নাম "নওগাত আইসক্রিম" দ্বারা বোকা বোকা না - এটি একটি মিছরি নয়! পরিবর্তে, এটি একটি মসৃণ, মাখনের মতো আইসক্রীম নৌগাত এর ঐতিহ্যগত স্বাদ এবং উপাদান প্রফাইল সঙ্গে। তাই যদি আপনি নওগাত বা টরোনের ক্লাসিক বাদাম এবং মধু সমন্বয়কে ভালোবাসেন , তাহলে এই আইসক্রীম আপনার জন্য!
অনেক আইসক্রিম রেসিপি ভিন্ন যে দুধ এবং ডিমের কুসুম ব্যবহার করে, এই রেসিপি নুগাট রেসিপিগুলির অনুরূপ এবং ডিমের সাদা ও একটি মধু-চিনির সিরাপের জন্য কল করে। যেহেতু এটি yolks এর পরিবর্তে সাদা ব্যবহার করে, এটি কিছু বরফ ক্রিম হিসাবে ভারী না, তাই এটি হালকা এবং রিফ্রেশিং মনে হয়। সেরা অংশ, কোন আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা প্রয়োজন নেই!
আমি এই রেসিপি কিছু চটকানো চকলেট যোগ করা কারণ আমি almonds এবং চকলেট এর সমন্বয় ভালোবাসি, কিন্তু আপনি পরীক্ষা এবং বিভিন্ন বাদাম, সাদা চকলেট, অথবা cranberries বা cherries মত শুকনো ফল যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন। অনেক আইসক্রিম রেসিপিগুলির মতই, এটি অসীম নমনীয়!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ডিমের সাদা (রুম তাপমাত্রা)
- 1/3 কাপ মধু
- 1 কাপ চিনি
- 1/4 কাপ জল
- 1.5 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/4 টি চামচ বাদাম বের করে
- 1/2 টিপ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 কাপ বাদাম (দারুচিনি এবং মোটা মোটা)
- 1/2 কাপ বিটারসিকিট চকোলেট (চিনি)
এটা কিভাবে
1. একটি মাঝারি বাটি মধ্যে বাদাম এবং ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট সঙ্গে ক্রিম একত্রিত করা, এবং পুরু না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম বীট এবং শিখর রাখে। আপনি রেসিপি বাকি প্রস্তুতি যখন রেফ্রিজারিতে whipped ক্রিম স্থাপন
2. একটি ঝিনুক সংযুক্তি সঙ্গে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার একটি বড় পরিষ্কার বাটি মধ্যে ডিম সাদা রাখুন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি বড় বাটি মধ্যে ডিম সাদা স্থান এবং whisks সঙ্গে লাগানো একটি হাত মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
নরম শিখর ফর্ম পর্যন্ত ডিম গ্রাউন্ড হিট।
3. যখন ডিমের সাদা পিঠা হয়, মাঝারি তাপের উপরে মধু, চিনি এবং পানি অল্প সসপ্যানের মধ্যে মেশান এবং চিনিটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিকন করুন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন, এবং একবার এটি ফুটন্ত হয়, এটি একটি ফোঁটা এ রাখা দুই মিনিট জন্য।
4. দুই মিনিটের পরে, তাপ থেকে মধু সিরাপটি সরিয়ে ফেলুন, এবং মিক্সার চলছে, ধীরে ধীরে ডিমের সাদা মধ্যে গরম সিরাপ একটি অবিচলিত স্ট্রিম মধ্যে ঢালা। আপনি একটি পরিমাপ কাপ সঙ্গে মিশ্রন স্থানান্তর করতে পারেন একটি গুঁড়ো দিয়ে এটি ঢালা সহজ, যদি ইচ্ছাশক্তি। সব সিরাপ পর সাদা মধ্যে ঢালা হয়েছে, মাঝারি উচ্চ গতি বাড়াতে এবং এটি প্রায় 5-7 মিনিট, ঘর তাপমাত্রা ঠান্ডা হয় পর্যন্ত মিশ্রণ বীট অবিরত।
5. একবার মিশ্রণ ঠান্ডা করা হয়, whipped ক্রিম, কাটা বাদাম, এবং চটকানি চকলেট মধ্যে গুঁড়ো। আইসক্রিটের প্লাস্টিকের পাত্রে বা অন্য হিমবাহ-প্রুফের ধারককে আইসক্রিম মিশ্রণকে আঁকড়ে ধরুন, এবং অন্তত 4 ঘন্টা বা রাতের জন্য ফ্রিজে রাখুন। দৃঢ় একবার, আইসক্রীম স্ক্রিপ্ট এবং ভোগ!
সব নওগ্যাট ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
আপনার নিজস্ব Torrone করুন (আলম মধু নুগাত) বাড়িতে!
আইসক্রিম ঠাণ্ডা রেসিপি - বাস্তব আইসক্রীম দিয়ে তৈরি!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 429 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 51 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 30 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |