স্প্যানিশ রক্ত সসেজ
মোরাকিলা বা ব্লাড সসেজ একটি টেপ এবং স্টুজে একটি উপাদান হিসাবে উভয় জনপ্রিয়। মুরসিলা সাধারণত ঘন সসেজ হয়, প্রায় 2 1/2 থেকে 3 ইঞ্চি জুড়ে, শূকর এর রক্ত, চাল, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে স্টাফ করা হয়, যদিও সমস্ত স্প্যানিশ খাবারের মতো উপাদানগুলি অঞ্চল থেকে অঞ্চল পর্যন্ত আলাদা হবে। Burgos থেকে Morcilla স্পেন সেরা হতে জন্য খ্যাতি আছে।
একটি Tapa বা স্ট্যু হিসাবে Morcilla
টেপ বা জলখাবার হিসাবে খাওয়া, স্প্যানিয়ার্ড সাধারণত মোটা স্লাইস (1 ইঞ্চি বা ততোধিক) মরিচিল কেটে এবং কিছুটা জলপাই তেলে ভেজে , তারপর রুটি দিয়ে খেতে হয়।
এটি স্টোজ এবং বীড ডিশের মধ্যে একটি প্রিয় উপাদানও রয়েছে এবং এটি অন্যান্য উপকরণগুলির সাথে সিম্ফার করার জন্য স্থাপন করা হয়।
লা মাতানজা
মোরাকিলা একটি সসেজ, যেমন চরিইজো যা স্পেনের "বধ" বা লা মাতাজার অনুকরণের অংশ। বর্ধিত পরিবার, বন্ধুবান্ধব এবং প্রতিবেশী ছোট ছোট শহরগুলির মধ্যে একসঙ্গে চোরাইজো, মোরসিলা এবং জ্যামন তৈরির জন্য তাদের মুরগি শূকরগুলোকে ত্যাগ করতে হয়। সর্বাধিক কৃষি সমাজের মতো, স্প্যানিয়ার্ডগুলি শূকরগুলির প্রায় প্রত্যেকটা অংশকে ঘোড়া থেকে কাঁঠাল এবং কাঁধে ভাল ব্যবহার করে। আর রক্ত খায় না! এটি দ্রুত একটি বড় প্যান মধ্যে হ্রাস করা হয় এবং অবিলম্বে মুরসিল প্রস্তুতি নিতে হবে যেখানে রান্নাঘর থেকে নেওয়া।
প্রকারভেদ
মরিচিলা সাধারণত পেঁয়াজ, রসুন, মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত পেপারিকা, অরেগনো, শূকরের রক্ত ও চাল। বৈচিত্রগুলি মুরগির তালিকায় লবঙ্গ এবং / অথবা দারুচিনির যোগফল অন্তর্ভুক্ত করে। কিছু অঞ্চলে, চালের পরিবর্তে স্কোয়াশ ব্যবহার করা হয়, যা সসেজের টেক্সচার এবং স্বাদ পরিবর্তন করে।
কোন বস্তু যা উপাদান ব্যবহার করা হয় না, এটি মরসিলা চেষ্টা করা ভাল, এমনকি যদি শূকর রক্ত খেতে ধারণা আপনার কাছে আকর্ষণীয় না হয়। উপাদানের সঙ্গে অনেক খাবারের মত আপনি খাওয়া অভ্যস্ত নাও হতে পারে, আপনি এটা কত পছন্দ আপনি বিস্মিত হতে পারে!