চীনা গরম মরিচ তেল জন্য এই প্রণালী নুডলস, ডাম্পলিংস, বাঞ্ছনীয় ভাজা বা সালাদ টাইপ থালা - বাসন, যেমন সিচুয়ান ঠুং ঠুং মুকুট হিসাবে একটি চমৎকার সঙ্গীতের তোলে।
চীনা গরম চিনি তেল তৈরীর জন্য এটি একটি খুব সহজ এবং সহজবোধ্য পদ্ধতি। যদি আপনার মরিচ তেল গরম হয়, তাহলে চিনির মরিচ বাড়িয়ে নিন বা 1/3 কাপ তেলের পরিমাণ কমিয়ে দিন।
এই রেসিপি 1/2 কাপ চিনি তেল যা 1 মাস জন্য রেফ্রিজারেটরে শুকনো, পরিষ্কার এবং বায়ু সংকুচিত জার মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি আপনি এই চিনির তেলটি ব্যবহার করেন তবে প্রায়শই দ্বিগুণ বা ত্রিগুণ উপাদানগুলিকে একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে হবে।
এগিয়ে যাওয়ার আগে, দয়া করে নিরাপদে মরিচ মরিচ পরিচালনা করার সতর্কবাণী পড়ুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 থেকে 1২ টি ছোট শুকনো মরিচ (জমাকৃত চিকেন গুঁড়ো 2 টেবিল চামচ)
- 1/2 কাপ চিনাবাদাম তেল (বা ক্যানোলা, উদ্ভিজ্জ তেল, সূর্যমুখী তেল বা জলপাই তেল)
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ তিল তেল
এটা কিভাবে
- শুকনো মরিচ এর ডালপালা কাটা এবং বীজ অপসারণ।
- চিনির গুঁড়ো মুছুন (প্রায় ২0 সেকেন্ডের জন্য একটি ব্লেন্ডারে তাদের প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে এটি করা সহজতর)।
- একটি সিল দিয়ে তাপ-প্রতিরোধী বারের মধ্যে মরিচ গুঁড়ো রাখুন।
- মাঝারি উচ্চ থেকে উচ্চ তাপ পর্যন্ত ভারী ধোঁয়াতে তেল গরম করে ধূমপান শুরু করা পর্যন্ত। 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য তেল গরম করা চালিয়ে যান। তাপ থেকে skillet অপসারণ করুন
- 3 মিনিট অপেক্ষা করুন, বা তেলটি ২২5 থেকে 240 F / 107 থেকে 1২২.5 সি পর্যন্ত ঠান্ডা হয়ে যায়।
- ঠান্ডা এবং তেল স্ট্রেন। কিন্তু যদি আপনি চিনি তেল গরম করতে চান, চাপা আগে 1 বা 2 দিন জন্য এটি ছেড়ে। এই চিনি তেল গরম এবং শক্তিশালী করা হবে যদি আপনি চান তবে আপনি কিছু অন্যান্য রেসিপি জন্য স্ট্রেনড চিলি ফলক সংরক্ষণ করতে পারেন।
- চিনির তেল ব্যবহার করে রেসিপিগুলি বা ডাম্পলিংস এবং নুডলসের সাথে একটি ডিশিং সস হিসাবে ব্যবহার করুন। রেফ্রিজারেটর একটি সিলড কন্টেইনারে সংরক্ষিত, চিনির তেল কমপক্ষে 1 মাসের জন্য শেষ হবে।
মুরগির মাংসকে নিরাপদে রাখা
- ক্যাপসামের তেল হিসাবে আপনি চিনির মরিচকে হ্যান্ডেল করার সময় খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন আপনার ত্বক ও চোখ থেকে খুব বিপজ্জনক ও ক্ষতিকারক হতে পারে। আপনি যখন চিমটি মরিচ পরিচালনা করছেন তখন আপনি প্লাস্টিকের গ্লাভস পরতে চান।
- চিমটি মরিচ হ্যান্ডলিং পরে গরম জল এবং সাবান দিয়ে ভালভাবে আপনার হাত ধোয়া।
- আপনি সম্পূর্ণ শুকনো মরিচ মরিচের পরিবর্তে স্টোর-ক্রয় করা চিনা গুঁড়া বা চিনি পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। এই নতুনদের জন্য সহজ হতে পারে
- ভাল মানের শুকনো চিনি গুঁড়ো বা গুঁড়ো চয়ন করুন। শুকনো মরিচ গুঁড়োতে তেল ঢোকাবেন না, কারণ তেলের উচ্চ তাপমাত্রা শুকনো মরিচ গুঁড়ো এবং চিনির তেলের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 135 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |