আইসক্রীম পনির সম্পর্কে আমাকে স্মরণ করিয়ে দেয়, একসঙ্গে তারা উভয় দুগ্ধজাত পণ্য, এই অর্থে যে তারা উভয় অনেক বিভিন্ন স্বাদ পেতে পারে। অবিলম্বে, আমরা ঐতিহ্যগত চকলেট, ভ্যানিলা, এবং স্ট্রবেরি মনে করি। কিন্তু এর বাইরে নতুন উদ্ভাবনী এবং বন্য স্বাদ আছে। আমি পিস্তাক বা Lavender আইসক্রিম অতিক্রম এমনকি কথা বলছি। আমার প্রিয় স্বাদে কিছু যে সবচেয়ে অনন্য যে হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আমি লিচেই আইসক্রিম, গ্রীন টি আইস আইসক্রিম , এবং ওয়াসাবী আইসক্রীমকে চিনি।
যাদের লিচু, সবুজ চা, বা ওয়াসাবীর আংশিক স্বাদ নেই, তাদের জন্য এমন কোনও গোপন রহস্য নেই (ইন্টারনেটে ধন্যবাদ)। এই "গোপন নয়" হল আই্তামম আইসক্রিম। এটা কোন আইসক্রিম সব মিষ্টি হয় এবং এখনও এই তাজা, এলাইম শক্তিশালী ধুলো একটি মুষ্ট্যাঘাত সঙ্গে স্বাদ কুঁচি হিট, উপায় সেরা, অবশ্যই।
এবং যদি আপনি ইতিমধ্যেই একটি আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা এর গর্বিত মালিক হন, এই রেসিপি শুধুমাত্র আপনি প্রায় 35 মিনিট প্রস্তুতি নিতে হবে এবং এটি আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা তার জাদু কাজ সময় লাগে সময়। এই রেসিপি এছাড়াও saffron আইসক্রীম বা দারুচিনি আইসক্রীম (অথবা আপনি স্বপ্ন আপ করতে পারেন অন্য কিছু!) করতে অভিযোজিত হতে পারে। একবার দেখা যাক:
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 6
- এলাইম পড, চূর্ণ
- 4 ডিমের কুসুম, ডিমের সাদা মুছুন
- 3/4 কাপ চিনি
- 2/3 কাপ ভারী চাবকানি ক্রিম
এটা কিভাবে
একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানের মধ্যে পুরো দুধ এবং বাদামী এলাইমা পড মিলিত হয়। ধীরে ধীরে একটি ফোঁড়া আনা
একবার দুধ এবং এলাইম মিশ্রণ গরম হলে, সসপ্যানটি তাপ উৎস থেকে সরিয়ে দিন। এখন সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং পড এবং দুধকে আনুমানিক 30 মিনিটের জন্য বসিয়ে দিন। এই এলায়ামের স্বাদে দুধে ঢোকা হয়ে যায়।
30 মিনিট পরে, একটি ছোট জাল চালান মাধ্যমে দুধ চাপা, বাদামী এলাইপ পড নির্বাপণ।
ইনসুইড দুধ ফিরে saucepan মধ্যে রাখুন এবং একপাশে সেট।
আরেকটি মেশানো বাটি ডিমের কুসুম ও চিনিকে চূর্ণবিচূর্ণ করতে শুরু করে যতক্ষণ না এটি একটি পুরু জমিনে পৌঁছে এবং রঙে ক্রিম বন্ধ হয়।
দুধের যত্ন নিন যাতে দুধ গরম হয় এবং ডিমের মিশ্রণে একটি ছোট পরিমাণ পরিমাণে আধা কেজি করে দিন। এবার পুরো ডিমের মিশ্রণকে দুধ দিয়ে সসপ্যানের মধ্যে ঢালা এবং কম তাপে ফিরে আসুন।
মিশ্রণটি কাস্টার্ডের মতো হওয়া পর্যন্ত সতেজ করুন এবং একটি চামচ পিছনে লাঠি। কাস্টমারকে বোলকে অনুমতি দিন না
যখন এই নিখুঁত দৃঢ়তা পৌঁছেছেন, তাপ থেকে saucepan অপসারণ এবং এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত আন্দোলন অব্যাহত। তারপর, ভারী চাবুক ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং কাস্টার্ড মধ্যে এটি ভাঁজ
অবশেষে, এই মিশ্রন এবং আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা নির্মাতার নির্দেশাবলী অনুযায়ী ফাঁস করুন। খুব শেষ পর্যন্ত উপভোগ করুন!
মুডেড ব্ল্যাকবেরিগুলি আইসক্রিমের এলাইমা স্বাদে একটি চমৎকার ফল্টি টপিং এবং একটি চমৎকার প্রশংসা করে।