উদ্ভিদ জন্য পাতা, বীজ, এবং বিভিন্ন নাম
Cilantro Mexican parsley এবং চীনা parsley সহ বিভিন্ন নাম দ্বারা পরিচিত হয় এবং carrot পরিবারের একটি সদস্য, Botanically Coriandrum sativum নামে পরিচিত । উদ্ভিদ এবং পাতা আমেরিকা মধ্যে cilantro বলা হয়, যখন বীজ (একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত) ধনিয়া বলা হয়।
পাতাগুলি (যা ফ্ল্যাট-পাতার প্যান্সলে অনুরূপ), ডালপালা, এবং সিলানোট্রো উদ্ভিদের মূলও ভোজ্য। যারা cilantro যত্ন না করে তাদের স্বাদ সবচেয়ে সাধারণ বিবরণ হল যে এটি সাবান মত স্বাদ, কিন্তু যারা এই শক্তিশালী এবং তীব্র স্বাদ উপভোগ এটি হালকা সাইট্রাস অ্যাকসেন্ট সঙ্গে peppery হিসাবে বর্ণনা।
যাইহোক, cilantro এর স্বাদ তার চাচাতো ভাই, culantro , যা অনুরূপ সুবাস আছে কিন্তু স্বাদ আরো তীক্ষ্ন হয় ছাড়া অন্য কোন ঔষধি যাও অপ্রতিরোধ্য হয়। ধপঞ্জা , সিলানো্রার স্পাইসাই বীজ, যখন সম্পূর্ণ এবং পুরো সময় গন্ধক এবং কড়াই সুগন্ধি দিয়ে পূর্ণ হয় এবং মাটিতে যখন নুতন ইঙ্গিত থাকে
গুণ টাটকা Cilantro কেনা জন্য টিপস
বেশিরভাগ বাজারের উত্পাদন বিভাগে গুচ্ছ দ্বারা সিলানোর বিক্রি করা হয়, কিন্ত আপনি যদি জানতে না পারেন যে আপনি কিসের জন্য অপেক্ষা করছেন, তবে সবচেয়ে ভাল পাত্রটি বেছে নেওয়া কঠিন হতে পারে। শুকনো সিলানো্রো কিছু বাজারে পাওয়া যায়, তবে শুকনো প্রক্রিয়াতে সুবাস এবং সুবাস হারিয়ে যাওয়ার কারণে এটি বেশ অমূল্য।
যাইহোক, হিমায়িত cilantro তার স্বাদ অপরিবর্তিত এবং তাজা cilantro হাত না হয় যদি একটি ভাল বিকল্প। কুঁচকানো গ্লাস ভিতরে হলুদ কোন লক্ষণ সঙ্গে উজ্জ্বল সবুজ হওয়া উচিত। কিছু মানুষ cilantro এর গন্ধ থেকে একটি ঘৃণা এবং বাগ স্প্রে যে তুলনা আছে, কিন্তু আপনি একটি whiff নিতে হলে, গন্ধ টাকশাল বা parsley এর কাছাকাছি হতে হবে।
ডালপালা দৃঢ় এবং কোথাও চার থেকে ছয় ইঞ্চি হতে হবে, যদিও আর ছোট তুলনায় ভাল; যদি আপনি তাদের হাতে ডালপালা উপর cilantro দাঁড়ানো ছিল, তারা বাঁক না বা তারা হিসাবে তাজা নয়
Cilantro সংরক্ষণ এবং এটা টাটকা রাখুন
ব্যাগ বা পাতার মধ্যে কোন আর্দ্রতা আছে, বিশেষ করে যদি ব্যাগ বা পাতার উপর কোন বালি আছে, তাহলে উত্পাদন পাম্পের মধ্যে বামে যদি সিলান্রো খুব দ্রুত উপভোগ করতে পারে, তবে অনেক লোক বাড়িতে আসার সময় তাদের সিলেক্ট্রোকে ধুয়ে ফেলতে এবং কাগজ টাওয়ারগুলিতে রাখে উপসাগর এ আর্দ্রতা
এটি একটি ভাল অভ্যাস, কিন্তু একটি এমনকি ভাল উপায় যে ঔষধি এর বালুচর জীবন prolongs আছে
Cilantro তাজা রাখা, নীচে একটি সামান্য জল দিয়ে একটি মশাল জার মধ্যে তাদের নির্বাণ দ্বারা আপনার একটি ফুল হবে মত এটি, তারপর একটি আলগা ফিটিং প্লাস্টিক স্যান্ডউইচ ব্যাগ সঙ্গে পাতা আবরণ। যেহেতু cilantro একটি শীতল আবহাওয়া ফসল, এই পরিবেশ আপনি ঘরের মধ্যে বৃদ্ধি করতে পছন্দ করে পরিবেশে বাড়িতে আপনি পেতে পারেন নিকটতম।
এই পদ্ধতি আপনাকে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত আপনার cilantro সংরক্ষণ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি ছাড়া, আপনি কেবলমাত্র একটি বাতাসের পাত্রে ফ্রিজে পাঁচ থেকে সাত দিনের দিকে তাকিয়ে আছেন। মনে রাখবেন, এটি একটি হৃৎপিন্ড এবং যেমন প্রয়োজন জীবিত থাকার জন্য বায়ু এবং জল প্রয়োজন।