এই ডিশের মধ্যে, ডিঙ্গারটি ময়দার মধ্যে ড্রেজিং করা হয় এবং বাদামে যোগ করার আগে বাদামি করে, ডিশগুলি অঙ্গবিন্যাস এবং স্বাদ একটি সুদৃশ্য মিশ্রণ প্রদান করে। এই ক্লাসিক গ্রিক স্বাদ হয় : বেগুন, আলু, টমেটো, পেঁয়াজ, আজ, ও জলপাই তেল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- এর 1 পাউন্ড
- বেগুন , ডিম-আকারের অংশে কাটা (ত্বক)
- 2 পাউন্ড আলু, ছিদ্র, চাঁদের মধ্যে কাটা
- 3 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
- 1 টন তাজা
- পেঁচা , কাটা
- 1 1/2 পাউন্ডের
- তাজা টমেটো , গুঁড়ো (বা 2 3/4 pulped stewed টমেটো কাপ)
- 1/2 জলপাই তেল তেল
- 1 1/4 কাপ জল + 1/4 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ লবণ (সস জন্য)
- 1/2 চা চামচ লবণ (সবজি জন্য)
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 4 টেবিল চামচ ময়দা
এটা কিভাবে
- 30 মিনিটের জন্য পানিতে বেগুনের গুঁড়ো গোছা।
- সস তৈরি করতে, স্টু পাত্রের মধ্যে, টমেটো, পেসলে, পেঁয়াজ, 1/2 কাপ জলপাই তেল, 1 1/4 কাপ জল, এবং 1/2 চা চামচ লবণের মিশ্রণ করুন। একটি ফোঁড়া, আচ্ছাদন, এবং 15 মিনিট জন্য মাঝারি উচ্চ তাপ উপর রান্না করা। আলু এবং 1/4 কাপ জল, আবরণ, এবং আটা 20 মিনিট সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না মধ্যে জড়ানো।
- সস রান্নার সময়, 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে বেগুন এবং সিজন নিক্ষেপ করুন। উচ্চ তাপে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করুন। সব্জিতে গোলাপী বাদামি পর্যন্ত ময়দা ও ভাঙাতে বেগুনের টুকরা টুকরো করে ফেলুন। একটি স্ট্রেনার মধ্যে ভাজা টুকরা রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল বন্ধ ড্রেন হবে।
- আলু এবং সসের জন্য বেগুন যোগ করুন, আবরণ এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত। তাপ বন্ধ এবং পরিবেশন বা সংরক্ষণ করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলা উপর পাত্র ছেড়ে।
- গরম, উষ্ণ, বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 706 |
| মোট চর্বি | 45 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 31 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 974 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 72 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |