সাধারণত, দোকান থেকে কেনা বারবিকিউ সস স্বাদে খুব টমেটো, কিছুটা মিষ্টি মিষ্টি হয়, কিছু হয় খুব ধূমপান বা না হয়, এবং সাধারণত তারা সবগুলি মশলা অভাব করে। এমনকি মুরগি করার দাবি করে এমন সউসগুলি তাপ এবং স্পষ্টতই গন্ধের অভাবের কারণ। শুধুমাত্র একটি জিনিস আছে: যে বারবিকিউ সস আপ মশলা! (আপনি ঘরে তৈরি সস এর একটি ব্যাচ দিয়েও শুরু করতে পারেন এবং সেখানে থেকে মশলা তৈরি করতে পারেন।)
একটি দ্রুত ফিক্স
খুব নরম সমস্যা একটি দ্রুত এবং সহজ সমাধান আপনার প্রিয় গরম সস একটি বোতল জন্য পৌঁছাতে হয় ।
গরম সস বারবিকিউ সস এর স্বাদ উন্নত হবে তা নিশ্চিত করতে, আপনি একসঙ্গে দুটি স্বাদ এবং স্বাদ মিশ্রিত করা প্রয়োজন। আপনি যদি ফলাফল পছন্দ করেন, একটি বাটি মধ্যে বারবিকিউ সস বোতল ঢালা এবং ধীরে ধীরে গরম সস মিশ্রিত। এখানে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হচ্ছে এটি ধীরে ধীরে সম্পন্ন করা, স্বাদগুলিকে প্রতিফলন এড়াতে।
আরেকটি মহান সমাধান চিল ফলক বা গুঁড়া মাটি আপ যোগ করা হয়। প্রচলিত মশলা যেমন কাইয়েন, হাভ্যানোরো , বা প্লেইন লাল চিল পাউডার বিরক্তিকর স্যুস উপর আশ্চর্য কাজ করতে পারেন। যদি আপনি আলেপ্পো এবং উরফা বিবারের মতো আরও বহিরাগত জমির চিল মরিচের ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি কিছু সত্যিকারের অনন্য স্বাদে তৈরি করতে পারেন। আবার, মরিচ গুঁড়ো মধ্যে ধীরে ধীরে মিশ্রিত করা বা বারবিকিউ সস মধ্যে chilis আপ জমি।
স্মোক একটি বিট যোগ করা
আপনার বারবিকিউ সস গরম এবং ধোঁয়া উভয় মধ্যে অভাব হয় যদি chipotle মরিচ চেষ্টা আপনি এই চাইল্ড ভূগর্ভস্থ একটি গুঁড়া, শুকনো পড, বা ক্যানড মধ্যে ক্রয় করতে পারেন। সাধারণত ক্যানড চিপটলগুলি একটি অ্যাডোবো সস নামে পরিচিত হয়, যা কেবল একটি মজাদার টমেটো সস।
আপনি যা করতে হবে সব গুঁড়া ব্যবহার করার জন্য এটি প্রস্তুত করা বারবিকিউ সস মধ্যে মিশ্রিত করা হয়। শুকনো পডের প্রথমে গরম পানিতে জড়িয়ে ফেলা প্রয়োজন, যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা পুনরায় খাদ্যে পরিণত হয়, তারপর ব্লেকিকি সস দিয়ে ব্লেন্ডারের সাথে ড্রেন এবং প্রক্রিয়া করে। ক্যানড চিপটলের জন্য, তারাও কেবল বারবিকিউ সসের সাথে মিশ্রিত হতে হবে।
গ্রাউন্ড সরিষা গুঁড়ো আরেকটি বড় এবং মসলাযুক্ত উপাদান যা বারবিকিউ সসতে যোগ করা যায়। যখন আপনি একই ধরণের তাপ পাবেন না (সরিষা ক্যাপাসাইকিন না থাকে) একটি গরম মরিচ হিসাবে, এটি এখনও অনেক খাবার জন্য একটি সুস্বাদু মশলা
অতিরিক্ত মসলাযুক্ত টিপস
আপনি আপনার বারবিকিউ সস মশলা আপ ব্যবহার করা হবে কি কি সিদ্ধান্ত নিয়েছে একবার, আপনি স্বাদ উন্নত কাজ চালিয়ে যেতে পারেন। আপনার দোকান-কেনা সস খুব মিষ্টি হয়, স্বাদে চেষ্টা এবং ভারসাম্য তাপ এবং সিরকা একটি বিট যোগ করুন। একসাথে এক চামচ যোগ করে বন্ধ করুন, ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত স্বাদ গ্রহণ করুন, এবং যদি আপনি প্রয়োজনীয় স্বাদ অর্জন না করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
চিপোটেলের তাপ ও স্বাদ ছাড়া একটি ধোঁয়াটে স্পর্শের জন্য একটি চিম্টি বা দুই জমিতে জিরা বীজ যোগ করার চেষ্টা করুন। রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়ো, লবণ এবং তাজা মাটির কালো মরিচের মতো অন্যান্য মশলাও সহজেই আসতে পারে। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের সস মধ্যে মিশ্রিত করা পর্যন্ত তারা ভাল মিলিত হয়, স্বাদ এবং যদি প্রয়োজন পরিমাণ এবং উপাদানের সমন্বয় রাখা
আপনি বারবিকিউ সস কোন অতিরিক্ত উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে পরে, অন্তত 30 মিনিট বসতে আপনার concoction ছেড়ে। এই সময় পরে স্বাদরা ভালভাবে একসাথে আসা হবে। অবশেষে, একটি চমৎকার দীর্ঘ marination সময় কী, যা সস স্নেহ আপনি মাংস (বা সবজি) যে আপনি রান্না করছেন নিমজ্জিত করতে পারবেন।
একটি সর্বনিম্ন 30 মিনিট মরিচানা সুপারিশ করা হয়, কিন্তু আদর্শভাবে রাতারাতি সেরা।