স্পেনের উত্তরে একটি চমত্কার "টেপা", পিমিয়েন্টস রেলেনস ডি বাাকালোও খুব জনপ্রিয়। মিষ্টি এবং সুস্বাদু রোস্টড পিিকিলো মরিচ লবণ কড, সাদা ওয়াইন, পেঁয়াজ এবং রসুনের মিশ্রণে পরিপূর্ণ হয়, তারপর ডিম এবং ময়দা ডুবিয়ে থাকে, এবং টমেটো সসের মধ্যে হালকাভাবে ভাজা এবং আচ্ছাদিত। এই "টেপ" প্রস্তুত করার জন্য এটি কতটা সময় লাগে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্টাফিং এবং পেপার জন্য:
- 1 পাউন্ড লবণ কড
- 1 টি আলু
- 1 1/2 পেঁয়াজ
- 3 রসুন রসুন
- 1-2 টেবিল চামচ টর্চ parsley (কাটা)
- 6 আউন্স সাদা ওয়াইন
- 1/2 উপসাগর পাতা
- 1/2 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- 4 ounces কুমারী জলপাই তেল
- 15-20 পিকিলোর মরিচ
- 2 টি ডিম, পেটানো
- 1/2 কাপ আটা (লেপ মরিচ জন্য)
- সস জন্য:
- 1২ আউন্স ক্যানড টমেটো (খরা)
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 টি লাজুক রসুন (কাটা)
- 1/2 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা (পইমেনন)
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- বাইরে থেকে কোনও লবণাক্ত লবণ মুছে ফেলার জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে লবণ কুণ্ডলী কেঁচো।
- ছোট টুকরা মধ্যে কড কাটা - প্রায় 1 থেকে 1.5 ইঞ্চি।
- একটি গ্লাস বেকিং ডিশে মাছ রাখুন এবং জল দিয়ে আবরণ।
- রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং কমপক্ষে ২4 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে নিন, পানি 2-3 বার পরিবর্তন করুন।
- জল ঢালা এবং একটি কলম্বরে মাছ রাখুন, কল অধীনে মাছ টুকরা rinsing।
- 5 মিনিটের জন্য ড্রেন করার অনুমতি দিন, তারপর একটি কাগজ টাভেল দিয়ে শুকিয়ে এবং একটি প্লেট উপর স্থান।
- পিল এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ কাটা কাটা। একটি বড়, ভারী তল ভাজা প্যান গরম এবং তেলের কিছু টেবিল চামচ যোগ করুন। যখন গরম, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সরল পর্যন্ত sauté।
- প্যান এবং cocfish যাও codfish যোগ করুন, প্রায়ই stirring। মশার পানি শুষে ফেলবে এবং পানিতে সাঁতার কাটবে এবং তা প্যানের মধ্যে ছেড়ে দেবে। প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করুন।
- চুলা বন্ধ প্যান নিন এবং ছোট ফ্লেক মধ্যে মাছ ভাঙ্গা একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার। হাড় সরান
- রান্না করা পর্যন্ত ত্বকের সাথে তরমুজ আদা বাটা। ঠান্ডা জল অধীনে চালান, এবং এটি স্পর্শ যথেষ্ট শীতল, ছুলা। একটি কাঁটা দিয়ে আলু টুকরো টুকরো করে কাটা
- ওয়াইন যোগ করুন, কাটা রসুন, আলু, উপসাগর, minced parsley, এবং জায়ফল। ময়দা এবং মাঝারি কম রান্না করা পর্যন্ত ওয়াইন হ্রাস হয় এবং মিশ্রণ জল না।
- স্টোভ থেকে সরান এবং প্রায় 5-10 মিনিট শান্ত করার অনুমতি দিন। বে পাতা সরান
- মাছের মিশ্রণ ঠান্ডা হলে, টমেটো সস তৈরি করুন।
- একটি মাঝারি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, তৈলাক্ত পেঁয়াজ কিছু তৈলবীজ তেল। যখন পেঁয়াজ আচ্ছাদন হয়, কাটা রসুন যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য sauté চালিয়ে যান, সতর্কতা অবলুপ্ত না রসুন। পেঁচ দিয়ে ছিটিয়ে গুঁড়ো টমেটো যোগ করুন।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম থেকে মাঝারি পরিমাণে রান্না করুন এবং তারপর চুলা থেকে সরিয়ে দিন।
- পুঁচকে মরিচের মধ্যে যত্নপূর্বক চামচ কড মিশ্রণ এবং একটি প্লেট উপর সেট। মরিচটি সহজেই ছিঁড়তে পারে, তাই অল্প পরিমাণে চামচ দিয়ে তাদের আলতোভাবে মিশিয়ে দিন।
- ফ্রাইং জন্য একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে প্রায় 1 ইঞ্চি জলপাই তেল ঢালা এবং মাঝারি উপর তাপ শুরু
- ডিপিং জন্য একটি ছোট বাটি মধ্যে ডিম বীট। একটি প্লেট বা একটি বাটি উপর ময়দা ছড়িয়ে।
- যখন তেল যথেষ্ট গরম হয়, এক করে, পেটানো ডিম দিয়ে ময়দার আধা চামচ রাখুন, তারপর সোনালী পর্যন্ত ময়দা এবং ভাজা ঢালুন।
- একটি কাগজ টাওয়ার উপর সরান এবং ড্রেন।
- তাদের উপর একটি থালা এবং চামচ টমেটো সস নেভিগেশন মরিচ ব্যবস্থা করুন এবং পরিবেশন করা।
- অতিরিক্ত টমেটো সস থাকলে, পাশে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 695 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 22 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 168 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 405 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 61 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 37 গ্রাম |