Sambar (কখনও কখনও শব্দের বানান) একটি জনপ্রিয় নিরামিষ ভারতীয় খাবার থালা, এবং এই মসলাযুক্ত মশলা নিরামিষ স্যাম্পার রেসিপি এছাড়াও হিসাবে vegan হয়। লাল মটরশুঁটি, সরিষা বীজ, পেঁয়াজ এবং জ্বলন্ত সবুজ চিমনি দিয়ে তৈরি। শেভ রবিন রবার্টসন কর্তৃক "ওয়েগেন ফায়ার অ্যান্ড স্পাইস: ২00 সুলতান ও সাভোরি গ্লোবাল রেসিপি" এর অনুমতির সাথে পুনরায় রেটিনকৃত নিরামিষ লাল লেবু সবার রেসিপি।
এই রেসিপি নিরামিষ, vegan এবং গ্লুটেন-মুক্ত।
আরো দেখুন:
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ লাল মশলা
- 3 1/2 কাপ জল
- 2 টেবিল-চামচ ঠান্ডা-চাপা কয়লা তেল
- 1 চা চামচ কালো সরিষা বীজ
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- 4 রসুন রসুন, minced
- ২ টি গরম মরিচের গুঁড়ো, মণি ও ময়দা
- 1 টেবিল চামচ আদা
- 1 14.5-আউন্স টমেটো খেতে পারেন, নিঃসৃত
- 2 1/2 চামচ স্যাম্বার পাউডার (নীচের নোট দেখুন)
- 1/2 চা চামচ ভূমি ধনিয়া
- 1/4 চা চামচ মরিচ জিরা
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ কাটা গাজর
- 1 কাপ কাটা ফুলকপি
- 1 কাপ সবুজ মটরশুটি, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 কাপ কাটা বেগুন
- 1 টেবিল চামচ তাজা চুন রস
- 1/4 কাপ কাটা সিলানো
এটা কিভাবে
দ্রষ্টব্য: সামবর পাউডারের জন্য যদি আপনার কোন ভারতীয় ভারতীয় মুদিখানা না থাকে, তবে এখানে আপনার নিজের তৈরি করা কীভাবে ।
- ময়দা এবং জল একটি পাত্র মধ্যে মিশ্রিত করা এবং একটি ফোঁড়া আনা নরম, 30 মিনিট পর্যন্ত তাপটি মাঝারি, আচ্ছাদন, এবং সিদ্ধ হওয়াতে কমিয়ে দিন। সরাইয়া সেট করুন, ড্রেন না।
- মাঝারি তাপ উপর একটি skillet মধ্যে তেল গরম করুন সরিষা বীজ যোগ করুন। যখন তারা পপ করতে শুরু করে, তখন পেঁয়াজ, রসুন, চাইল এবং আদা যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন। টমেটো পরুন, তারপর স্যাম্বার গুঁড়া, ধনিয়া, সিঁড়ি, জিরা এবং লবণ যোগ করুন।
- গাজর, ফুলকপি, সবুজ মটরশুটি, এবং বেগুন যোগ করুন কভার এবং নরম করার জন্য 5 মিনিট রান্না করুন। সবজি মৃদু, 20 মিনিট পর্যন্ত সুগন্ধি মশলা, আচ্ছাদন, এবং তিক্ত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যোগ করুন। মিশ্রণ খুব পুরু হয়ে গেলে, আরও জল যোগ করুন।
- লেবুর রস এবং সিলানোর মধ্যে সতেজ এবং 5 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। আস্বাদন এবং seasonings সমন্বয়।
শ্যাভ রবিন রবার্টসন দ্বারা "ভয়াবহ ফায়ার অ্যান্ড স্পাইস: ২00 সুলতান ও সাভোরি গ্লোবাল রেসিপি" এর অনুমতিক্রমে রেফ্রিজারেটেড ভারতীয় রেশম ল্যান্টিল সাব্বার রেসিপি।
আপনি যদি এই নিরামিষ লেবু সাজবার রেসিপি চান, আপনি আরও কিছু নিরামিষ ভারতীয় রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন, যেমন অ দুগ্ধ লাসি, নিরামিষ পালক পানা বা নিরামিষ আলু গোবি ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 436 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 166 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 74 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 16 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |