্ডা যাক। যেখানে আপনি বাস উপর নির্ভর করে, seasonings এবং কাঁকড়া এর ধরনের পৃথক।
কড়া ফুটবল দক্ষিণ আমেরিকা, বিশেষত লুইসিয়ানা, যেখানে প্রচুর মশলা জল যোগ করা হয় জনপ্রিয়। মেরিল্যান্ডের মধ্যে, পছন্দের গন্ধকে পুরানো উপসাগরীয় মাংস, এবং ক্র্যাঁচ দিয়ে সরাসরি বীজতলার পরিবর্তে উষ্ণতর পানিতে ডুবে যেতে পারে। আপনি কে কেট বিভিন্ন এবং মজাদার কোন ব্যাপার চয়ন করুন, আপনি সব কিছু crabs crabs এবং বন্ধুদের একটি বড় গ্রুপ ক্র্যাক পেতে প্রস্তুত কিছু প্রয়োজন!
02 এর 02
আপনার কড়া এবং একটি বড় পাত্র জড়ো
কেয়ার Rygh ক্রিয়েটিভ আর্ট & ডিজাইন / Getty চিত্র আপনি অনেক পূর্ব বাজারে লাইভ ক্র্যাবের বুশেল কিনতে পারেন, এবং ওয়েস্ট কোস্টে, আপনি কখনও কখনও লাইভ ডাঙ্গতা ক্র্যাব , প্রশান্ত মহাসাগরীয় লাল কাঁকড়া এবং রক ক্র্যাশ খুঁজে পেতে পারেন। আটলান্টিকের কাছাকাছি, নীল কাঁকড়া সহজেই পাওয়া যাবে।
প্রতি ব্যক্তির অন্তত অর্ধ ডজন রঙিন কাঁকড়া, আটটি লাল কাঁকড়া বা ক্যালোরি কাঁকড়া, 10 টি শিলা ক্র্যাব (অধিকাংশ মাংসপালা পাঁজরে রয়েছে), বা দুই থেকে তিনটি ডাঙ্গাইয়ের ক্র্যাবদের চিত্র। এই সাধারণ নির্দেশিকা হয়, তাই আপনার ভোক্তাদের 'পছন্দ অগ্রসর, পাশাপাশি কত পরিবেশন পরিবেশন আপনি পরিবেশন পরিকল্পনা। রান্না করা এবং ব্যাগ ছাড়তে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কাঁকড়া ফ্রিজে বায়ু সঞ্চালনের জন্য সামান্য বিট খুলুন।
আপনি একটি বড় বড় পাত্রের প্রয়োজন হবে - আদর্শভাবে 12 থেকে 16 quarts - একটি বড় ভিড় জন্য crabs উনান। আপনি যদি শুধুমাত্র একটি আট চতুর্থাংশ পাত্র আছে একটি সময়ে crabs এক রান্না করতে হতে পারে।
03 এর 03
আপনার উত্তপ্ত পানি সিজন
বেন মিলার / গেটি ছবি কাঁকড়া কাঁকড়া এর মরিচ মরিচ আপনার খাবার গন্ধ হবে, একটি মশলা মিশ্রণ ফোঁড়া একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আপনি যদি চান যে কিছু যোগ করতে পারেন, দুই মশলা মিক্স সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়: ওল্ড বে crab ফোঁড়া, বা Zatarain এর কেবেল পাম্প। ওল্ড বে মেরিল্যান্ড বা ভার্জিনিয়া কর্কট জন্য ক্লাসিক, যখন Zatarain এর একটি Cajun মশলা হয় যদি আপনি মসলাযুক্ত পছন্দ করেন, তবে মিশ্রণে গরম সস যোগ করতে পারেন। এবং যদি আপনি সমুদ্রের মধ্যে থাকেন, তবে আপনার কাঁকড়াগুলি সমুদ্রতলের মধ্যে উষ্ণ করার সাথে কিছুটা ভুল হয় - যতক্ষণ পর্যন্ত এটি পরিষ্কার না হয়।
একবার পানি উত্তপ্ত হলে, একবারে আপনার কাঁকড়া ফেলুন, নিশ্চিত করুন যে পাত্রটি ঘনীভূত হবে না। যদি আপনি প্রয়োজন হয় ব্যাচ মধ্যে বাটি
04 এর 05
উড়ে আসা পর্যন্ত তারা ভাসা
চিত্র উত্স / Getty চিত্র আপনি কাঁকড়া রাখা যখন জল একটি ফোঁড়া নিচে ড্রপ হবে, তাই আবরণ এবং এটি একটি সম্পূর্ণ ফোঁড়া ফিরে আসা যাক। এটা যখন, 10 থেকে 15 মিনিট জন্য রান্না করা। যখন আপনি পৃষ্ঠের উপর ভাসমান করণীয় দেখতে পান, তাপ বন্ধ করার আগে এটি 2 থেকে 3 মিনিট দিন।
05 এর 05
তাদের নিচে শান্ত হও
ফটোগ্রাফার / গেটি চিত্রগুলি একবার কাঁকড়া প্রস্তুত হলে, চিকন শীট বা বড় বোর্ডে ঠান্ডা রাখার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করে লম্বা চিমটি দিয়ে বের করে দিন। আপনি এবং আপনার অতিথিরা কয়েক মিনিটের মধ্যে ক্র্যাকিং এবং মাংসটি বের করতে শুরু করতে পারেন, অথবা তারা সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনি mallets, ক্র্যাকার, এবং পিক্স প্রচুর আছে।
ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রান্না করা কাঁকড়া ভাল অবস্থায় থাকবে। এছাড়াও, কাঁকড়াগুলি একবার এইভাবে রান্না করা হয়, পুরো কাঁকড়া হিমায়িত করা যায়।