এই মসলাযুক্ত কিমচি স্ট্যু ( কুম্চি জিজিইজি বা কামচীচি ) গরম গরম পরিবেশন করে থাকে এবং বামে বা পুরানো কিমচি ভাল ব্যবহার করে।
প্রচণ্ড গরম, হৃদয়গ্রাহী, এবং স্বাদ পূর্ণ, কুম্চি জীগাই শীতল শীতকালীন জন্য মহান কিন্তু কোরিয়ানরা যে কোন সময়, কোথাও এটি এবং এটি খায়, এবং তারা করতে পারেন। এটি কোরিয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় স্টুয়েসের একটি এবং এটি অনেক খাবার এবং প্রথাগত রেস্টুরেন্টে বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
কুমচি জগিগাকে তৈরি করার পরিকল্পনা করার সময় শুধু এক জিনিস মনে রাখতে হবে-এটি মশকরা। সত্যিই, সত্যিই মসলাযুক্ত কিছু ঘাম, এবং গরম ফ্যাক্টর প্রতিহত করার জন্য অতিরিক্ত প্লেইন চাল প্রচুর পরিমাণে আশা। কিমঞ্চি জিজিয়া ধীরে ধীরে খেয়ে ফেলার উদ্দেশ্যে তৈরি, চালের মতো প্রচুর পরিমাণে চালের সাথে।
এই স্ট্যু জন্য পুরানো kimchi ব্যবহার করা ভাল যেহেতু এটি আরো তীক্ষ্ন, সমৃদ্ধ স্বাদ অন্য উপাদানের ঋণ দিতে হবে। ছোটখাটো কামি যে সমৃদ্ধি যোগ করতে পারে না, যদিও কিছু লোক এটি পছন্দ করতে পারে।
এই থালা মধ্যে পার্থক্য জন্য অনেক ঘর আছে, এবং প্রত্যেকের তাদের প্রিয় সংমিশ্রণ আছে। কিছু সাধারণ সংযোজন রয়েছে আলু, উচচিনি, এবং মাশরুম। এই রেসিপি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, বা ক্যানড টুনা ব্যবহার করার কথা বলে। একই স্ট্যুের মধ্যে গরুর মাংস এবং পোকার উভয় ব্যবহার করা সম্ভব হলেও, আপনি এই থালা মধ্যে কোন সীফুড সঙ্গে গরুর মাংস বা শুকরের বীজ একযোগে করা উচিত নয়। আপনি আপনার স্ট্যু কাচের নুডলস যোগ বিবেচনা করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 পাউন্ড গরুর মাংস (পাতলা টুকরো) বা শুকরের মাংস বা ক্যানড টুনা
- 1 টেবিল চামচ তিল তেল
- ২ কাপ কিমচি (নামা বাবু দিয়ে তৈরি ধরনের), প্রায়শই কাটা
- 1/2 পেঁয়াজ, কাটা
- 2 cloves রসুন, চিকন কাটা
- 1 টেবিল চামচ কোচিজং
- 1 টেবিল চামচ কোচুকরু
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 3 কাপ জল
- 1/2 ব্লক tofu, cubed
- 2
- স্কালিয়ানস , কাটা
এটা কিভাবে
- গরুর মাংস বা শুকরের মাংস ব্যবহার করে, কয়েক মিনিট জন্য একটি স্যুপ পাত্র মধ্যে 1/2 চামচ তল তেল মধ্যে ভাত। শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে, আপনি এই সময়ে তেল অর্ধেক বা বাদ দিতে পারেন।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য পাত্র এবং সতেজ-ভঙ্গে কিমচি যোগ করুন।
- যোগ তেল, পেঁয়াজ, রসুন, কোচিজং, কোচুকরু, এবং সয়া সস যোগ করুন।
- পাত্র মধ্যে জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা
- সজোরে তাপ গরম করুন
- ২0 থেকে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রথম 10 মিনিট পরে টফু যোগ করুন এবং খুব বেশি সময় স্কালিয়ান করুন।
- রান্নার পরে এই স্ট্যু অবিলম্বে পরিবেশন করা, তৃপ্ত সাদা চাল সঙ্গে সঙ্গে
প্রোটিন নোট
আপনি গরুর মাংস ব্যবহার করছেন, tenderloin সেরা, কিন্তু আপনি এছাড়াও স্ট্যু গরুর মাংস মত tougher কাটার ব্যবহার এবং স্ট্যু আরো উষ্ণ করতে পারেন। শুকরের মাংস যে ধরনের ভাল কাজ হয় বেকন, পোকার পেট , বা স্প্যাম। আপনি ক্যানড টুনা ব্যবহার করছেন, এটি ধাপ 3 এ যোগ করুন।