এই ক্লাসিক সুইডিশ meatballs একটি পরিবার প্রিয় হয়। আমরা তাদের আলাদা আলু দিয়ে পছন্দ করি, কিন্তু রান্না করা নুডলস বা চাল চমৎকার হবে। তারা একটি চমৎকার appetizer করা, পাশাপাশি তাদের ব্যাগ স্টাইল (smorgasbord) একটি chafing থালা বা ধীরক কুকার থেকে পরিবেশন করা।
আমি এই meatballs মধ্যে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস মিশ্রণ পছন্দ, কিন্তু আপনি সব গরুর মাংস বা একটি মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারে গরুর মাংস এবং ভাসা
ক্লাসিক গরুর মাংস-ফ্লেভারেড ক্রিম দ্রবণ হল একটি সাধারণ সস, এবং যদি আপনি খুব ঐতিহ্যগত হতে চান, খাবার থেকে লিননবেরি সংরক্ষণ করুন।
আরো দেখুন
ক্লাসিক বেকড সুইডিশ মিটবলস
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ সমতল
- শুকনো রুটি crumbs
- 1/4 কাপ দুধ
- 2 টেবিলচামচ
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 1/2 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস (85% থেকে 90%)
- 1/2 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 1 বড়
- ডিম (পিটানো )
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/8 চা চামচ ভূমি সবজি
- 1/8 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- সস জন্য:
- 1/4 কাপ আটা
- 3 কাপ
- গরুর মাংস ব্রথ
- 1/2 কাপ
- ভারী ক্রিম
- ঐচ্ছিক: তাজা চিপযুক্ত প্যানাসলে
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে রুটি crumbs এবং দুধ একত্রিত; মিশ্রিত করা চালান একপাশে সেট করুন
- একটি বড় স্কিললেট বা সস পেট মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল গরম করুন প্রায় 4 থেকে 6 মিনিট পর্যন্ত নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত, ঘন কুঁচি করা পেঁয়াজ এবং সতেজ, ঘন কুঁচি যোগ করুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মাটি গম এবং শুয়োরের মাংস, রুটি crumb মিশ্রণ, sauteed পেঁয়াজ, মধু, ডিম, লবণ এবং মরিচ, এবং মশলা মিশ্রন। ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত আপনার হাতে মিশ্রিত করুন।
- মাংস মিশ্রণ 1 1/2-ইঞ্চি meatballs মধ্যে আকার।
- মাঝারি তাপের উপর একই স্কারলেট মধ্যে, 3 টেবিল চামচ মাখন দ্রবীভূত করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য অথবা মাংসবালগুলি বাদ দিয়ে বাদামি করে এবং রান্না করা হয়।
- বিকল্পভাবে, আপনি মাংসবালসমূহ সিকোয়ী হতে পারে।
- একটি ওভেন-নিরাপদ প্যান্টে মাংসবাল হস্তান্তর করুন, ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বা উনুনে গরম রাখুন।
- একই বড় কুঁচকানো মধ্যে, drippings মধ্যে ময়দা চালান, একটু বেশি মাখন যোগ করার প্রয়োজন হলে প্রায় 2 মিনিট জন্য, stirring, কুক্কুট গরুর মাংস স্টক মধ্যে ঝাড়া এবং রান্নার অবিরত, whisking, পুরু পর্যন্ত ভারী ক্রিম মধ্যে রন্ধন এবং রান্না, একটি মিনিট দীর্ঘ জন্য stirring, বা যতটা কাটা যতটা পছন্দসই
- মাথাব্যথাগুলি একটি থালা বা একটি পরিবেশনকারী পাত্রে সাজান এবং চামচ তাদের উপর সস সাজান। চটকানো তাজা parsley সঙ্গে ছাঁটা, যদি ইচ্ছা।
- এই মাংসব্লস মাজা আলু বা গরম রান্না করা মাখন নুডলস দিয়ে পরিবেশন করুন।
একটি ক্ষতিকর হিসাবে, তাদের একটি ধীর কুকার থেকে গরম বা toothpicks, ছোট প্লেট, এবং গেস্ট সিস্টেমের জন্য উপলব্ধ ন্যাপকিন সঙ্গে চিপ কাটা।
প্রায় 24 থেকে 30 টি meatballs তোলে।
* ইউএসডিএ অনুযায়ী, মাটির গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস একটি খাদ্য থার্মোমিটারে অন্তত 160 F (71.1 সি) থেকে রান্না করা আবশ্যক। যদি আপনি মাংসবলে কোন স্থল তুরস্ক বা মুরগির ব্যবহার করেন, তবে সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রা 165 F (74 C)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 853 |
| মোট চর্বি | 51 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 390 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,028 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 64 গ্রাম |