হাবিনোরো (উচ্চারিত "হে-বা-এনআইআইআর-অ") মরিচ হল মেক্সিকো এবং ল্যাটিন আমেরিকার অন্যান্য অংশেও যুক্তরাষ্ট্রে উত্ক্ষিপ্ত ছোট, গরম, চিমনি মরিচ। হাবানরোর মরিচটি ক্ষণস্থায়ী এবং পাতলা ত্বক দিয়ে চলাফেরা এবং সাধারণত একটি কমলা বা লাল রঙ।
যেহেতু তারা অত্যন্ত গরম, হাবানরোর মরিচ সাধারণত পুরো খায় না কিন্তু স্যালাসস, সউস, সালাদ পোষাক এবং বোতলজাত গরম সসের একটি উপাদান হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
তারা কখনও কখনও স্কচ bunnet peppers, যা তারা অনুরূপ এবং যা সমানভাবে গরম হয় জন্য ভুল করে।
হাবানরস একটি সামান্য ফল্টি গন্ধ আছে যা মরিচ ভিজিয়ে উন্নত করা যায়। তাদের তুষারপাত কিছুটা তাদের তাপ mellows।
হাবনোরো মরিচ স্কুইলে স্কেলে 100,000 এবং 350,000 স্কুইলে তাপ ইউনিটগুলির মধ্যে নিবন্ধিত হয়।
কিভাবে গরম যে? এটা বর্ণনা করা কঠিন, স্পষ্টতই, কেন আমরা একটি সংখ্যাসূচক স্কেল প্রয়োজন। কিন্তু 100,000 বা 350,000 এর মত বড় সংখ্যা বোঝা কঠিন, বিশেষ করে যখন আমরা "তাপ ইউনিট" হিসাবে অস্পষ্ট এবং নির্বিচারে কিছু আচরণ করি।
তবে বিবেচনা করুন যে জালপিনো মরিচগুলি , যা মোটামুটি মধ্যমুখী-রাস্তা তাপ বিশিষ্ট, ২500 থেকে 8,000 তাপ ইউনিটগুলির মধ্যে যে কোন স্থানে পরীক্ষা করে দেখুন। এর মানে হল যে হাবানরোর মরিচ জালাপেরোসের চেয়ে 100 গুণ বেশি গরম হতে পারে।
এবং তাপের মাত্রার মাত্রার তুলনায় একটি হাবানরোর বেশি আছে Habaneros এর নিজস্ব অনন্য তাপ প্রোফাইলও আছে
হাবনোরো মরিচ থেকে তাপ আরও মরিচের তুলনায় ধীরে ধীরে আসে, এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী।
উচ্চারণের উপর উল্লেখ্য: "জালপিনো" এ "এন" এর মত "এন" শব্দটি "হাভানিয়ার" বলে সাধারণ, কিন্তু ভুল। কিন্তু "হাবানরো" এ "এন" স্বাভাবিক ভাবেই উচ্চারিত হয়।