একটি এশিয়ান অতীত সঙ্গে স্পেন একটি জনপ্রিয় ফল
ইংরেজিতে নিসপারো বা জাপানী লক্যাটটি একটি এশিয়ান ফল যা হাজার বছর ধরে চাষ করা হয়েছে। ভ্যালেন্সিয়া অঞ্চলের বন্দরে পৌঁছানোর আগে সাঁওতালরা প্রায় দুই হাজার বছর আগে স্পেনে এসেছিলেন, তবে 19 শতকের শেষের দিকে স্পেনের ভূমধ্যসাগরে এবং ভূমধ্যসাগরের চারপাশে ভূমিতে চাষ করা শুরু হয়েছিল। ভূমধ্যসাগরীয় উষ্ণ উপকূলীয় এলাকায় একটি নিখুঁত মাপসই তৈরি করে, যেখানে লাইট গাছ গাছ উত্থিত হয়।
স্পেন ইউরোপের লোকেট প্রধান উৎপাদক। এটি medlar নামেও পরিচিত।
চেহারা এবং স্বাদ
বেশ কয়েক ধরনের loquat আছে, প্রতিটি একটি সামান্য ভিন্ন চেহারা সঙ্গে। সাধারণত, লোকেট হল পিয়ার-আকৃতির, কমলা-হলুদ চামড়ার মসৃণ অন্ধকার কমলা। এটি একটি আপেল এর crunch না কিন্তু মাঝখানে দুই থেকে চার বড় বীজ সঙ্গে নরম, মাখনের মতো হলুদ মাংস আছে। চামড়া ভোজ্য।
ফলের একটি মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ আছে, যেটি সিটস, পিচ, এমনকি আমের মিশ্রণ হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। সম্পূর্ণ পাকা যখন এটি সবচেয়ে মিষ্টি হয়।
স্পেন মধ্যে Nispero বিভিন্ন ধরনের
স্পেনের দুটি সর্বাধিক প্রচলিত প্রজাতি হল আর্গেলিনো (আলগার) এবং তানক। Argelino আগে বহন করে এবং আরো মিষ্টি, তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। তানাকা পরে পরে এবং আরও তৃণ, পিস এবং রান্নার মধ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এপ্রিল, মে, এবং জুন মাসের মধ্যে Loquats ঋতু হয়। ফল আহরণের সময় ফসল যখন চাষ করা হয় না, তখন এখনও এটি অপ্রয়োজনীয় হিসাবে তা পছন্দ করে না, কারণ গাছটি কেটে ফেলা হয় না।
বাণিজ্যিকভাবে উন্নত জাতগুলি একযোগে আদায়ে আসে, যখন পৃথক ব্যবহারের জন্য রোপণ করা হয় কয়েক সপ্তাহ ধরে ফল ধরতে পারে। সাদা ফুসকুড়ি সুগন্ধযুক্ত এবং একটি বাগান এ আনন্দ যোগ করতে পারেন।
Loquats এর ব্যবহারগুলি
ফল সাধারণত কাঁচা পরিশ্রুত হয়। স্টেম সরানো সঙ্গে তারা, গাছ বন্ধ খাওয়া যাবে।
তারা একটি ফল সালাদ কাটা এবং ব্যবহার করা যেতে পারে, বা আপনি পরিবেশন হালকা সিরাপ তাদের পচা করতে পারেন। কারণ loquats অনেক pectins রয়েছে, তারা সহজে জ্যাম বা সংরক্ষণ করা যাবে । তারা পিস এবং tarts মধ্যে বেকড করা যাবে। পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য তারা ব্লাঙ্কেড, পিলেড, সিডেড এবং হিমায়িত হতে পারে।
জীবাণুমুক্ত হিসাবে, বীজ সায়ানাইড যৌগিক এবং রান্না করা ফল ব্যবহার করার আগে মুছে ফেলা উচিত। কিন্তু বীজগুলি ইতালিতে ব্যবহৃত হয় nespolino liqueur তৈরির জন্য।
কাঁটা ফল কক্ষ তাপমাত্রায় প্রায় 10 দিনের জন্য রাখা হবে তারা 60 দিনের জন্য ঠান্ডা স্টোরেজ রাখা যেতে পারে কিন্তু সরানো যখন শুধুমাত্র তিন দিনের একটি শেলফ জীবন আছে। তারা পলিইথিলিন ব্যাগগুলিতে সংরক্ষণ করা উচিত নয় যেগুলি ফলের গন্ধ পরিবর্তন করে।
Loquat পুষ্টি
উচ্চ pectin কন্টেন্ট অলস খাদ্যতালিকাগত ফাইবার একটি উৎস, যা স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য জন্য উপকারী। ফলের ভিটামিন 'এ' এর একটি ভাল উত্সও রয়েছে, যা প্রতি 100 গ্রামের দৈনিক ভাতা প্রদানের 51 শতাংশ। এটি ছোট পরিমাণে পটাসিয়াম, বি ভিটামিন এবং খনিজ। বেশিরভাগ ক্যালোরি কন্টেন্ট কার্বোহাইড্রেট থেকে হয়।
উৎস:
গ্রাহক ইরোস্কি ওয়েবসাইট