গ্রিক ভাষায়: μπουγάτσα με κρέμα, উচ্চারিত বুও-গহৎ-সাহাহ্ কেরহ-মাহ
একটি পছন্দের গ্রীক স্ট্রিট খাদ্য এবং জলখাবার, গোগাসাগুলি ঐতিহ্যগতভাবে খুব বড় হস্তনির্মিত phyllo শীটগুলির সাথে তৈরি করা হয় যা ভর্তি হওয়ার আগে একাধিকবার সংযুক্ত হয়। বোগৎসার এই সংস্করণ বাণিজ্যিক phyllo মালকড়ি জন্য কল এটি একটি মাখনের মতো কাস্টার্ড ভরাট আছে এবং কাটা এবং গরম, পরিপূরক পরিপূরক এর চিনি এবং দারুচিনি সঙ্গে ছিটিয়েছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 1/4 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1 লেবুর কাটা সস
- 1 1/4 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 3/4 কাপ সুগন্ধি
- 4 টি ডিম
- 1/4 ভ্যানিলা নির্যাস চা চামচ
- Phyllo dough 12 শীট
- মুরার 6 ounces (গলিত)
- গাভী আপ: চিনি (পরিপূরক) এবং মাটি দারুচিনি
এটা কিভাবে
- একটি সসপ্যান মধ্যে দুধ এবং লেবু ছুলা গরম একটি কাঠের গুঁড়ো সঙ্গে রন্ধন মধ্যে জড়ানো পর্যন্ত মিশ্রণ সম্পূর্ণভাবে মিশ্র এবং ঘন হয়।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, হালকা পর্যন্ত ডিম, চিনি, এবং ভ্যানিলা বীট এবং মাঝখানে কম তাপ উপর stirring প্যান যোগ করুন, এটি একটি মাখনের মতো কাস্টার্ড দৃঢ়তা পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত।
- তাপ থেকে সরান, বের করে নিন এবং লেবু ছুলা পরিত্যাগ করুন, এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দিন। কাস্টার্ডকে উপরে উপরে একটি তরমুজ তৈরি করার জন্য মাঝে মাঝে আদাবিদ্ধ করুন।
- 350F (180C) থেকে Preheat চুলা।
- হালকাভাবে মাখন সঙ্গে একটি প্যাকিং প্যান (13 এক্স 9 এক্স 2 বা সমতুল্য) ব্রাশ
- 8 শিট ফিলোলের সাথে প্যানের নীচে লাইনটি, প্রতিটি শীটকে গলিত মাখন দিয়ে ভাল করে মার্জ করে। কাস্টার্ড ভর্তি যোগ করুন।
- কাস্টার্ডের উপর প্যানের উপর ওভারল্যাপ করে অতিরিক্ত ভলিউম ভাঁজ করুন।
- অবশিষ্ট phyllo সঙ্গে শীর্ষ, মাখন সঙ্গে প্রতিটি brushing
- প্যানের মাপ শীর্ষ শীট ট্রিম করার জন্য কাঁচি ব্যবহার করুন
- উপরে 30-40 মিনিটের জন্য 350F (180C) পানি দিয়ে হালকাভাবে আদা ছিটিয়ে রাখুন, যতক্ষণ পর্যন্ত উপরের সোনা বাদামী না।
- ওভেন থেকে সরান, গরম যখন সংশোধনকারী এর চিনি এবং দারুচিনি সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং উষ্ণ পরিবেশন।
টিপ পরিবেশন: গ্রীসে, bougatsa একটি পিজা কর্তনকারী সঙ্গে কাটা হয়।
নোট: রেহাত না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 308 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 109 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 77 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |