চীনা তিলের পেস্টটি সাদা সাদা তিলের বীজ থেকে তৈরি করা হয়। চীনা তিলের পেস্টের ভাত চায়ের চীনা খাবারের বিভিন্ন অঞ্চলে এটি বিশেষ করে জনপ্রিয় করে তোলে, বিশেষত সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালীতে। বেশিরভাগ চিংড়ি চীনা পেঁচেই আপনি এশিয়ান / চীনা সুপারমার্কেট খুঁজে পাবেন সাধারণত জার মধ্যে পাওয়া যায়। পেস্ট উপরে কিছু ভাসমান তেল কিছু সঙ্গে চমত্কার কঠিন। আপনি এটি ব্যবহার করার আগে সমানভাবে মিশ্রিত মনে রাখবেন।
চীনা তিলের পেস্টের বিভিন্ন ব্র্যান্ড রয়েছে এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী কোন ব্র্যান্ড চয়ন করতে আপনার উপরে নির্ভর করে।
এখানে তিলের বীজের কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে:
- তিলের বীজটি অত্যন্ত উন্নতমানের প্রোটিন।
- তিলের বীজ এবং তেল খাওয়া ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে কারণ তিলের বীজ ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ ধারণ করে। তারা অত্যধিক ডায়াবেটিক্সের মধ্যে রক্তরস গ্লুকোজ উৎপন্ন করতে আমাদের শরীরকে সাহায্য করতে পারে।
- তিলের বীজ খাওয়া আপনার রক্তচাপ কমাতে পারে কারণ তিলের বীজ ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চতা রক্তচাপ কমিয়ে সাহায্য করার জন্য সুপরিচিত।
- কম খারাপ কোলেস্টেরল কারণ এটি phytosterols উচ্চ। কালো তিল বিশেষ করে সাদা তিলের বীজ থেকে ফিতোস্ট্রোললের উচ্চ মাত্রায় রয়েছে।
- তিলের বীজটি উচ্চ মাত্রার দস্তা যা আপনার ত্বক ও হাড় উভয়ের জন্য খুবই ভালো।
- তিলের বীজ শুধুমাত্র আপনার ত্বক জন্য ভাল না আপনার চুল জন্য ভাল।
- তিলের বীজগুলি ফাইবারের মধ্যেও বেশি। তাই আপনার ডাইনিতে তিলের বীজ খাওয়া আপনার পচনশীল স্বাস্থ্যকে উন্নত করার একটি ভাল উপায় এবং এছাড়াও কব্জি দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
- তেজের বীজ ম্যাগনেসিয়াম থাকে তাই আপনার খাদ্যের নিয়মিত খরচ আপনার শ্বাস প্রশ্বাস স্বাস্থ্যের সাহায্য করতে পারে এবং হাঁপানি প্রতিরোধ করতে পারে।
আমি সাধারণত আমার প্রধান তিল পেস্ট বিকল্প একটি হিসাবে তেহিনী সস ব্যবহার। তেহলিকা সস চীনের তিলের পেস্টের মতো স্বাদ গ্রহণ করে কিন্তু এটি শক্তিশালী নয়। এটি তিলের বীজের কারণে চীনা তিলের পেস্টকে আহার করা হয় যখন তাহিনী সসের মধ্যে থাকে না।
অন্যথায়, আপনি ½ চা চামচ তিল তেল দিয়ে চিনাবাদাম মাখনের 4 টি চামচ মিশ্রিত করতে পারেন। যদি আপনি একটি শক্তিশালী তিলের স্বাদ পেতে পেস্ট পছন্দ করেন, তাহলে তাড়িত তিল তেল ব্যবহার করুন।
বিকল্পভাবে, আপনি আপনার নিজস্ব চীনা সিসম পেস্টটি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে পারেন এবং আমাকে বিশ্বাস করতে পারেন, এটি খুব সহজ এবং দ্রুত। সব আপনার প্রয়োজন শুধু সাদা তিল বীজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ সাদা তিল বীজ
- 1 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা অন্যান্য হালকা চকচক করা তেল)
এটা কিভাবে
- আপনার সাদা তিল বীজ প্রথম আপনি আরও টিপস জন্য "আমার কিভাবে তৃষ্ণা তিল বীজ " নিবন্ধটি চেক করতে পারেন এবং বিভিন্ন পদ্ধতি নির্বাচন করুন যা আপনি তিলের বীজ থেকে উপকারী।
- তিলের বীজ পরে আধা চা চামচ, একটু একটু করে ঠাণ্ডা করে ফেলুন, তবে খাবারের প্রসেসরের মধ্যে মিশ্রন যোগ করুন যখন তারা এখনও গরম। মাঝারি গতিতে একটি খাদ্য প্রসেসর তাদের প্রক্রিয়াকরণের শুরু
- একবার তিলের বীজ কমা হয়ে গেলে, খাদ্য প্রসেসরের গতি কমিয়ে ধীরে ধীরে তেলে ঢেলে দিন। প্রক্রিয়াটি যতক্ষণ না আপনার ঘনত্বটি আপনি পছন্দ করেন এবং মেশিনটিকে বন্ধ না করেন। আপনার কাছে এটি বেশি তেল বা কম তেল প্রয়োজন হতে পারে। যেহেতু আমার নির্দেশ "তেলে ধীরে ধীরে ঢেলে দাও" তাই তিলের পেস্টটি যদি আপনার ঘনত্বে পৌঁছায় তবে আপনি তৎক্ষণাৎ তেলটি ঢালা বন্ধ করতে পারেন।
- একটি শুকনো, পরিষ্কার এবং আড়ম্বরপূর্ণ জার মধ্যে তিল পেস্ট সংরক্ষণ করুন এবং আমি সাধারণত ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করুন এটি 1 মাসের জন্য সঞ্চয় করতে সক্ষম হওয়া উচিত
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 683 |
| মোট চর্বি | 72 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 46 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |