যখন গিয়েরা শিমোনি এই চুড়ায় চায়ের চকলেট চিপ কুকিজ তৈরি করেছিল, "তাদের সন্তানরা তাদের খেয়ে ফেলেছিল," তাদের সুস্থ-তুলনামূলক পুষ্টি প্রোফাইলের সত্ত্বেও। শিমোনির 1২ বছর বয়সী ছেলেটিও দেখেছিল যে নিয়মিত কুকিজের তুলনায় তারা আরও বেশি সন্তুষ্ট বোধ করেছে। এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে, সাদা আটা পরিবর্তে পুরো গম ময়দা ব্যবহার করে একটি ফাইবার এবং প্রোটিন বৃদ্ধির সাথে কুকিজ সরবরাহ করে।
মিরির রেসিপি টেস্টিং নোট ও টিপস:
- যখন এই রেসিপি তৈরি হয়, তখন পুরো সাদা গম ময়দা - যা নিয়মিত পুরো গমের আটার তুলনায় নরম জমিন এবং মৃদু স্বাদযুক্ত হয় - এখনো পাওয়া যায় নি, তাই শিমোনি 1 1/4 কাপ গম ময়দা এবং 1 1/4 কাপ সাদা আটার এবং "কম ঘন এবং ঘন কুঁচি-কুকি" চাইছেন তাদের জন্য 3/4 কাপ তেল কমানো। আমি 2 1/2 কাপ সাদা পুরো গম (বেশিরভাগ লেবেল "পুরো সাদা গম") আটা এবং ভাল ফলাফল সঙ্গে তেল পুরো কাপ ব্যবহার।
- যদিও রেসিপি প্যাকিং চাদরে সম্মুখের বিস্ফোরণে আদা ছিটিয়ে দেয়, তবে আমি দেখতে পাই উচ্চ চকোলেট চিপ-টু-পিটার অনুপাত এই কঠিন কাজটি করেছে। এটা আমার হাত দিয়ে ছোট বাচ্চাদের মধ্যে আটা আকৃতির তুলনায় সহজ ছিল, যা আমি কুকি শীটগুলি স্থাপন করার আগে একটু সামান্য ছিটিয়েছি।
- আমি নিয়মিত আকারের চকলেট চিপ ব্যবহার করতাম, এবং কুকুরগুলোতে অংশ নেওয়ার পর বাটিটির নীচে প্রায় 1/2 কাপ রেখেছিলাম। আমি যতটুকু প্রস্তুত ছিলাম ততই আমি তাদের হাত দিয়ে হাতুড়ি থেকে পেঁচাতে বের করে দিতাম, কিন্তু এই রেসিপি হিসাবে , কমপক্ষে কয়েকটি চিপের চকচকে বাটিই ছিল। যদি আপনি চকোলেট বাদ দিতে চান না, 1 কাপ 1/4 কাপ চকলেট চিপ ব্যবহার করে চেষ্টা করুন - কুকিজ এখনও চকলেট দিয়ে লোড হবে!
মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ 1/2 কাপ আটা (গোটা গম, বিশেষত সাদা গোবর)
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 2 বড় ডিম
- 3/4 কাপ চিনি
- 3/4 কাপ চিনি (গাঢ় বাদামী, বোঁচকা)
- 1 কাপ ক্যালোলা (বা গ্রাফিজেড তেল)
- 1 চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (বিশুদ্ধ)
- 1 1/2 কাপ চকলেট চিপ
এটা কিভাবে
1. সর্বনিম্ন 375 ডিগ্রী ফারেনহাইট ফারেনহাট (190 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। চৌম্বক কাগজ বা সিলিকন লাইনের সাথে লাইন কুকি শীট।
2. একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা একসঙ্গে, বেকিং পাউডার , বেকিং সোডা এবং লবণ।
3. আরেকটি বড় বাটি মধ্যে, মাখনের মতো পর্যন্ত ডিম এবং চিনি একসঙ্গে বীট। তেল এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
4. ধীরে ধীরে ভেজা পিটা মধ্যে শুষ্ক উপাদানের যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ না। চকলেট চিপস মধ্যে চানা।
5. প্রস্তুত কুকি শীট মধ্যে teaspoons দ্বারা ড্রপ। বা, ছোট বাচ্চার মধ্যে আটা আকৃতির জন্য পরিষ্কার, শুষ্ক হাত ব্যবহার করুন। কুকি শীট নেভিগেশন স্থাপন করার আগে সামান্য ফ্লেটইন।
6. 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বা preheated চুলা মধ্যে বেকানো, বা কুকি সেট হয় পর্যন্ত।
7. চুলা থেকে কুকি শীট সরান, কিন্তু কুকি শীট সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের রাক তাদের হস্তান্তর আগে দৃঢ় পর্যন্ত একটি মিনিট বা দুই জন্য কুকি শীট বসতে দেওয়া যাক।
8. একবার ঠান্ডা, একটি সপ্তাহে পর্যন্ত একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে কুকি সংরক্ষণ, একটি সপ্তাহ পর্যন্ত, বা নিশ্চল, ভাল আবৃত, 3 মাস পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 197 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 38 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 147 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |