এখানে হোমোডেড রান্নার দারুচিনির জন্য একটি সহজ রেসিপি যা মারোনিকে আহ্বান করে, যা বড়, উচ্চমানের চেস্টনuts যা ছড়িয়ে সহজ হয়। তারা সাধারণ চেস্টনuts (যারা ইতালীয়রা কাস্টনাগানকে ডাকে) তুলনায় আরো ব্যয়বহুল, কিন্তু তারা কম শ্রম-নিবিড়, এবং আরও অনেক দৃশ্যত চিত্তাকর্ষক।
চিনির চিনির এই পদ্ধতি, তাদের একটি চিনির সিরাপের মধ্যে উত্তোলন করে, 15 তম বা 16 শতকের কাছাকাছি সময়ে দক্ষিণ ফ্রান্স ও উত্তর ইতালিতে উৎপাদিত হয়। তারা ক্রিসমাসের সময় এবং নতুন বছরের সময় একটি সাধারণ আচরণ। তাদের জন্য প্রথম পরিচিত রেসিপি Versailles এ লুই XIV এর আদালত এবং মহান শেফ লা Varenne যাও তারিখগুলি
তারা একটি বিস্ময়কর ক্রিসমাস উপহার বা হোস্টেস উপস্থিত করা
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ 1/4 পাউন্ড / 1 কেজি মার্রনি (বড় চেস্ট্নuts)
- 1 পিঞ্চ লবণ (সমুদ্র)
- সিরাপ জন্য:
- 18 আউন্স / 500 গ্রাম চিনি (দারুচিনি, একটু বেশি কাপ 2)
- 4 কাপ / 1 লিটার জল
- ঐচ্ছিক: 1
- ভ্যানিলা শিম
এটা কিভাবে
- চেস্টনটগুলি পিল করে এবং উকিলের একটি বড় পাত্রে, হালকাভাবে লবণাক্ত পানিতে মিশিয়ে দিন। প্রায় ২0 মিনিটের জন্য উনান করে ধুয়ে ফেলুন এবং বারান্দা থেকে পাত্রটি সরিয়ে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য গরম পানিতে চেস্টনটস ঢুকিয়ে দিন।
- একটি slotted চামচ সঙ্গে এক সময়ে chestnuts এক সরান, বাদাম জুড়ে যা পাতলা ত্বক বন্ধ ছিপি কিন্তু বাদাম নিজেদের (তারা নরম হতে হবে) ক্ষতি না সতর্ক হচ্ছে। একবার আপনি তাদের চামড়া, একটি বিস্তৃত, স্টেইনলেস-ইস্পাত skillet তাদের স্থানান্তর করা।
- আরেকটি পাত্র নিন এবং কম তাপ উপরে জল চিনি দ্রবীভূত। ভ্যানিলা মটরশুটি যোগ করুন, যদি আপনি এটি ব্যবহার করছেন, এবং সিরাম সিমপাটি করে, এটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না সিরাপ কিছুটা জোর করে (আপনি এটি মোটামুটি তরল থাকতে চান)।
- চেস্ট্নuts উপর সিরাপ ঢালা এবং 30 মিনিট জন্য একটি খুব কম তাপ উপর তাদের উষ্ণ, তারপর তাপ বন্ধ এবং 10 মিনিট আরো জন্য বসতে দেওয়া।
- এক সময়ে chestnuts এক সরান এবং একটি ভজনা পাত্রে তাদের ব্যবস্থা।
- Unsweetened whipped ক্রিম সঙ্গে তাদের পরিবেশন করা আপনি তাদের ব্র্যান্ডি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা তাদের ছোট কাপ মধ্যে তাদের পরিবেশন, তাদের সিরাপ সামান্য তাদের উপর spooned সঙ্গে। আপনি কেবলমাত্র তাদের একা পরিবেশন করতে পারেন, অথবা নীচের লিঙ্কে প্রস্তাবিত বিভিন্ন উপায়ে কোনও।
[ড্যানেট সেন্ট ওঞ্জে সম্পাদনা করেছেন