এই হোমডেড স্ট্রবেরি জ্যাম শুধুমাত্র তিনটি উপাদান রয়েছে তা বিশ্বাস করা কঠিন: তাজা স্ট্রবেরি, দারুচিনি চিনি, এবং লিমন রস। এই জ্যাম থেকে pectin যোগ করার প্রয়োজন নেই; শুধু সঠিক তাপমাত্রায় এটি রান্না করুন এবং এটি স্থিরতার জন্য পরীক্ষা করুন।
এটি একটি ছোট ব্যাচ, বিস্কুট, টোস্ট বা ইংরেজি মফিনে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য নিখুঁত। বা এটা গরম এবং এটি প্যানকেস, waffles, বা আইসক্রীম উপর ঝলমল। এটা কল্পিত!
গরম, সাবান জলের মধ্যে জার বা পাত্রে ধোয়া এবং ভর্তি আগে তাদের কুণ্ডলী। যেহেতু আপনি refrigerating এবং সরাসরি জ্যাম ব্যবহার করা হবে, একটি উষ্ণ জল স্নান ক্যাননার এটি প্রক্রিয়া করার প্রয়োজন নেই। ন্যাশনাল সেন্টার ফর হোম ফুড প্রেফারেন্সটি প্রায় তিন সপ্তাহের মধ্যে রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার জ্যাম ব্যবহার করার সুপারিশ করে। এটি যতদিন সম্ভব রাখা, এটি ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ানো না; এটি ব্যবহার করুন এবং এটি সরাসরি ফ্রিজে ফেরতুন। কয়েক সপ্তাহ পরে বিকিরণ লক্ষণ জন্য চেক
স্ট্রবেরি একটি পিন্ট মধ্যে প্রায় 12 ounces আছে। স্ট্রবেরি একটি 1-পাউন্ড ধারক, একবার hulled, প্রায় 12 থেকে 14 ounces ওজন হবে।
আরো দেখুন
শীর্ষ 12 টাটকা এবং সুস্বাদু স্ট্রবেরি রেসিপি
সাদাসিধা ব্লুবেরি জাম
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি পিঙ্ক স্ট্রবেরি (প্রায় 1 পাউন্ডের পাত্রে)
- 1 1/2 কাপ চিনি মিশ্রিত চিনি
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
এটা কিভাবে
- স্ট্রবেরি পরিষ্কার করুন এবং তাদের হুল ক্যাপ এবং ডালপালা পরিত্যাগ
- স্লাইস বা স্ট্রবেরি কাটা এবং একটি মাঝারি স্টেইনলেস স্টীল বা খামির-রেখাযুক্ত saucepan মধ্যে তাদের করা। চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি কম তাপ উপর প্যান রাখুন। মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর লেবু রস যোগ করুন। প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য একটি স্থায়ী ফলক এ মিশ্রণ রাখুন, বা জ্যাম যদি একটি মিছরি থার্মোমিটার (বা আপনার নির্দিষ্ট উচ্চতায় জলের উঁচু পয়েন্ট উপরে 8 ডিগ্রী F) উপর 220 F পৌঁছায়। Jelling জন্য পরীক্ষার অন্যান্য উপায় আছে। নিচে দেখ.
- জ্যাম ঘন ঘন ঘন ঘন এবং চূর্ণনশূন্য নয় তা নিশ্চিত করার জন্য প্যানের নীচের অংশে টেনে আনুন।
- একটি এক পিন্ট জার বা পাত্রে লন্ডেল বা ফেনেল কভার এবং ফ্রিজে সর্বাধিক (প্রায় 3 সপ্তাহ) স্টোরেজ সময় জন্য প্রতিটি ব্যবহারের পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার এবং ফ্রিজে জ্যাম আউট নিন।
কিভাবে দাদুর জন্য জ্যাম বা জেলি পরীক্ষা
তাপমাত্রা - প্যানের সাথে একটি মিছরি থার্মোমিটার সংযুক্ত করুন এবং জ্যাম ২২0 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে বা 8 ডিগ্রি উপরে রাখুন। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে উপরে 1000 ফুট উচ্চতার জন্য, ২ ডিগ্রি ফারেনহাইট বিয়োগ করুন।
ফ্রিজার পরীক্ষা - ফ্রিজারে কয়েকটি ছোট প্লেট রাখুন। রান্নার সময় শেষে, পরীক্ষার শুরু। একটি বরফ ঠান্ডা প্লেট উপর জ্যাম একটি ছোট পুতুল ড্রপ। প্রায় ২ মিনিটের জন্য ফ্রিজারে ফিরে আসুন। জ্যাম একটি "ত্বক" গঠন করে এবং আপনার আঙুল দিয়ে প্রলিপ্ত যখন সামান্য wrinkles, জ্যাম সম্পন্ন করা হয়। যদি এটি এখনও প্রবাহিত হয় এবং আপনার আঙুলটি সহজেই এটির মাধ্যমে একটি পথচিহ্ন তৈরি করে, রান্না চালিয়ে এবং কয়েক মিনিট পরে আবার পরীক্ষা করে।
কোল্ড স্পুন টেস্ট - রেফ্রিজারেটে কয়েকটি মেটাল স্পা রাখুন উষ্ণ মিশ্রণে একটি ঠান্ডা চুম্বন ডুবান এবং এটি প্যান উপর উত্তোলন। এটা চামচ রান করা যাক কিছু ড্রপ যখন একসাথে আসে এবং চামচ থেকে "শীট" আসে, জ্যাম সম্পন্ন হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 41 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |