গালো পিঙ্কো "স্পটড মোরগ" মানে কালো বা লাল মটরশুটি এবং চালের সমন্বয় একটি নির্দিষ্ট ধরনের মুরগির মত যা বৃত্তাকার কালো ও সাদা পালকের মতো। এই থালা ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে বিভিন্ন আকারে জনপ্রিয় - যেমন নিকারাগুয়া, যেখানে এটি গালো পিনটো এবং কলম্বিয়াতে রয়েছে, যেখানে একই রকম ডিশ ক্যালেনটডো নামে পরিচিত। পেরুভিয়ান টাকু টাকু একই রকম ভাজা ভাজা এবং মটরশুটি ডিশ যা সাধারণভাবে ফ্রাইং স্ট্যাকের একটি পাতলা ফালা এবং একটি ভাজা ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়।
এটা মূলত leftover চাল এবং মটরশুটি আপ ব্যবহার করার একটি চমৎকার উপায়, এবং এটি প্রায়ই একটি ভাজা ডিম (মূলত অবশেষ, পুনর্ব্যবহৃত) বা পাশে fried গাছপালা সঙ্গে ব্রেকফাস্ট জন্য পরিবেশিত হয়। কোস্টা রিকাতে, এই ডিশ সলসা লিজানো নামে একটি বিশেষ সস দিয়ে মজাদার হয়। যদি আপনি আপনার স্থানীয় ল্যাটিন শস্যের মধ্যে শালসা লিজানো একটি বোতল খুঁজে না পেতে পারেন, অধিকাংশ মানুষ একটি যুক্তিসঙ্গত বিকল্প জন্য worshireshire সস প্লাস একটু জিরা জেনে যে খুঁজে
Gallo pinto পরিবেশন জন্য একটি জনপ্রিয় এবং আকর্ষণীয় পদ্ধতি এটি একটি স্বল্প তেলযুক্ত বাটি (এটি একটি গম্বুজ আকারে ছাঁচে ঢালাই করার জন্য) মধ্যে প্যাক করা হয়, এবং তারপর প্লেট সম্মুখের দিকে এটি উল্টানো।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ সসেজ বা জলপাই তেল
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (চিনি)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1/4 কাপ তাজা সিলেটের পাতা (কাটা)
- 1 টি মাঝারি লাল আউশ মরিচ (চিনি)
- 1 টি চামচ জিরা
- 2-3 চা চামচ সালসা Lizano (বা ওরচেস্টারশায়ার সস বিকল্প)
- 2 কাপ
- রান্না করা মটরশুটি (রান্না করা তরল দিয়ে কালো বা গাঢ় লাল)
- 2 কাপ
- রান্না করা সাদা চাল
- ড্যাশ লবণ এবং স্বাদ যাও তাজা মাটি মরিচ
- টাটকা cilantro (গাভী জন্য কাটা)
এটা কিভাবে
মাঝারি তাপ উপর একটি বড় স্কিনলেট মধ্যে তেল রাখুন কাটা পেঁয়াজ, রসুন, লাল মরিচ, এবং কাটা সিলানট্রো যোগ করুন। কুকুর, প্রায়ই stirring, যতক্ষণ না সবজি নরম এবং সুগন্ধি। জিরা এবং সালসা lizano (বা worcestershire সস) যোগ করুন এবং 2-3 আরো মিনিট জন্য রান্না।
মটরশুটি এবং তাদের তরল যোগ করুন, এবং 1 মিনিট জন্য রান্না।
চালকে যোগ করুন এবং মটরশুটি দিয়ে চাল ভালভাবে মিশিয়ে দিন এবং চালের কোনও ক্লাম নেই।
কুঁচি কুচি, কম তাপ, এবং মিশ্রণ 1-2 মিনিট জন্য simmer যাক, যতক্ষণ না চাল উত্তপ্ত হয়।
লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ সঙ্গে ঋতু, আরো salsa lizano বা স্বাদ যাও worcestershire সস যোগ। ভর্তি আগে তাজা cilantro সঙ্গে গাভী আপ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 835 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 110 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 158 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 23 গ্রাম |
| প্রোটিন | 32 গ্রাম |