টমেটো, তুঁত, এবং লিক স্যুপ একটি ক্লাসিক আঞ্চলিক ইতালীয় রেসিপি। এই সুগন্ধযুক্ত, মাখনের মতো স্যুপ বিশেষত গ্রীষ্মের গ্রীষ্মের সময় খুব তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায় যখন পাম্প টমেটো তাদের শিখরে থাকে। একটি হৃদয়গ্রাহী স্পর্শের জন্য, ইতালীয়দের "প্যাপা আল পোমোদোরো" নামক কলামের জন্য যখন পরিবেশন করা হয় তখন স্যুপের মধ্যে দিনের-পুরোনো শরবৎ রুটি ভাঙা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড টমেটো (বরই, বা ২ টি 16-আউন্স ক্যান সম্পূর্ণ বেসামেল টমেটো সঙ্গে বেসিল)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ (মিষ্টি, কাটা)
- 2 রসুন রসুন (কাটা)
- 1 বড় গাজর (কাটা)
- 1 টি আলু (1 "চুনস মধ্যে চিম্টি এবং কাটা)
- 1 কোয়ার্ট ব্রোশ (উদ্ভিজ্জ, বা পানি)
- 1 বড় লিক (অর্ধেক দৈর্ঘ্য কাটা এবং ¼ "কাটা মধ্যে কাটা)
- 2 কাপ বেসিল (তাজা)
- সাগর লবণ এবং স্বাদ থেকে তাজা মরিচ মরিচ
- ঐচ্ছিক: অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল পরিবেশন করা
এটা কিভাবে
- টাটকা একটি ছোট "এক্স" কাটা দ্বারা টাটকা টমেটো ব্যবহার করে, এবং 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য উষ্ণ জল মধ্যে ড্রপ, চামড়া সহজে loosens না হওয়া পর্যন্ত। একটি বাটি মধ্যে টমেটো ক্রুশে যাতে কোন রস হারিয়ে যাবে।
- মাঝারি তাপ উপর একটি স্যুপ পাত্র মধ্যে জলপাই তেল এক চামচ তাপ গরম পেঁয়াজ, রসুন, গাজর এবং আলু যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- টমেটো, ব্রথ, এবং সমুদ্রের লবণের একটি সুস্বাদু চিম্টি জুড়ুন। একটা ফোঁড়া আনতে; ২5 মিনিটের জন্য গরম কমাতে এবং আধা কাপ কমাতে হবে।
- স্যুপ রান্নার সময়, চিকিত লিেকগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন। একটি skillet মধ্যে তেল অবশিষ্ট চামচ তাপ। প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপর স্যালো লেইক্স বা লেকগুলি দৃঢ় কিন্তু টেন্ডার নয়। একপাশে সেট করুন
- ২5 মিনিটের পরে, তুঁত পাতাগুলি স্যুপে যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। মাখন পর্যন্ত একটি উল্লম্ব ভয়ানক ব্লার্ডার সঙ্গে পুরির স্যুপ
- Leeks এবং স্বাদ আস্বাদ যোগ করুন। ভর্তি আগে একটি অতিরিক্ত 5 মিনিট রান্না। যদি ভর্তি, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল সঙ্গে ঝরনা যখন পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 238 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 14 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |