আপনি বিভিন্ন ধরনের যদি, তারপর স্প্যানিশ রান্না আপনার জন্য
স্পেন ইবরিয়ান উপদ্বীপের অংশ
স্পেন ফ্রান্সের দক্ষিণে পশ্চিম ইউরোপের ইবিরিয়ান উপদ্বীপে অবস্থিত। উপদ্বীপটি আটলান্টিক মহাসাগরের এবং ভূমধ্য সাগরের মধ্যে অবস্থিত। ফ্রান্সের সাথে প্রাকৃতিক সীমানা তৈরি করা হল পাইরেনি পর্বতমালা। স্পেন তিন পার্শ্ব দ্বারা বেষ্টিত হয় জল দ্বারা - উত্তর Cantabric সাগর হয়, পশ্চিম থেকে আটলান্টিক মহাসাগর, পূর্ব, ভূমধ্য সাগর হয়।
জিব্রাল্টারের সরাসরি জুড়ে মরোক্কো এবং আলজেরিয়া। সাঁতার কাটা অনেক মাইল সঙ্গে, এটা কেন স্প্যানিয়ার্ড এত সীফুড গ্রাস বোঝা সহজ!
স্পেন এর ভূগোল ও জলবায়ু
অনেক মানুষ এটা উপলব্ধি করে না, তবে সুইজারল্যান্ডের পরে ইউরোপে স্পেন সবচেয়ে পাহাড়ী দেশ এবং বিস্তৃত বৈচিত্র্যপূর্ণ জলবায়ু - দক্ষিণে আন্দালুসিয়া অঞ্চলে, গালিসিয়া ও আস্তুরিয়াসের সুস্বাদু, সবুজ ও আর্দ্র অঞ্চলগুলিতে। উত্তর ও উত্তরপশ্চিম স্পেন, আপনি একদিন গ্রানাডা স্কি করতে পারেন এবং পরবর্তীতে সৈকতে যান! স্পেন প্রায় একই অক্ষাংশ ক্যালিফোর্নিয়া হিসাবে মিথ্যা, তাই এটি অনুরূপ আবহাওয়া আছে।
আঞ্চলিক ও সাংস্কৃতিক বিভাগ
স্পেন ফিনিশিয়ান, রোমান এবং মূরসসহ বিভিন্ন জাতির দ্বারা শতাব্দী ধরে আক্রমন করেছে। শত শত বছর ধরে স্পেনকে ছোট সামন্ত সাম্রাজ্যে বিভক্ত করা হয়েছিল যার নিজস্ব অর্থ, সংস্কৃতি, ভাষা এবং খাদ্য ছিল! যদিও স্পেন এক দেশ এবং সব অঞ্চলে সাধারণ দুটি মৌলিক উপাদান রয়েছে রসুন এবং জলপাই তেল, রন্ধনসম্পর্কের মধ্যে বড় আঞ্চলিক পার্থক্য আছে।
স্পেন এর রন্ধনসম্পর্কীয় অঞ্চলের
সাধারণত, স্পেন ছয় রন্ধনসম্পর্কীয় এলাকায় ভাগ করা যায়:
- স্পেনের উত্তরে আমরা গ্লাসিয়া এবং আস্তুরিয়াস অঞ্চলের অনেকগুলি স্যুস এবং সীফুড খাবার খুঁজে পাই।
- প্যারেনিস , চিলিনড্রোনের বাড়ি, সটানো মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ ডিশ যা অঞ্চলের বেশ কিছু খাবারের সাথে থাকে।
- ক্যাটলুনা অঞ্চল যেখানে ক্যাসারোল বা ক্যাজুয়েলাস বিস্তৃত।
- পূর্ব অঞ্চলে , যেখানে ভ্যালেন্সিয়াের স্বায়ত্তশাসিত সম্প্রদায় রয়েছে, যেখানে প্রধান খাবারগুলি চালের ভিত্তিক জনপ্রিয় পেলা ভ্যালেন্সিয়ানা ।
- আন্দালুসিয়া , যেখানে ফ্রাইং মাছ একটি স্ট্যাপল থাকে এবং বারগুলি চূর্ণবিচূর্ণ করার জন্য কোনও ত্যাপ ছাড়াই পানীয় পরিবেশন করে না।
- সেন্ট্রাল স্পেন যেখানে রোস্ট মাংস এবং কোসিডো বা স্টোডের দৈনিক ডায়েটিং করা হয়। এই কাস্টিলিয়া-লিওন অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত হবে।
একটি রন্ধন চতুর্থাংশ
শতাব্দী ধরে, স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী আরো অনেক সংস্কৃতির দ্বারা প্রভাবিত হয়, আক্রমণকারী এবং দর্শকরা, পাশাপাশি এর উপনিবেশগুলি থেকেও
- 1100 খ্রিস্টপূর্বাব্দ - ফিনিশানরা দক্ষিণে পৌঁছে এবং আধুনিক কালের কাদিজ নামক একটি উপনিবেশ গাদির নামে প্রতিষ্ঠা করে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্য কেন্দ্র হয়ে ওঠে। ফিনিশানরা শতাব্দীর জন্য অবস্থান করেছিল, আজকের হিউলভা এবং মালাগা কি আরও উপনিবেশ স্থাপন করছে
- ২18 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মধ্যে, রোমানরা আইবেরিয়ান উপদ্বীপে আসেন। এটি তখনই ছিল যে উপদ্বীপের রোমান সাম্রাজ্য শুরু হয়েছিল এবং আমরা একটি জাতির হিসাবে স্পেনের ইতিহাসের শুরুতে বিবেচনা করতে পারি। রোমানরা শুধুমাত্র তাদের সরকার, সংস্কৃতি ও শিল্পই নয়, বরং তাদের কৃষি প্রযুক্তিও নিয়ে আসে। দ্রাক্ষালতা বৃদ্ধি এবং দ্রাক্ষারস তৈরীর, জলপাই চাষ এবং চাপ কৌশল পেনিনসুলায় এসেছিলেন। হেনপিনাপিয়া (উপদ্বীপের রোমান নাম) 500 বছরেরও বেশি সময় ধরে রোমীয় সাম্রাজ্যের অংশ ছিল। এই সময়ের মধ্যে, রন্ধনপ্রণালীগুলির একটি মিশ্রণ গ্রহণ করা হপ্পেনীয় সাম্রাজ্যের জন্য খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রযোজক ছিল।
- 711 খ্রিস্টাব্দে, মুরস আফ্রিকা থেকে জিব্রাল্টারের সোজা পার হয়ে এবং উপদ্বীপে আক্রমণ করেন। তারা দ্রুত দক্ষিণ ও সেন্ট্রাল স্পেনে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছিল এবং তারা বহু শতাব্দী ধরে এগিয়ে গিয়েছিল। মুরস তাদের সাথে উন্নত কৃষি প্রযুক্তি, সমৃদ্ধ মশলা, নতুন ফল ও সবজি নিয়ে আসেন।
- 149২ সালে, নিউ ওয়ার্ল্ড আবিষ্কারের ফলে স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী, ইউরোপের বাকি অংশের বিপ্লবী পরিবর্তন এসেছে। স্প্যানিশ এক্সপ্লোরার অনেক নতুন এবং বহিরাগত খাদ্য আনা, যেমন আলু, টমেটো, ভুট্টা, avocados, papayas, চকলেট জন্য মরিচ এবং কোকো হিসাবে।
আপনি বিভিন্ন পছন্দ করেন, তাহলে স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী আপনার জন্য। একটি পরিবর্তন চান? অন্য অঞ্চলের খাদ্য চেষ্টা করুন!