বিভিন্ন ধরনের, ব্যবহার, ক্রয় এবং সঞ্চয়স্থান।
বার্লি একটি খাদ্যশস্য শস্য যা বুথ খাদ্য এবং পানীয় করতে ব্যবহৃত হয়। বার্লি বেশিরভাগ বিয়ার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রচুর শস্যের রুটি, স্যুপ এবং স্টুজে এটি ব্যবহার করা হয়। বার্লি সাধারণত একটি শুষ্ক শস্য হিসেবে বিক্রি হয়, সম্পূর্ণ বা ময়দা মধ্যে মিশানো।
বার্লি বৈচিত্র
Dehulled বার্লি - Dehulled বার্লি কঠিন, অখাদ্য, বাইরের শেল সরানো হয়েছে কিন্তু এখনও পুষ্টিকর ব্রা এবং জীবাণু রক্ষণাবেক্ষণ। যেহেতু dehulled বার্লি এখনও ত্বক রয়েছে, এটি একটি পুরো শস্য হিসাবে গণ্য করা হয়।
Dehulled বার্লি প্রায় সম্পূর্ণ, শুষ্ক শস্য বীজ হিসাবে বিক্রি হয় কিন্তু একটি সম্পূর্ণ শস্য ময়দা মধ্যে milled পাওয়া যায় বা গুঁড়ো করা oats অনুরূপ, ফ্লেক্স মধ্যে ঘূর্ণিত। Dehulled বার্লি জন্য অন্যান্য নাম অন্তর্ভুক্ত "পাত্র বার্লি" বা "স্কচ বার্লি।"
Pearled বার্লি - পেয়ালে বার্লি একটি মসৃণতা প্রক্রিয়া মাধ্যমে অপসারণ করা হয়েছে এবং দ্রুত রান্নার জন্য বাষ্প চিকিত্সা করা হয়েছে। পেঁচানো বার্লি একটি নিম্ন পুষ্টির বিষয়বস্তু আছে এবং একটি সম্পূর্ণ শস্য বিবেচনা করা হয় না কারণ ব্রান অপসারণ করা হয়েছে। পেঁচানো বার্লি প্রায়ই অতিরিক্ত সুবাস, জমিন এবং কার্বোহাইড্রেট প্রদানের জন্য স্যুপ এবং স্টুজে যোগ করা হয়। পেঁচানো বার্লি একটি নরম বার্লি আটা মধ্যে milled করা যাবে।
পানীয় মধ্যে বার্লি
বার্লি সর্বাধিক বিয়ার তৈরি করতে ব্যবহার করা হয় কারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি বিশেষ করে মাল্টিংয়ের জন্য উপযোগী। মাল্টা প্রক্রিয়া শর্করার মধ্যে কার্বোহাইড্রেট ভেঙ্গে দেয় যা ফ্লেমন্টনের জন্য অনন্য স্বাদ এবং জ্বালানি সরবরাহ করে। বার্লি ইংরেজ এবং জার্মান বিয়ারদের মধ্যে বিশেষভাবে সাধারণ।
vBarley হুইস্কি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা নির্দিষ্ট beers থেকে distilled হয়। যদিও অধিকাংশ আমেরিকান হুইস্কিগুলি ভুট্টা ও রাইয়ের সাথে তৈরি হয়, আলেকজান্ডার এবং স্কটল্যান্ডে বার্লি হুইস্কিটি জনপ্রিয়।
বার্লি এছাড়াও বার্লি জল, বার্লি চা, এবং কফি মত একটি ভয়াবহ বার্লি পানীয় সহ অ অ্যালকোহল পানীয় বিভিন্ন করতে ব্যবহৃত হয়।
বার্লি জল হল একটি ব্রিটিশ পানীয় যা উঁচু পিয়ার্ড বার্লি দ্বারা তৈরি হয় এবং তারপর বিভিন্ন ফল দিয়ে সুবাস। বার্লি জল একটি সুস্বাদু পানীয় যা নরম পানীয় থেকে অনুরূপ উপভোগ করা হয়। বার্লি চা এশীয় দেশগুলির মধ্যে সাধারণ এবং আভা রোস্টিং বার্লি দ্বারা এবং তারপর গরম জল steeping দ্বারা তৈরি করা হয়। আবহাওয়া গরম যখন শীতল মাস এবং ঠান্ডা সময় এই ক্যাফিন ফ্রি পানীয়, mugicha বলা হয়, গরম গরম উপভোগ করা হয়। কফি আমদানির যুদ্ধ দ্বারা বিপর্যস্ত যখন ইউরোপে একটি roasted বার্লি তৈরি অনুরূপ পানীয় ইউরোপে একটি সস্তা কফি বিকল্প হিসাবে ক্ষয় করা হয়।
বার্লি ক্রয় এবং সংগ্রহস্থল
Pearled বার্লি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে মুদি দোকানে বিক্রি বার্লি সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম। এটি সাধারণত শুকনো মটরশুটি, চাল, এবং অন্যান্য শস্যের কাছে এক পাউন্ড ব্যাগ বিক্রি হয়। হেলথ ফুড স্টোরেজ এবং স্পেশালিটি গ্রোকাররা ডল্লিড বার্লি, বার্লি ময়দা, বা রোল্ড বার্লি বিক্রি করতে পারে। এই ধরনের বার্লি বাল্ক বিহীন বা কাছাকাছি মটরশুটি, চাল, এবং অন্যান্য শস্যের জন্য দেখুন।
বেশ শুষ্ক সমগ্র শস্যের মতো, বার্লি একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। জলে আর্দ্রতা এবং কীটপতঙ্গ রাখা একটি বায়ু-সংকুচিত ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, শুকনো বার্লি 12 থেকে 18 মাসের জন্য তার নতুনত্ব বজায় রাখতে হবে।