দারুচিনি-সুগন্ধযুক্ত ক্রিম এবং গভীর, গাঢ় চকলেটের তৈরি দারুচিনি truffles। এই এক স্বাদ পরে, আপনি আবার সরাইয়া চকলেট truffles ফিরে যেতে পারে না! তাদের চেষ্টা করুন এবং বাড়িতে gourmet truffles করা কত সহজ দেখতে।
কোকোতে তাদের রোলিং করার বিকল্প হিসাবে, আপনি তাদের চকোলেট ডুবান এবং একটি রেড হট বা অন্যান্য দারুচিনি ক্যান্ডি সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় চেষ্টা করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2/3 কাপ ক্রিম (ভারী)
- 12 আউন্স চকোলেট (অন্ধকার, কাটা)
- 2 লাঠি দারুচিনি
- ২ টেম্পলেট মাখন (রুশ তাপমাত্রায় অস্বাভাবিক)
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 1/3 কাপ কোকো সলিড (বা গুঁড়া)
- 1 টেবিল চামচ দারুচিনি (মাটি)
এটা কিভাবে
1. একটি বড় বাটি মধ্যে চকলেট চকলেট রাখুন এবং একপাশে সেট।
2. মাঝারি তাপের মাঝখানে মাঝারি ছোট সসপ্যানে ক্রিম দিয়ে দারুচিনির লাঠিটি মিশ্রন করুন, এবং একটি সিম্ডারে ক্রিম দিন। একবার সিমিং করে, তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। স্বাদ গ্রহণ করতে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
3. 30 মিনিট পরে, ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন, প্যানটি তাপে ফেরান, এবং একবার একবার সিমারে ক্রিম নিন।
দারুচিনি লাঠি আউট straining, চকলেট বাটি মধ্যে একটি সূক্ষ্ম জাল ছড়া মাধ্যমে গরম ক্রিম ঢালা।
4 গরম ক্রিম এবং চকলেটকে চকলেটকে নরম করার জন্য এক মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিন, তারপর চকলেট গ্লানি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি আলতো করে চাপুন এবং মিশ্রণ সম্পূর্ণভাবে মসৃণ। রুম তাপমাত্রা ময়দা এবং লবণ যোগ করুন, এবং ঝাড়া তাদের ভিতরে। এটা আপনার ganache হয়।
5. গাঁজা সঙ্গে cloth মোড়ানো ganache আবরণ, গাঁজা উপর সরাসরি cling মোড়ানো স্থাপন যাতে এটি বায়ু প্রকাশ করা হয় না। গ্যানশে ফ্রিজ করুন যতক্ষণ না এটি চটচটে যথেষ্ট হয় কিন্তু শিলা-কঠিন না, প্রায় 45-60 মিনিট।
6. কোকো গুঁড়া এবং দারুচিনি একসঙ্গে একটি অগভীর বাটি মধ্যে মিশ্রিত করুন। কোকো পাউডার দিয়ে আপনার হাত ধূলো গাঁজা চা চামচ চিনি এবং আপনার হাতে তাদের আন্ডারগ্রাউন্ড গুলোকে গুঁড়ো করে রাখুন, যাতে আপনার পাঁজর থেকে আটকে রাখা থেকে বেশি কোকো পাউডার যোগ করা যায়। চর্মরোগ বা মোমবাতি কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে truffles রাখুন।
7. একটি সপ্তাহ পর্যন্ত আপ করার জন্য একটি airtight ধারক দোকান দারুচিনি truffles। তারা সেরা তাপমাত্রায় পরিবেশিত হয় যখন তাদের স্বাদ এবং গঠন সর্বোত্তম।
সব Truffle রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 158 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 13 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 39 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |