এই ত্রুটিপূর্ণ টিপস অনুসরণ করে প্রতিবার স্বাদযুক্ত সাদাসিধা জ্যাম, জেলি বা মোচড়ান করুন।
সর্বদা undamaged ফল ব্যবহার করুন অনেক ক্ষতি সঙ্গে ফল ফল ফলাফল লুণ্ঠন হবে, এবং জ্যাম দ্রুত হ্রাস সম্ভবত।
ফল গ্লাস সমাপ্ত পণ্য কিভাবে সেট করে। জামাক, জেলি এবং মোরমালেড সেট কারণ প্যাক্টিন । পেচিন ফলতে স্বাভাবিকভাবেই উৎপন্ন হয় এবং, যখন চিনি দিয়ে তৈরি হয় এবং ফলের মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই অক্সিজেন হয়, তখন জোর হয় এবং সংরক্ষণ করা হয়। সাইট্রাস ফল, ব্ল্যাকবেরি, আপেল এবং লাল কার্টস উচ্চ পেকটিন মাত্রা আছে। পিচ্চি হিসাবে নরম ফল, নিম্ন স্তরের আছে। যদি ফলের প্যাক্টিন কম থাকে, তবে উচ্চ স্তরের ফলগুলি যোগ করা প্রয়োজন। বিকল্পভাবে, লেবু রসের কয়েকটি ছিদ্র তাদের সেট করতে সাহায্য করবে। যখন সম্ভব, সামান্য underripe ফল ব্যবহার যখন pectin মাত্রা সর্বোচ্চ হবে।
দারুচিনি বা সংরক্ষণ চিনি ব্যবহার করুন দানাশস্য উচ্চ pectin ফল জন্য জরিমানা। চিনির সংরক্ষণ অধিক ব্যয়বহুল, কিন্তু লেবু রস যোগ করার প্রয়োজন ছাড়াই কম প্যাকটিন ফল সেট করতে সাহায্য করবে। সবসময় একটি ফোঁটা আনতে আগে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় নিশ্চিত করুন যদি না হয়, তাহলে ফলাফল ডোনার হবে।
আপনার ব্যবহার করা সমস্ত সরঞ্জাম স্পার্কলিং পরিষ্কার পরিষ্কার। জেলি তৈরি করার জন্য, সবসময় ব্যবহার করার আগে জেলি ব্যাগ বা চা গামছা ধোয়া।
এক সময়ে খুব বড় পরিমাণে না। ফলের এবং চিনি বড় পরিমাণে বিন্দু পর্যন্ত পৌঁছানোর জন্য দীর্ঘ সময় লাগবে, ফলে ফলের ভাঙ্গা এবং অবশেষে জ্যাম মধ্যে দ্রবীভূত।
সেটিং জন্য পরীক্ষা করার জন্য 15 মিনিটের জন্য একটি ছোট প্লেট বা ফ্রেডার মধ্যে সসার রাখুন। 5 মিনিটের জন্য গরম জ্যাম, জেলি বা মোরমালেড প্লেটের উপর একটি চামচ ভর্তি করুন এবং ফ্রিজে ফিরে আসুন। আপনার সূচকের আঙুল দিয়ে জ্যামের প্রান্তটি ধাক্কা দাও-এটি যখন নিখুঁত এবং চকচকে। রেসিপি সুপারিশ সময় সময়ে পয়েন্ট সেট করার জন্য সর্বদা পরীক্ষা। সেট না হলে, রান্না করা অবিরত, প্রতি 5 মিনিট চেক। ওভারকুক করবেন না এটি একটি দৃঢ় সেট অর্জন রান্না রান্না করা প্রলোভিত হয়। একটি সামান্য looser জ্যাম তিক্ত স্বাদ বা ফলের দ্রবীভূত হয়েছে যেখানে এক যে পছন্দযোগ্য।
কোনও ময়লা যে পৃষ্ঠে উত্থাপিত স্কিম, শুধুমাত্র যখন সেটিং পয়েন্ট পৌঁছেছেন। একটি কাঁটা সঙ্গে স্কাইম বা একটি ক্ষুদ্র টুকরা ময়দা যোগ করুন এবং জাল এটি প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে scum দ্রবীভূত হবে।
জার মধ্যে ঢেলে যখন পৃষ্ঠ থেকে ক্রমবর্ধমান ফসল রোধ করার জন্য একটি নির্দিষ্ট বিন্দু পৌঁছেছেন একবার সর্বদা জ্যাম 15 মিনিটের জন্য স্থগিত করার জন্য জ্যাম ছেড়ে ।
সর্বদা পরিষ্কার, নির্বীজিত জার ব্যবহার করুন। নির্বীজন করতে, গরম শুকনো জলে ধুয়ে নিন, ভাল কুঁচি করুন এবং কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টার জন্য একটি শীতল ওভেনে আছড়ে পড়ুন।
একটি মোম ডিস্ক সঙ্গে জার মধ্যে জ্যাম পৃষ্ঠ আবরণ। এই স্টোরেজ সময় নমন ছাঁচ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড সঙ্গে সুরক্ষিত একটি আঁট-ফিটিং ঢাকনা বা সেলফোন ডিস্ক সঙ্গে জাল সীল। একটি শীতল, বিশেষত অন্ধকার জায়গা সংরক্ষণ করুন। শুধুমাত্র একবার খোলা ফ্রিজে দোকান।