আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই নতুন বেকড আটা রুটি আহারের স্মরণীয় শৈশব স্মৃতি রয়েছে। মোটা এবং আর্দ্র, এটি মুদির দোকানে আলু রোলস মত কিছুই চকলেট। সৌভাগ্যবশত আমাদের সকলের জন্য, আলোর রুটি তৈরি করা সহজ। এই রেসিপি জন্য, আপনি leftover মাজা আলু ব্যবহার করতে পারেন বা একটি কাপ এর তাত্ক্ষণিক মাজা আলু এর মূল্য মিশ্রিত। এই সহজ আলু রুটি প্রণালী দুটি loaves তোলে - এক এখন খাওয়া এবং এক পরে জন্য নিশ্চল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ মাজা আলু
- 2 টি ডিম (পিটানো)
- 1/2 কাপ মাখন (নরম)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 টি চামচ লবণ
- 2-1 / 4 টি চামচ (1 পি কেজি)
- সক্রিয় শুষ্ক চেঁচানো
- 1/2 কাপ গরম জল
- 5 কাপ রুটি আটা
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মাজা আলু, ডিম, এবং মাখন একসঙ্গে মিশান।
- চিনি, লবণ, খামির, এবং উষ্ণ জল জুড়ুন
- হাত দ্বারা গুঁড়ো করা যেতে পারে যে একটি মালকড়ি করতে যথেষ্ট ময়দা মিশান।
- একটি floured বোর্ড বা পৃষ্ঠ সম্মুখের মালকড়ি আউট এবং মসৃণ এবং ইলাস্টিক পর্যন্ত এটি গুঁড়ো।
- একটি greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন। বাটি ভিতরে ভর্তি মালকড়ি যাতে ঘনত্ব শীর্ষ এছাড়াও হালকা greased হয়। কভার করুন এবং 1 থেকে 2 ঘন্টার জন্য বৃদ্ধি দিন, বাল্ক পর্যন্ত দ্বিগুণ।
- ময়দা নিচে একটি হালকা- floured বোর্ড সম্মুখের মুখোমুখি এবং সংক্ষিপ্তভাবে বুদবুদ আউট গুঁড়ো।
- অর্ধেক আধা কেটে বিভক্ত করা এবং দুটি রুটি মধ্যে আকৃতি।
- দুটি greased 8x4x2-ইঞ্চি রুটি pans মধ্যে রুট রাখুন। কভার করুন এবং 40 মিনিটের জন্য দ্বিতীয়বার বা দ্বিগুণ ছাড়িয়ে দিন।
- 40 মিনিটের জন্য 375 F তে ব্যায়াম করুন বা উপরে যখন ট্যাপ করা হয় তখন রুটি শব্দটি নিখুঁত না হওয়া পর্যন্ত।
- রুটি pans থেকে সরান এবং ঠান্ডা যাক
- নিশ্চল করার জন্য, বোনাস এবং ফ্রীজিং করার আগে রুটিগুলি সম্পূর্ণভাবে শীতল করুন।
রুটি বেকিং টিপস
রুটি ময়দা সব মাপ আধার চেয়ে লবণ পরিমাণ বেশী। এর মানে রোস্ট ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি সবজির আটা দিয়ে তৈরি রুটির চেয়েও বেশি হবে। আপনি আপনার রুটি রেটিন ব্যবহার করে সব-উদ্দেশ্য ময়দা প্রতিটি কাপ 1-1 / 2 teaspoons গ্লুটন যোগ করে আপনার নিজের রুটি আটা তৈরি করতে পারেন।
- ডিম পরিবর্তে ডিম ব্যবহার করতে পারেন
- তারা বেকিং যখন জল সঙ্গে রুটি রোপণ একটি খাসি ভূত্বক উত্পাদন হবে।
- একটি চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে সাদা সাদা সঙ্গে loaves ব্রাশ।
- একটি অন্ধকার, চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে দুধ সঙ্গে রুটি ব্রাশ করুন
- একটি নরম স্ফীততা উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো পরে মুরগির সঙ্গে রুটি ব্রাশ।
- আপনার রুটি তৈরি করতে টুপি জল পরিবর্তে বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন জল সফ্টেনার এবং ক্লোরিনড পাবলিক জল কখনও কখনও আপনার রুটি আটা বৃদ্ধি করতে প্রয়োজন খামির হত্যা করতে পারেন।
- রুটি আধা কেটে কিভাবে শিখতে কষ্ট হয় না
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 79 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 28 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 164 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |