এটি একটি পূর্ব এশীয় ক্লাসিকের বড় ধূমপায়ী বৈচিত্র। চা পাতা থেকে ধোঁয়া মুরগির একটি স্বতন্ত্র স্বাদ যোগ করে যা শুধু চমত্কার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 2 lb./900 গ্রাম মুরগির মাংস
- 1/2 কাপ / 120 মিলি চিনা
- কালো চা পাতা
- ২ টেবিল চামচ। / 30 এমএল চিনি (বাদামী, প্যাকেড)
- ২ টেবিল চামচ। / 30 এমএল চালের ওয়াইন
- 2 স্কালিয়ন
- 1 টেবিল .15 এমএল আদা মূল (তাজা গুঁড়া এবং নাচ)
- ২ টেবিল চামচ। 10 মিলি লবণ
- 1/2 টেবিল চামচ। 7.5 এমএল
- Szechuan peppercorns (চূর্ণ)
- চিকেন জন্য চুম্বন:
- গাভী আপ: 1 থেকে 2 চামচ তিল তেল
এটা কিভাবে
একটি বড় বাটি মধ্যে ওয়াইন, লবণ, বাদামী চিনি, এবং peppercorns একত্রিত করা। 2 ইঞ্চি দীর্ঘ টুকরা মধ্যে scallions কাটা এবং একটি cleaver পাশ দিয়ে flatten। বাটি এবং হাঁটু জুড়ুন বাটি জুড়ুন। বাটি মধ্যে মুরগির রাখুন এবং সব মুরগির ভিতরে এবং বাইরে মিশ্রণ ঘষা। রাতারাতি রাতে রাস্তার মধ্যে marinate যাক ধূমপায়ী প্রস্তুত মরিচ থেকে চিকেন সরান, scallions এবং আদা root ভিতরে রাখুন। যখন ধূমপায়ী তাপমাত্রার (প্রায় 250 ডিগ্রী F / 120 ডিগ্রী সি) উপরে মুরগি রাখে এবং চায়ের পাতাগুলিতে 1/4 টি পাতা রাখে
ধোঁয়া যাক প্রতি ঘণ্টায় এক সময়ে চা ছেড়ে 1/4 যোগ করুন। ধূমপান থেকে চিকেন সরান যখন মুরগির স্তন ও উঁচুতে ঠান্ডা অংশে থার্মোমিটার 170 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পাঠায়, ডিগ্রি তাপমাত্রা কমিয়ে 5-7 মিনিটের জন্য তাপ দিন। মুরগির মাংসের ত্বকের তেল দিয়ে ভর্তি করে কাটা টুকরো কাটা এবং পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 610 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২0২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,688 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 65 গ্রাম |