এই ডিশ না শুধুমাত্র চমত্কার, কিন্তু এটি খুব ভাল স্বাদ! সবুজ পালাও, বা হারা ভরা পালাও, কোন মাংসের থালা সঙ্গে খুব ভাল যায়। এটা উত্সব অনুষ্ঠান এবং ছুটির দিন যেমন ক্রিসমাসে খুব জনপ্রিয় এবং আপনি যেমন উপাদানের যোগ করতে পারেন, হট মটর বা তাজা মুরগির পাতা সহ।
ভারতীয় মাংসালির মধ্যে প্রচলিত একটি মশলা মিশ্রণের সাথে চালকে একত্রিত করা হয় যার নাম হরা মশলা যা cilantro, mint এবং green chilis থেকে তার সবুজ রং পায়। তারা পেঁয়াজ, আদা , রসুন এবং অন্যান্য মশলা মিশ্রিত হয় যাতে তাজা চাষ এবং সুস্বাদু পেস্ট তৈরি হয়। সবুজ মিষ্টির সংখ্যা সমন্বয় করে, আপনি এটা পছন্দ হিসাবে গরম বা হালকা হিসাবে করতে পারেন। অথবা যদি আপনি সব সময়ে কোন তাপ না চান তাহলে তাদের সম্পূর্ণরূপে ছেড়ে দিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ
- বাসমতী
- ধান
- 3 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ক্যানোল বা সূর্যমুখী তেল)
- 1 চা চামচ. জিরা বীজ
- 1 বড়
- উপসাগর (ছোট বিট মধ্যে ভাঙ্গা)
- 5 cloves
- 3 থেকে 4 টুকরা পড (বিভক্ত)
- দারুচিনি স্টিক 1 ইঞ্চি টুকরা
- 8 থেকে 10 টি কালো মরিচক্রন
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা পাতলা)
- 1 কাপ
- জ
- আরা মাসল ( সবুজ মশলা মিশ্রণ)
- 1 1/2 কাপ জল
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- 10 মিনিটের জন্য শুকিয়ে বসিমী চাল ভাল করে ধুয়ে নিন।
- একটি গভীর ভারী-পাতলা প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন এবং জিরা বীজ যোগ করুন । কুকুরের গুঁড়ো ছুঁড়ে নাও। একটি মিনিট জন্য অন্যান্য সব সম্পূর্ণ মশলা এবং ভাজা জুড়ুন
- নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন।
- চাল চালানো এবং প্যান যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- হালকা মশলা , 1 1/2 কাপ জল এবং লবণ স্বাদ যোগ করুন। ভাল ময়দা এবং একটি ফোঁড়া এ আনা
- একটি সিম্ফারের তাপ কমিয়ে আংশিকভাবে আচ্ছাদন করে এবং চিনির পরিমাণ 15 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 601 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 99 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 93 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |