আপনি স্পেন থেকে রন্ধনপ্রণালী উদ্ঘাটিত হলে, আপনি ইংরেজি মধ্যে Pescado মাছ মানে হল যে মাছ স্প্যানিশ ভাষায় বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে, পোজ শব্দটিকেও মাছ বলা হয়, কিন্তু শুধুমাত্র জীবন্ত অবস্থায় এবং পানিতে। প্যাসকাডো বাজারে মাছ বা আপনার প্লেট উল্লেখ করে। তাই ইংরেজিতে পেসকাডো স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী খাওয়ার সময় মাছ খেতে বলে।
স্পেনের মাছ এবং সীফুড খুব জনপ্রিয়, তাই আপনি বারবার মেনুটির একটি অংশ দেখতে পাবেন।
অনেক খাবার আছে যা দেশটির বেশিরভাগ মাছকেই অন্তর্ভুক্ত করে।
স্পেন মধ্যে সীফুড
স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী মূলত ব্যালরিক্স এবং ক্যানারীস অন্তর্ভুক্ত খরচ দ্বারা প্রভাবিত হয়। এই অ্যাক্সেসটি নিশ্চিত করে যে অধিকাংশ মেনুতে মেনুতে প্রস্তাব করার জন্য একটি বিস্তৃত মাছ রয়েছে।
কখনও কখনও স্পেনের অধিবাসীরা মনে করেন যে তারা এসেছেন এমন জায়গার মধ্যে তাদের পেস্কাডেরো সবচেয়ে ভাল খেয়েছে, যেমন উত্তর দিকের বাচ্চা ইয়েল খেতে বা দক্ষিণে জ্যাম্বো লাল চিংড়ি। লবণ কড অধিকাংশ জায়গায় পাওয়া যায়। স্প্যানিশ রেস্টুরেন্টে সাধারণ প্যান-ভাজা এবং মাংসের খাবার মেনুতে জনপ্রিয়। তারা প্রায়ই sauces এবং vinaigrettes, এবং mojos সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
সাধারণভাবে, মাছের সাথে কিছু জনপ্রিয় স্প্যানিশ খাবারগুলি নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- পার্সবার্স: এই টিউব-আকৃতির মাছকে বোকসেনক বননিক হিসেবেও পরিচিত করা হয় এবং তারা স্পেন ও পর্তুগালের শিলাগুলিতে বেড়ে ওঠে। নিম্ন জোয়ারের সময় তারা পাথরের মাটিতে সরে গেছে।
- ভিয়ারার এন-হুই কনচাঃ স্কল্পস নামেও পরিচিত, এই মাছ প্রায়ই তাদের শেলগুলিতে বিক্রি হয়, তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কেন কিনেছে
- ঐতিহ্যবাহী স্প্যানিশ কড রেসিপি: বাকাওলো এল পিল পিিল নামেও পরিচিত, এটি একটি পিল-পাইল সসের সাথে একটি ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ মাছের প্রণালী।
- বরিডা দ্য রায়: এটি একটি মাছের স্যুপ বা স্ট্যু যা স্পেনের স্কেট মাছের সাথে প্রায়ই পরিবেশন করে।
- স্প্যানিশ আহি ও চিংপ স্যুপ: আহি টুনা চুনস, চিংড়ি, লিটলিনেক ক্ল্যামস এবং কাঁকড়া রসুন, পেঁয়াজ, এবং মিষ্টি সবুজ মরিচের সাথে একটি সিফিলের মুরগির মধ্যে সমান।
- ক্লাসিক বিলবাও ইয়েল: এই বাসাক দেশ রেসিপিটি এখন একটি কৌতুক বলে মনে করা হয় যা কৌণিক বা ঠাণ্ডা ইয়েল অন্তর্ভুক্ত।
- Grouper একটি লা Mallorquina: কোন শৈলী একটি লা মালোয়রি মধ্যে তৈরি কোন মাছ, এটি শীর্ষ উপর পাইলট প্রচুর পরিমাণে রান্না করা হয়। এটি প্রায়ই grouper, লাল স্যাপার বা স্ট্রিপড বাউস দিয়ে তৈরি করা যায়।
- এরিস ডিগ্রি: এটি স্পেনের একটি জনপ্রিয় ডিশ যা কেল্লাফিশ বা স্কুইডের সাথে তৈরি পেলে সমান।
Marmitako: এটি বাস্ক মধ্যে একটি casserole, কিন্তু স্পেন এর এই উত্তর অঞ্চলে প্রায় প্রতিটি খাবার খাবার একটি পাত্র টাইপ হয়।
স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত কিছু সাধারণ সাধারণ মাছের মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- টুনা
- হেরিং-জাতীয় ক্ষুদ্র মত্স্যবিশেষ
- Monkfish
- একমাত্র
- লাল বাদামি
- গ্রে Mullet
- ট্রাউট
- স্যালমন মাছ
- মাছবিশেষ
- সামুদ্রি পোনামাছবিশেষ
- বোনিটো
- ম্যাকরল