নারকেল দুধ এবং কুরি গুঁড়া এই চুলা braised মুরগির সরস এবং নিছক করা, এবং এটি গন্ধ সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়। আমি এই থালা সমগ্র চিকেন পা ব্যবহার, কিন্তু মুরগির উরু বা ড্রামস্টিক্স এবং উরু একটি সমন্বয় হিসাবে ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি আরো বা কম তাপ চাই যদি Cayenne মরিচ সমন্বয় মুক্ত মনে করেন।
মাখনের গুঁড়ো বা চাল উপর চিকেন পরিবেশন করা, বা আলু এবং একটি পাশ সবজি সঙ্গে পরিবেশন।
আরো দেখুন
বেকড দ্বীপ বারকাকুড চিকেন লেগ কোয়ার্টার্স
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 3 পাউন্ড মুরগির পা (পুরো বা চত্বর, প্রায় 6 ফুট)
- 1/2 চা চামচ কোষের লবণ (বিভক্ত)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 মাঝারি রসুন রসুন
- 1 টেবিল চামচ আদা বা আদা পেস্ট (minced)
- 3 টেবিল চামচ গুঁড়া গুঁড়া
- 1/2 চিকন গুঁড়ো জিরা
- 1/4 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1 টি (14.5 আউন্স) টাটকা বাদামি (অপ্রচলিত)
- 1 (13.5 আউন্স) হালকা নারকেল দুধ
- ঐচ্ছিক: ২ থেকে 3 টেবিল-চামচ টাটকা সিলানো (কাটা)
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় ডাচ ওভ মধ্যে তেল গরম করুন
- কিছুটা লবণ দিয়ে মুরগির টুকরো ছিটিয়ে দিন এবং তাজা মরিচ কাঁচা মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন
- ডাচ ওভেনের মুরগির টুকরো অর্ধেক রাখুন এবং প্রতিটি পৃষ্ঠায় প্রায় 5 থেকে 6 মিনিট রান্না করুন, সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত। একটি প্লেট থেকে চিকেন সরান এবং অবশিষ্ট মুরগির সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। প্লেট থেকে চিকেন সরান।
- ডাচ ওভেন থেকে পেঁয়াজ যোগ করুন; রান্না করা, stirring, হালকা বাদামী পর্যন্ত। রসুন এবং আদা এবং জুড়ুন, 2 মিনিট জন্য stirring, জুড়ুন। কুরি গুঁড়া, জিরা, সিঁড়ি মরিচ, এবং অবশিষ্ট কোশার লবণ মধ্যে জড়ানো। 1 মিনিট জন্য, stirring, রান্না করা।
- 300 ডিগ্রী ফারেনহাইটে গরম করুন
- টমেটো এবং নারকেল দুধের মধ্যে সাফ করুন একটি ফোঁড়া আনুন এবং মুরগির টুকরা যোগ করুন।
- এই সময়ে, যদি আপনার ডাচ ভাত বা রান্নার পাত্র নিরাপদ থাকে না, তাহলে চিকেন মিশ্রণটি একটি চুলা নিরাপদ বেকিং ডিস্ক বা পাত্রে স্থানান্তর করুন।
- মুরগির খুব কোমল পর্যন্ত, প্রায় 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা জন্য, খোলা চুলা এবং রান্না, মধ্যে পাত্র রাখুন। মুরগি মুরগির তীক্ষ্ণতম অংশে ঢোকানো একটি খাদ্য থার্মোমিটারে কমপক্ষে 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট নিবন্ধন করতে হবে, হাড় স্পর্শ না করে।
- যদি চর্বি থেকে চর্বি, চর্বি জুতা, যদি মুরগি এবং চাল বা ক্রিমি রান্না করা কাদা সঙ্গে ব্যবহার করে, এবং পরিবেশন, cilantro মধ্যে সাফ করা ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1072 |
| মোট চর্বি | 68 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 24 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 285 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 48২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 94 গ্রাম |