কোরিয়ান বীজ sprout স্যুপ, যা উভয় সস্তা এবং সহজ, একটি হালকা এবং রিফ্রেশ গন্ধ আছে। এটা সহজ উপাদান থেকে তৈরি করা হয়েছে: সয়াবিন স্প্রাউট, সয়া সস, রসুন, জল, এবং seasonings
সয়াবিনের স্প্রাউটগুলি আরও সাধারণভাবে পাওয়া যায় মুরগা শিমের গুঁড়ো তুলনায় বড়। তারা রং আরও হলুদ (সবুজ হিসাবে বিপরীত), এবং একটি coarser জমিন আছে। তারা পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বিভিন্ন রন্ধ্রে রন্ধনসম্পর্কীয় বিভিন্ন স্যুপ, স্টাউজ এবং বসন্তের রোল সহ নানা ধরনের খাবার ব্যবহার করে।
সুস্থ, ভিটামিন C পূর্ণ, এবং ক্যালোরি কম, কোরিয়ান মটরশুটি শুকনো স্যুপ নিরামিষভিত্তিক প্রোটিনের একটি ভাল উৎস, এর পাশাপাশি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ফ্লেট এবং থাইিয়ামিন। বস্তুত, সয়াবিনের গুঁড়ো মুরগি শিমের গুঁড়ো তুলনায় বেশি ফ্লেট এবং থায়ামিন থাকে। এই স্যুপ থেকে আপনার প্রয়োজনীয় খনিজ কিছু পেতে প্রত্যাশা, এছাড়াও: সয়াবিন বিক্ষোভ লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, দস্তা, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।
কোরিয়ান বীজ sprout স্যুপ হ্যাঙ্গোয়ারের একটি প্রতিকার হিসাবে ব্যবহারযোগ্য বলে মনে করা হয়, বিশেষ করে যখন একটু কম্কি যোগ করা হয়। বস্তুত, অনেক কোরিয়ানরা অভ্যাসগতভাবে শহরের উপর একটি পানীয় ভরা রাতে এই স্যুপের জন্য পৌঁছান এবং অত্যধিক অ্যালকোহলের পরের প্রভাবগুলি নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা দ্বারা শপথ করে।
এই ভিটামিন সি কন্টেন্ট বৃদ্ধি করার জন্য এই স্যুপ লাল মরিচ গুঁড়ো (kochukaru) একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন, এবং এটি ঠান্ডা জন্য ভাল, পাশাপাশি। পরিশেষে, এটি একটি কোরিয়ান থালা জন্য একটি চমৎকার বিকল্প যে নিরামিষ হয়, কারণ এটি কোন মাংস ভিত্তিক broths ব্যবহার করে না।
লক্ষ্য করুন যে আপনি লাল বা মরিচ গুঁড়ো কম বা আরও যোগ করে আপনার স্যুপ এর মশলা স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। যদি আপনি আপনার সুচ বিশেষ করে মসলাযুক্ত পছন্দ করেন, তবে আপনি নীচের সুপারিশের চেয়ে আমি আরও লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করতে পারি-আপনার তাপমাত্রা সম্পর্কে আপনার সহনশীলতা জানতে, আপনার নিজের শ্রেষ্ঠ সিদ্ধান্তটি ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ সয়াবিন sprouts, ধুয়ে এবং যদি ইচ্ছা, শিকড় ছাঁটা
- 6 কাপ জল বা স্বাদ
- 2
- রসুন রসুন, minced
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ তিল তেল
- 1 টি চামচ লবণ
- 1 scallion বা chives গুচ্ছ (ঐচ্ছিক garnish)
- 1 টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়া (কোচুকরু) (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- মাঝারি আকারের পাত্রের মধ্যে, সয়া সস ও তিলের তেলের মধ্যে 2-3 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে রসুনের রস মিশিয়ে দিন।
- পানি এবং মটরশুঁটি sprouts যোগ করুন এবং উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা।
- কম তাপ এবং 25-30 মিনিট জন্য simmer কমান, বা আপনি মটরশুটি স্প্রাউট রান্না শক্তিশালী সুবাস গন্ধ পর্যন্ত।
- যদি আপনি মসৃণ সংস্করণ তৈরি করছেন, তাপ বন্ধ করে 5 মিনিট আগে লাল মরিচ গুঁড়া যোগ করুন।
- যদি আপনি স্কালিয়ানস বা চিবান ব্যবহার করতে চান, তাহলে শেষে পাত্র যোগ করুন এবং তারপর অবিলম্বে তাপ নিতে বন্ধ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 155 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,২10 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |