Käsespätzle বা পনির- নুডল কাসেরল জার্মানি একটি জনপ্রিয় ডিশ এবং মানুষ এটা তাই সহজ প্রস্তুত এবং তাই ভাল স্বাদ হিসাবে এটি মার্কিন পুনঃস্থাপন করতে চান।
আপনি এটি অধিকার করতে সময় নিতে হলে এই রেসিপি নির্বোধ হয়। আপনি যদি দোকান থেকে শুকনো নুডলস প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে প্রয়োজন হলে, হোমডাক স্পালেট এই থালা জন্য সেরা, যদিও
পেঁয়াজের কার্বেলাইজিংয়ের সময় প্রায় 1 ঘন্টা লাগে, নুডলস 30 মিনিট করে এবং কাসারোলকে 35 মিনিটের জন্য রান্না করা দরকার যাতে সে অনুযায়ী পরিকল্পনা করা হয়।
Gruyère পনির ঐতিহ্যগত, কিন্তু Emmental, raclette বা কোন মসৃণ গলনা, একটু stinky পনির যতদিন আপনি এটা পছন্দ হিসাবে প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পেঁয়াজ জন্য:
- 2 চামচ
- জলপাই তেল
- 1 টি চামচ মাখন
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ (চতুর্ভুজ এবং কাটা)
- স্প্যাটিজেলের জন্য :
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 বড় ডিম
- 1/2 কাপ জল
- Casserole জন্য:
- 1/2 কাপ বাটি (প্রয়োজনীয় বা কম)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন (আরো বা কম হিসাবে প্রয়োজন)
- 1/4 চা চামচ
- জায়ফল (টাটকা grated)
- 4 ounces গ্রুয়েইয়ার পনির
এটা কিভাবে
পেঁয়াজ কাটা
- ক্যাথারেলাইজড পেঁয়াজ 1 ঘণ্টার আগে কাসারোলকে চুল্লিতে প্রবেশ করার আগে তৈরি করে শুরু করুন।
- মাঝারি একটি nonstick প্যানের মধ্যে ময়দা এবং তেল তাপ। কম তাপ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন প্রায় এক ঘন্টার জন্য কয়েক মিনিট পরুন, বা আপনার স্বাদ জন্য পেঁয়াজ হালকা browned এবং যথেষ্ট মিষ্টি হয় না হওয়া পর্যন্ত। এখানে কার্মেলাইলেসিং পেঁয়াজ সম্পর্কে আরও তথ্য রয়েছে।
- তাপ বন্ধ করুন এবং পেঁয়াজ সরাইয়া রাখুন
স্প্যাট্জেল করুন
- এখানে spAtzle একটি spätlebrett (ড্রপ নুডলস করতে ব্যবহৃত কাঠের বোর্ড) দিয়ে একটি ধাপে ধাপে গাইড । আপনি একটি চন্দনকারী ব্যবহার করতে পারেন নুডলস বা একটি ঘর্ষণ মত ডিভাইস এটি একটি ঝড় সঙ্গে একটি স্প্যাটিজেল নির্মাতা বলা হয়।
- ফুট একটি বড় পাত্র ফুটন্ত রাখুন। আপনি যদি চান তবে লবণ যোগ করতে পারেন।
- আধা চা চামচ, ময়দা এবং লবণ একসঙ্গে একটি মাঝারি বাটি। একটি ছোট বাটি বা পরিমাপ কাপে, ডিম দিয়ে ডিম দিয়ে বীট করে এবং আটা-লবণ মিশ্রণ যোগ করুন।
- কয়েক মিনিটের জন্য বা ময়দা পর্যন্ত মসৃণ হয়। 10 মিনিটের জন্য আটা বিশ্রাম দিন, তারপর আবার এটি বীট। একটি মোটা জলে (একটি বাদামী পিচ্ছিল চেয়ে একটু পাতলা) সামঞ্জস্য সমন্বয় জল বা ময়দা যোগ করুন।
- স্পাট্জেল সৃষ্টিকারী ঝাঁকের আধার অর্ধেক রাখুন যা সিম্ফ্রিং জলের উপর স্থাপিত হয়। ধাক্কা এবং পিছন পিছন পিছন পিছন দিকে টান, এবং হাঁটু ভিতরে একটি ঘোড়া তরঙ্গ তৈরি। মালকড়ি এর ছোট বিট অন্য দিকে ধাক্কা এবং জল মধ্যে ড্রপ। তারা একটি বোর্ড সঙ্গে আপনি spätzle তুলনায় মোটা এবং আরো টিদার্প আকৃতির হয়।
- নুডলস পাত্র নীচের দিকে ড্রপ, তারপর পৃষ্ঠ বৃদ্ধি। তাদের 2 বা 3 মিনিটের জন্য সেখানে বসতে দিন, তারপর একটি slotted চামচ বা ছোট ছাঁচ সঙ্গে তাদের আউট স্কপ। গরম জল সংক্ষেপে ধুয়ে, তারপর ভাল সরান এবং সরাইয়া সরান।
- মালকড়ি এর দ্বিতীয় অর্ধেক ব্যবহার করে, নুডলস অন্য ব্যাচ তৈরি। নুডলস যদি প্যানের নীচের অংশে আটকে থাকে, তবে আলগা করা একটি দ্রুত আলোড়ন দিন। তারপর তারা উপরে উঠা উচিত।
কাসারোল জমা দিন
- বাটার এবং লাইন একটি 1 / 2- 2-চতুর্থাংশ রুটি সঙ্গে রুটি সঙ্গে থালা।
- যখন নুডলস করা হয়, তখন কারামেলাইজড পেঁয়াজগুলি দিয়ে (শীতল) প্যানের সাথে জুড়ুন। পুদিনা জায়ফল এবং 3/4 ভাজা পনির এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করা যোগ করুন।
- কাসারোলের মধ্যে চামচ নুডলস, বাকি 15 মিনিটের জন্য 350 F এ আচ্ছাদিত বাকি পনির এবং বেকিং সঙ্গে ছিটিয়ে তারপর 15 মিনিট জন্য উন্মোচিত। যদি আপনি চান, গত 5 মিনিটের সময় ব্রোওলারের সাথে চকচকে চকচকে পনির।
- গরম পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 456 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২75 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 743 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |