চীনা রন্ধনপ্রণালীতে এড রোলস সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। আপনি একটি ক্ষুধা / স্টার্টার, একটি জলখাবার বা এমনকি একটি প্রধান থালা হিসাবে এই সুস্বাদু ডিশ পরিবেশন করতে পারেন। এটি প্রায়ই একটি পার্টি বা পরিবার সংগ্রহের জন্য তাদের অনেক প্রস্তুতির প্রয়োজন হবে এবং আপনি উভয় পোকা এবং uncooked ডিম রোলস নিশ্চল করতে হবে। কিন্তু আপনি আশ্চর্য হতে পারে, ডিমের রোলস নিশ্চিহ্ন করার সেরা উপায় কি?
উভয় অন্নহীন এবং রান্না করা ইণ্ড রোলস নিঃশব্দ করা খুবই সহজ কিন্তু পরের বারে রান্না করার সময়, আপনাকে ঠান্ডা হওয়ার আগে ঠান্ডা করার জন্য কমপক্ষে 1-2 ঘন্টা দিতে হবে।
সাধারণত আপনি ফ্রিজার থেকে হিমায়িত ডিম রোলস নিতে পারেন এবং সরাসরি ডাইনার ফ্রাইয়ের মধ্যে ফেলে দিতে পারেন। কিন্তু মনে রাখবেন একটি মাঝারি থেকে কম তাপ ব্যবহার করে প্রথমে ভাজুন এবং তারপর কয়েক মিনিটের জন্য তাপকে উচ্চতা দিন যতক্ষণ না ডিমের রোলগুলি বাইরে একটি খাঁটি টুকরো দিয়ে সুন্দর সুবর্ণ রং পরিণত করেছে।
Uncooked ডিম রোলস জন্য
- একটি ফ্রীজ প্রমাণ ট্রে উপর চার্মা কাগজ বা মোম কাগজ একটি শীট লাইন।
- তাদের মধ্যে কিছু স্থান দিয়ে চামড়া কাগজ নেভিগেশন uncooked ডিম রোল আপ লাইন আপ। কিছু লোক মুরগির মাংসের সাথে সামান্য পরিমাণে ডিমের রোল ঢেলে দিতে পারে তবে তাদের একসঙ্গে আটকে রাখুন। আমি ব্যক্তিগতভাবে মনে করি যতদিন তারা তাদের মধ্যে কিছু স্থান আছে তারা ভুট্টা আটা ছাড়া জরিমানা হওয়া উচিত। কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে আপনার উপর।
- আঁকড়ি ফিল্ম সঙ্গে ডিমের রোল ঢালা। তাদের সত্যিই আঁট মোড়ানো মনে রাখুন যাতে ঠান্ডা বাতাসে ঠান্ডা বাতাস শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় ডিমের রোল wrappers শুকিয়ে আছে।
- 1 ঘন্টা জন্য ডিম রোল ছাড়ুন এবং তারা হার্ড পরিণত হয়েছে কিনা পরীক্ষা। যদি তারা হার্ড হয় আপনি একটি ফ্রিজর ব্যাগ তাদের সংরক্ষণ করতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হিমবাহের ব্যাগ থেকে যতটা বায়ু বের করতে চেষ্টা করুন তা নিশ্চিত করুন।
- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, আপনাকে ফ্রিজের ব্যাগ থেকে ডিম বের করে নিতে হবে এবং একটি ফ্রাইয়ের ভেতর ডাল ভাজাতে পপ করতে হবে। কিন্তু মনে রাখবেন একটি মাঝারি নিম্ন তাপ ব্যবহার করার জন্য তাদের প্রথম ভাজা। যদি আপনি হিমায়িত ডিম রোলস একটি উচ্চ তাপ ব্যবহার করে wrappers খুলুন পপ হতে পারে। সাধারণত আমি 3-5 মিনিটের জন্য ডিমের রোল ভাজা একটি মাঝারি-নিম্ন তাপ ব্যবহার করি কিন্তু এটি আপনার ডিমের রোলস এর আকারের উপর নির্ভর করে। তারপর তাপ ডান চালু হবে যা ডিমের একটি সুদৃশ্য crispy জমিন এবং বাইরে এমনকি একটি সুন্দর গোল্ডেন রঙ রোলস দেবে।
রান্না করা ডিম রোলস জন্য
- আপনি একটি ফ্রিজ বা হিমায়ক মধ্যে তাদের সংরক্ষণ করার আগে আপনি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা ঠান্ডা ডিম রোলস জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
- একবার রান্না করা ডিমের রোলগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে, দৃঢ়ভাবে আঁকড়ে ধরুন ফিল্মটি দিয়ে।
- একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং ফ্রীজ মধ্যে আবৃত ডিম রোলস স্থাপন করুন।
- ডিমের ভাঁজ ভাজা চুলা পুনরায় ভাজান না করে আবার ভাজুন না। যদি আপনি গভীরভাবে ভাজা বাছাই করে থাকেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি মাঝারি-নিম্ন তাপ ব্যবহার করে প্রথমে ইড রোলস রান্না করবেন এবং তারপর উচ্চ তাপে রান্নার জন্য রান্না করবেন। এটি নিশ্চিত করবে যে রান্নার সময় রান্না করা যাবে না।
Liv Wan দ্বারা সম্পাদিত