সুস্বাদু স্প্যানিশ Bacalao Tapa রেসিপি

Bacalao কড মাছ জন্য স্প্যানিশ হয়। লবণ কড স্প্যানিশ খাদ্য একটি প্রধানতম, যদিও রেফ্রিজারেটর এটি সংরক্ষণ করার জন্য লবণ মাছ প্রয়োজন eliminated হয়েছে। লবণ কড মধ্য ও উত্তর স্পেনের মধ্যে বিশেষ করে জনপ্রিয় এবং প্রায়ই স্প্যানিশ বাড়িতে এবং রেস্টুরেন্ট পরিবেশিত হয়, বিশেষ করে লেন্ট এবং ক্রিসমাসের সময়। হাজার হাজার বছর ধরে, মাছ ধরা পড়ে এবং লবণ দিয়ে সংরক্ষিত হয়, তাই এটি পরবর্তীকালে উপভোগ করতে পারে। রোমান মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণের ধ্বংসাবশেষ এখনো ভূমধ্য সাগরের উপকূল বরাবর গ্রামগুলিতে দেখা যায়।

কড ইউরোপের সবচেয়ে জনপ্রিয় মাছ এক। বিভিন্ন অঞ্চলের কুকবুকগুলি বিভিন্ন ধরণের কড খাবারের সাথে ভরা, বিশেষ করে বাস্ক দেশ। শুকনো, শুকনো কড ২4 থেকে 36 ঘন্টা রান্না করার আগে জলে ভিজে যেতে হবে, এবং পানি দুই থেকে তিনবার পরিবর্তিত হতে হবে। লবণ ছিটিয়ে পরে, কড অনেক উপায়ে রান্না করা যায় - কিছু নামতে সস মধ্যে ভাজা, বাছাই করা বা simmered। নীচে বাকাওলো টেপ রেসিপি শীর্ষে রয়েছে।

• 02 এর 01

  বোলাস দে বাকালাও ফ্রিতো (ফ্রাইড কর্ড মাছ বল ট্যাপা)

  স্বাদযুক্ত লবণ কড থেকে তৈরি এই ছোট বলগুলি হালকা এবং fluffy এবং স্প্যানিশ উপকূলে একটি জনপ্রিয় টেপ । একটি অনন্য এবং সুস্বাদু appetizer জন্য লিলি সস (রসুন mayonnaise) এবং / অথবা স্প্যানিশ sofrito (টমেটো সস) সঙ্গে তাদের পরিবেশন।

• 02 এর 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (কিকের সাথে স্টিভেড পিিকিলো পিপার)

  উত্তর স্পেন থেকে একটি অসাধারণ টেপ , এই চিমটি মরিচ থালা খুব জনপ্রিয়। মিষ্টি এবং সুস্বাদু ভুনা করা piquillo মরিচ প্রথম লবণ কড, সাদা ওয়াইন, পেঁয়াজ, এবং রসুন মিশ্রণ সঙ্গে স্টাফ করা হয়। তারপর, তারা ডিম এবং ময়দা ডুবান এবং হালকাভাবে ভাজা হয়। অবশেষে, তারা টমেটো সস মধ্যে নাশপাতি হয়। এটি এই টাওয়ার প্রস্তুত করার জন্য কতটা সময় লাগে!