ভেড়া এর দুধ পনির

ভেড়া এর দুধ প্রাথমিকভাবে দেশের কেন্দ্রীয় এবং উত্তর অঞ্চলে, যেমন Castilla-Leon, Castilla-La Mancha, বাস্ক দেশ, এবং Navarre থেকে আসে। ভেড়া এর দুধ প্রধানত নিরাময় cheeses করতে ব্যবহৃত হয়।

zamorano

এটি ক্যাস্তিল্লা-লিওন অঞ্চলের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে Zamora প্রদেশের একটি টাঙ্গিটি ধারালো পনির। এই এলাকা উচ্চ মানের ভেড়া উৎপাদন জন্য পরিচিত হয়। এটি একটি crumbly জমিন এবং হালকা বয়সী শেডার হিসাবে অনুরূপ একটি স্বাদ আছে।

ছিদ্র ছাঁচে ঢালা এবং গাঢ় হয় এবং পনির ছোট গর্ত আছে বা সব সময়ে।

Burgos,

নর্দার্ন স্পেনের Burgos প্রদেশ থেকে একটি তুষার-সাদা আর্দ্র, হালকাভাবে নরম, তাজা পনির। এটি সাধারণত ভেড়া এর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় কিন্তু গরু এর দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, পাশাপাশি। এটি আংশিকভাবে স্কিমেড দুধ থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি একটি খুব হালকা স্বাদ আছে, কারণ এটি একটি ফ্যাটি পনির নয়। এটি একটি তাজা পনির থেকে, নিরাময় না, এটি তৈরি হওয়ার পর শীঘ্রই খাওয়া করা হয়। মধু এবং বাদাম, বা শুকনো ফল দিয়ে মিশ্র, এটি একটি কল্পিত ডেজার্ট হয়ে। এটি স্যালাডে মিশ্রিত করা যায় অথবা পনিরকেক তৈরিতে ব্যবহার করা যায়।

Manchego

এটি সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত স্প্যানিশ পনির এবং এর নিজস্ব অর্ধমূল্য রয়েছে। আদিম মূল্যায়ন কাস্তিল্লা-লা মঞ্চ অঞ্চলে, উপদ্বীপের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত। মূল্যের প্রবিধান অনুযায়ী, পনির ম্যানচেগো ভেড়া দুধ থেকে তৈরি করা আবশ্যক, Entrefino বংশবৃদ্ধি।

এটি তক্তা, লটারি এবং পাশাপাশি একটি পুষ্টিকর স্বাদ আছে। এটি জমিন মধ্যে নরম এবং ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। ম্যানচিগো হল স্পষ্টভাষী স্প্যানিশ পনির। একটি চিকিত্সা জন্য তাজা ফরাসি রুটি একটি টুকরা Serrano হ্যাম সঙ্গে পরিবেশন!

Roncal

ফ্রেঞ্চ সীমান্তের নিকটবর্তী রোনালক ভ্যালির একটি হার্ড পনির, নাভারার অঞ্চলে। স্পেনের প্রথম পনির ছিল মূলধনের একটি মূল্যবোধ।

এটি বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ ডিশ প্রচুর ব্যবহার করা হয়; ভাজা, চাঁচা বা কাটা কাগজ পাতলা এটা রঙের আইভরি, কম্প্যাক্ট, একটি পুরু রাইন্ড আছে, এবং কোন ছিদ্র আছে। Roncal একটি নিরাময় পনির যা একটি ধারালো, আড়ম্বরপূর্ণ স্বাদ আছে এবং খুব দৃঢ় এবং কাটা যখন কাটা।

Idiazábal

একটি বাঁক হার্ড পনির দীর্ঘ কেশিক Lacha ভেড়া দুধ থেকে তৈরি। এটি অস্পৃশ্যযুক্ত মেষের দুধ থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি সাধারণত কমপক্ষে 2 মাস সুস্থ হয়, তবে 6 মাসের বেশি নয়। এটি ধূমপান করা যেতে পারে কিন্তু হতে পারে না। এটি তীক্ষ্ণ, অম্ল এবং স্বাদে কিছুটা লবণাক্ত। যদিও শহরটি আর নেই, এই পনিরটির নামটি শহরের আইডিয়াজাল থেকে আসে, যেখানে চিজ বাজারে নিয়ে যায়।