Sfenj একটি চটকদার মত মুরক্কো ড্যান্ট একটি চটকদার, unsweetened leavened মালকড়ি থেকে তৈরি। একবার বেড়ে গেলে, মুরগির মাংসপেশি রঞ্জিত হয় এবং একটি চিবু, ভেতরে ভেতর দিয়ে সুবর্ণ ও খাঁজকাঠি পর্যন্ত গভীর ভাজা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ আটা
- 2 চা চামচ খামি
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 1/4 কাপ গরম পানি
- 2 ইঞ্চি
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- চিনি, গাভী জন্য (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একটু উষ্ণ জল খামির দ্রবীভূত এবং 10 বা 15 মিনিটের জন্য প্রমাণ থেকে সরাইয়া সেট।
- একটি বড় বাটি মধ্যে বা, লবণ দিয়ে আটা একত্রিত। জল এবং খামির মিশ্রণ যোগ করুন, এবং মসৃণ পর্যন্ত আপনার হাত বা একটি ভারী কাঠের চামচ সঙ্গে জোরালোভাবে হিট। মোটা মোটা বা আকৃতির জন্য আঠা খুব চটকদার হওয়া উচিত, প্রায় মোটা জলে যেমন।
- এক টাওয়েল দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং তিন থেকে চার ঘন্টার জন্য উঠাবার জন্য ময়দাটি ছেড়ে দিন, যতক্ষণ না বাল্কে ডবল বা ট্রিপল।
- একটি ব্যাপক, গভীর পাত্রের মধ্যে, গরম পর্যন্ত একটি মাঝারি তাপ উপর ইঞ্চি বা তার বেশি তেল তেল গরম।
- জল একটি বাটি সেট আউট। পানিতে আপনার হাত ডুবি, তারপর একটি ছোট বরই আকার সম্পর্কে মালকড়ি একটি টুকরা টান। আটার বলের একটি গর্ত তৈরি করতে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন, একটি রিং তৈরি করতে গর্ত বিস্তৃত প্রসারিত করুন, এবং গরম তেল মধ্যে ময়দা স্থাপন।
- আপেলের অতিরিক্ত অংশগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না আপনি আপনার পাত্রের সাথে সুস্থভাবে ফিট হবেন যতটা sfenj যুক্ত করবেন। আপনি এটি সঙ্গে কাজ হিসাবে sticking থেকে মালকড়ি রাখা প্রয়োজন আপনার হাত ভিজা।
- সুবর্ণ বাদামী বাদামী বাদামী বাদামি, একবার বা দুবার বাঁক। সরানো কাগজ towels সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্লেট যাও রান্না করা sfenj সরান।
- আপনি সমস্ত আধা আপ ব্যবহার করা হয় না হওয়া পর্যন্ত আকৃতি এবং তুষারপাত পুনরাবৃত্তি
- যদি ইচ্ছা হয়, চিনির চিনি দিয়ে শুকিয়ে বা চূর্ণ চিনি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন তাহলে গরম সফেনজাকে আদায়ে আদাবেন।
- গরম বা উষ্ণ sfenj পরিবেশন; ঠান্ডা যখন তারা তাদের জমিন এবং আপীল হারান
- Sfenj রুম তাপমাত্রা এ দীর্ঘ দীর্ঘতা থাকতে হবে না। এটির সবচেয়ে ভাল লেগেছে Sfenj leftover এবং তারপর যখন প্রয়োজন চুলা চুলায়।
রেসিপি টিপস:
Sfenj জন্য মালকড়ি বেশ স্টিকি হতে হবে। 3 থেকে 4 ঘন্টা ক্রমবর্ধমান সময় অনুমতি দিন।
Sfenj ভাল গরম বা গরম পাইপ উপভোগ করা হয়, তাই তারা সময় ভজনা আগে ঠান্ডা করেছি, যদি, চুলা তাদের সংক্ষিপ্তভাবে reheat না। ব্রেকফাস্ট বা চাের সময় তাদের চিনি দিয়ে চিকিত বা পরিস্কার করা যেতে পারে। মরোক্কান পুদিনা চা পছন্দ মত সাধারণ পানীয়।
মরোক্কোতে সফেন তৈরির কাজ সাধারণত রাস্তায় বিক্রেতাদের কাছে চলে যায়, যারা স্পটে আপনার অর্ডার রান্না করে, প্রায়ই স্কুয়ারগুলি তৈল থেকে তৈলাকৃত সোফেনগুলিকে সরিয়ে দেয়।
অতিরিক্ত crispy জমিনের জন্য, কিছু গ্রাহকদের অনুরোধ যে রান্না করা ডোনাট flattened বা ধ্বংস এবং দ্বিতীয় ফ্রাইং জন্য তেল ফিরে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 137 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 284 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |