বেশিরভাগ বুদ্ধি আপনাকে একটি সম্পূর্ণ খরগোশের আদেশ দিতে পারে যদি তাদের হাতে হাত না থাকে। তারা সম্ভবত এটি আপনার জন্য পরিবেশন-আকারের টুকরা মধ্যে কাটা হবে, যা একটি braised খরগোশ রেসিপি একটি ডিশ যে এটি করা খুব সহজ করতে হবে চালু হবে। ব্রেইজিং একটি খরগোশ রেসিপি প্রস্তুত করার একটি দুর্দান্ত উপায় কারণ এটি ময়লা এবং flavorful মাংস রাখা সাহায্য করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 খরগোশ (প্রায় 2 1/2 পাউন্ড পরিহিত, পরিবেশন আকার আকারে কাটা)
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা স্থল)
- 1/4 কাপ
- জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 2 সেলাই পাঁজর (ডাইংস)
- 4 রসুন রসুন (কাটা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 টেবিলচামচ
- সুবাসিত ভিনেগার
- 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন
- 1 কাপ টমেটো (কাটা)
- 2 কাপ স্টক (মুরগির বা স্বাদ)
- 1 টি চামচ রোসেমারি (শুকনো)
- 1 চা চামচ থেরম (শুকনো)
- 1/2 চা চামচ অরিগানো (শুকনো)
এটা কিভাবে
- লবণ এবং তাজা স্থল কালো মরিচ সঙ্গে উদারভাবে খরগোশ টুকরা ঋতু।
- একটি বড় ডাচ ওভেন বা অন্যান্য ভারী পাত্রের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর জলপাই তেল গরম যখন তেল গরম, বাদামী বাদামি, সব পক্ষের পাশাপাশি, ব্যাচগুলিতে, যদি প্রয়োজন হয়।
- বাদামী খরগোশ রিজার্ভ এবং পেঁয়াজ, সিলেট, রসুন এবং 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন। মাঝারি থেকে গরম করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ধুয়ে নিন।
- সিরকা এবং ওয়াইন যোগ করুন এবং নীচে থেকে কোন বাদামী বিট আঁচড়ান সরাতে। ২ মিনিটের জন্য ওয়াইন মিশ্রণ উত্তোলন; তারপর টমেটো, মুরগির মাংস , রোজামারী, থেইম এবং অরেগানো যোগ করুন।
- খরগোশ ফিরে পাত্র মধ্যে রাখুন এবং একত্রিত করতে শিখুন। তাপ বন্ধ করুন, শক্তভাবে আচ্ছাদিত করুন এবং 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টার জন্য একটি preheated 350 F oven মধ্যে পাত্র রাখুন, বা খরগোশ কাঁটাচামচ টানুন পর্যন্ত।
- তাজা প্যান্টলি মধ্যে সরান এবং সরাতে লবণ এবং মরিচ জন্য স্বাদ আস্বাদন এবং প্রয়োজন হিসাবে সমন্বয়। ভর্তি আগে 20 মিনিট জন্য আচ্ছাদিত, আচ্ছাদিত করার অনুমতি দিন।
- অবশিষ্ট ভাঁজ তরল এবং সবজি সঙ্গে খরগোশ শীর্ষস্থানীয় পরিবেশন করা।
accompaniments
খরগোশ মুরগির হালকা স্বাদ অনুরূপ, তাই এই চাদর সঙ্গে পরিবেশন করা কি নির্বাচন করার সময় আপনার গাইড হতে দিন। রাইস পিলাফ, বোতলজাত ভাত এবং মাশরুম বা রুইসোটো এই থালা জন্য ভাল অংশীদার হবে। একটি সবজি জন্য, তাজা সবুজ মটরশুটি বা একটি সবুজ সালাদ, এবং নরম ইতালীয় রুটি একটি আবশ্যক থাকতে হবে। ভাল ওয়াইন pairings বেশিরভাগ শুষ্ক সাদা: chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc বা Orvieto। যেহেতু খরগোশ কিছুটা হালকা এবং এমনকি যদি হালকা হয়, এবং যদি আপনি লাল ওয়াইন পছন্দ করেন তবে এটির জন্য যান। কিন্তু পিনট নোয়র, গামে বৌজোলিস, গ্রেনাভ, ক্যাবার্নেট ফ্রাঙ্ক বা কোটস ডি রয়নের সাথে আলোর পরিসরে থাকুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 783 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২75 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 593 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 92 গ্রাম |