06 এর 01
Sofrito
Sofrito। মারিয়া ন্যয়ম্যান / আইইম / গেটি ইমেজ বেশিরভাগ ল্যাটিন ক্যারিবিয়ান খাবারের গোপন উপাদান সফ্রিটো হয় এবং এটি করা সহজ। এটি একটি বহুমুখী, সুগন্ধযুক্ত টমেটো, মরিচ, cilantro, পেঁয়াজ, এবং রসুন এর puree। আপনি পছন্দসই ফলাফল পেতে একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
ফসলের ঋতুতে, আপনি আপনার বাগানের উত্পাদন ব্যবহার করতে পারেন অথবা সারাবছর সারাবছর ব্যবহারের জন্য sofrito ফ্রীকে ফ্রিজ করতে এবং ফসল তোলার জন্য চাষীর বাজার থেকে গন্ধের শীর্ষে এটি কিনতে পারেন। আপনার রান্না মধ্যে ব্যবহার করার জন্য আপনার যোগব্যায়াম মুক্ত sofrito থাকার জন্য রান্নাঘর মধ্যে শুধু একটু সময় ব্যয় একটি ভাল বিনিয়োগ হতে হবে।
মৌলিক sofrito জন্য এই রেসিপি ব্যবহার করুন, যা sofrito এক চতুর্থাংশ সম্পর্কে তোলে এটি এই পদক্ষেপগুলির মধ্যে প্রদর্শিত রেসিপি। অথবা, sofrito জন্য আরো বৈচিত্র অন্বেষণ।
এই রেসিপি জন্য আপনি কাটা, একটি কাটিয়া বোর্ড, খাদ্য প্রসেসর, এবং স্টোরেজ jars জন্য একটি ছুরি প্রয়োজন হবে। এই পরিবর্তন কোন রান্না প্রয়োজন হয় না।
06 এর 02
Sofrito উপকরণ সংগ্রহ করুন
Yagi স্টুডিও / ফোটোডিস্ক / গেটি চিত্রগুলি আপনার উপাদানগুলি জড়ো করা। এই বিক্ষোভের জন্য, এই সবুজ মরিচ, লাল মিষ্টি মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, cilantro, এবং parsley অন্তর্ভুক্ত এটি একটি সবুজ sofrito ফলে হবে। আপনি অন্য বৈচিত্র দেখতে পারেন যা পরিবর্তে কমলা বা লাল বেরিয়ে আসবে।
06 এর 03
সোফ্রিটো উপাদানগুলি ভাঙা
মানুষ ইমেজ / গেটি ছবি রসুনের পিলটি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি মাপের আকারে কাটুন যা খাদ্য প্রক্রিয়াকর বা ব্লেন্ডারের মতো যথেষ্ট ছোট। আপনি তাদের প্রক্রিয়াকৃত করা হবে হিসাবে আপনি তাদের finely পাশা না। বীজগুলি মুছে ফেলার উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করুন এবং যে কোনও কঠোর পরিশ্রমের ফলে সমাপ্ত সোফ্রিটোতে কাঁটাচূড়া হতে পারে।
06 এর 04
ফুড প্রসেসর মধ্যে চিপযুক্ত শাকসবজি রাখুন
আলনা টেলর-টোবিন / গেটি চিত্র একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা উপাদানগুলি রাখুন। আপনি ব্যাচগুলিতে প্রক্রিয়া করতে পারেন যদি আপনার খাদ্য প্রক্রিয়াকরটি একেবারে বড় না হয় তবে তা একসঙ্গে মিটবে।
টিপ: যদি আপনি তরল যোগ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় মনে করেন, আপনি একটি সময়ে একটি জলপ্রবাহ জল বা জলপাই তেল যোগ করতে পারেন। যতটা সম্ভব সামান্য তরল ব্যবহার করুন, কারণ আপনি sofrito খুব চালিত হতে চান না। টমেটো কিছু রস প্রদান করবে, তাই আপনি যে কোনও তরল যোগ করার আগে তারা মিশ্রিত হয় তা নিশ্চিত করতে চাইতে পারেন।
06 এর 05
পুষ্টিকর উপকরণ মিশ্রণ
Sofrito জন্য উপকরণ মিশ্রণ ডাব্বুজ / গেটি ছবি সব উপকরণ ভাল মিশ্রণ। আপনি সমাপ্ত sofrito finely প্রক্রিয়া করা হবে। যদি আপনি sofrito সঙ্গে পরিচিত না হয়, এটি pesto এর সঙ্গতি হচ্ছে, একটি পুরু পেস্ট মনে।
06 এর 06
আপনার Sofrito সংরক্ষণ করুন
মারিয়া ন্যয়ম্যান / আইইম / গেটি ইমেজ একবার মিশিয়ে, আপনার sofrito ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য, একটি গ্লাস ধারক এটি সংরক্ষণ করুন। প্লাস্টিক পাত্রে আদর্শ নয় কারন প্লাস্টিকের রসুন এবং পেঁয়াজের গন্ধ শুষে যায়।
ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য, আপনি যে কোনও সময় ব্যবহার করতে sofrito ফ্রিজ করতে পারেন। আপনি একটি রেসিপি মধ্যে ব্যবহার কত উপর নির্ভর করে, আপনি 1/4 থেকে 1/2 কাপ অংশে এটি নিশ্চল করতে চান বা 2-চামচ চামচ জন্য একটি বরফ-ঘনক্ষেত্র ট্রে মধ্যে নিশ্চিহ্ন করতে পারেন। কিউব হিমায়িত হয় পরে, একটি হিমায়ক ব্যাগ তাদের রাখুন। তারা হিমায়িত একটি বছরের জন্য ভাল হওয়া উচিত।
অনেক ল্যাটিন ক্যারিবিয়ান রেসিপি মধ্যে আপনার sofrito উপভোগ করুন। এটি একটি ডিশের শুরুতে ব্যবহার করা যেতে পারে, রান্নার পাত্রের মধ্যে প্রথম জিনিস, অথবা চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছের জন্য শীর্ষস্থানীয় হিসাবে।