"তারপর পুরানো মিসেস রব্বি একটি ঝুড়ি এবং তার ছাতা নিয়ে কাঠের মধ্য দিয়ে হাঁস দিলেন। তিনি একটি বাদামি রুটি এবং পাঁচটি currant buns কেনা" পিটার রবটি টেলিফোন, বিট্রিকস পটার
এই ক্লাসিক শিশুদের কাহিনী উল্লেখ করা currant বন ইংরেজি রান্নাঘর একটি ক্লাসিক হয়। যখন বিট্রিকস পটার 1900 এর গোড়ার দিকে বাদের বিষয়ে লিখিত ছিল, তখন বনটি স্থানীয় বেকারের কাছ থেকে কিনে নেওয়া হতো এবং সেই দিন থেকে রুটি তৈরি করার পর গরম গরম গরম চুলা তৈরি করতে বনের একটি ব্যাচ তৈরি করত। অথবা এখানে, তাই সহজে বাড়িতে বেকড।
তারা প্যাটার খরগোশ এবং তার pals তাদের উপভোগ ছিল যখন তারা ছিল আজ হিসাবে পছন্দ। প্রচুর পরিমাণে মাখন দিয়ে গরম গরম খেয়ে খাওয়ানোর জন্য তারা অত্যন্ত সহজ এবং সুপার-সুস্বাদু। আপনি একটি চা সময় হিসাবে Currant Buns পরিবেশিত একটি লাঞ্চ বক্সে একটি কাপ চা বা কফি সঙ্গে সকালে জলখাবার খাওয়া এবং এমনকি একটি শীতকালে আচরণ হিসাবে আগুন দ্বারা toasted পাবেন পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 350 গ (1২ আউন্স) প্লেইন ময়দা
- 55g (2 oz) ঠান্ডা মাখন, ক্ষুদ্র cubes এবং greasing জন্য অতিরিক্ত মধ্যে কাটা
- 55 গ (1 আউন্স) ডাইজার চিনি
- ½ চকচকে দ্রুত অভিনয় শুকনো খামির
- ক্ষুদ্র পিঞ্চল লবণ
- 100 মিলি মিলিল দুধ 100 মিলি জলছাপ সঙ্গে মিশিয়ে মিশ্রিত, একসঙ্গে মিশ্রিত
- 55 গ (২ আউন্স)
- করণ *
- গ্লাসিং জন্য:
- 2 চামচ জমকোট জ্যাম
- 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল
এটা কিভাবে
- একটি বড় বেকিং বাটি মধ্যে ময়দা ছিটিয়ে জমিনের মতো একটি বালি তৈরি করতে আপনার নখদর্পণ ব্যবহার করে মাখনের কিউব যুক্ত করুন এবং দ্রুত একত্রিত করুন। চিনি এবং খামি যোগ করুন এবং চিক্চিক পরিশ্রম করুন, পরিশেষে লবণের ক্ষুদ্র চিম্টি যোগ করুন। আবার জুতা
- মিশ্র দুধ এবং জল যোগ করুন এবং একটি ডিনার ছুরি ব্যবহার করে একটি আলগা আলগা গঠন মিশ্রণ একসঙ্গে আঁকুন। একটি floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের মালকড়ি টিপ এবং একটি নরম, মসৃণ নরম তৈরি করার জন্য গুঁড়ো। চাপা যখন এটি স্প্রিংস ফিরে দাগ প্রস্তুত।
- পৃষ্ঠের সম্মুখের currants উভয় হাত এবং টিপ ব্যবহার করে কাটা ছড়িয়ে। ময়দা দিয়ে আধা কেঁচো দিয়ে গুঁড়ো করে কাটা গুঁড়ো করে নিন।
- একটি পরিষ্কার, হালকা greased (একটু মাখন ব্যবহার) একটি চা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি গরম (কিন্তু গরম না) জায়গায় জায়গা রাখুন এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত আধা কেজি ছেড়ে। এই প্রক্রিয়া দৌড়াবেন না, একটি ধীরগতির বৃদ্ধি সবসময় একটি ভাল ফিনিস ফলাফল। এটি প্রায় 1 ½ ঘন্টা লাগবে।
- একবার আঠা বেড়ে যায়, আলতো করে একটু হালকাভাবে আচ্ছাদিত আভাযুক্ত পৃষ্ঠের দিকে তা টিপুন এবং আলগা গুঁড়ো করে আবার আলতো করে মসৃণ করুন।
- গ্রীসপ্রুফ পত্রের সাথে একটি প্যাকিং ট্রে লাইন, একটু আলু দিয়ে গ্রীস হালকা করুন এবং একপাশে রাখুন।
- আধা কেজি 12 সমান টুকরা (প্রতিটি টুকরা প্রায় 60g প্রতিটি তোলার উচিত কিন্তু খুব সঠিক করা প্রয়োজন হয় না, এই সাদাসিধা বাঁধ আছে) মধ্যে কাটা। বেকিং শীট সম্মুখের দিকে রাখুন
- একবার চা কাপড় দিয়ে একবার আবরণ এবং প্রায় 20 মিনিট বন জন্য বাম জন্য ছেড়ে আবার।
- ২২0 কে / গ্যাস 7 ডিগ্রি ফার্স্ট পেস্ট করুন (একটি ফ্যান বা বাষ্প চুলা ব্যবহার করে যদি সামান্য কম)।
- ভাজা চুলা মাঝখানে রাখুন এবং 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা বন সুবর্ণ বাদামী এবং স্পর্শ দৃঢ় পর্যন্ত। চুলা থেকে সরান, 10 মিনিটের জন্য ট্রে উপর ঠান্ডা ছেড়ে তারপর একটি ঠান্ডা র্যাক সরানো।
- বোস ঠান্ডা হলে, একটি ক্ষীর জ্যাম এবং জল একটি ছোট সসপ্যান (বা মাইক্রোওয়েভেজ বাটি) মধ্যে রাখুন। গরম জাল ঠান্ডা তারপর একটি আলগা গ্লাস গঠন মিশ্রণ।
- একটি pastry বুরুশ ব্যবহার করে বন পৃষ্ঠ উপর গ্লাস আঁকা।
- বনটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয় যখন মাখন দিয়ে সামান্য উষ্ণ স্প্রেড খায়। এছাড়াও ভাল ঠান্ডা, এবং যদি একটি দিন বা এমনকি পুরানো, তারপর টোস্ট এবং একবার আবার মাখন সঙ্গে ছড়িয়ে
- একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে বন সংরক্ষণ করুন, তারা কমপক্ষে 2 দিন রাখা হবে কিন্তু উপরে উল্লিখিত toasting প্রয়োজন হতে পারে।
ইংরেজি Currant Buns তৈরি উপর নোট:
* যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে পারেন, ক্ষুদ্র, নরম মিষ্টি জ্যানে কার্টস ব্যবহার করে, তারা সহজেই পাওয়া যায় কিন্তু যদি আপনি তাদের খুঁজে না পান, তবে সাধারণ শুকনো বেকিং কররেট ব্যবহার করুন।