ইতালীয়রা এবং জার্মানির উভয় মাংসের ডাম্পলিং যেমন রেভিওলি বা ম্যাকাউস্কেন এবং আলু ডাম্পলিংস যেমন গনোকি বা স্কুপফনডেলেন রয়েছে
Moutaschen জন্য মালকড়ি সাধারণত ডিম নুডল আটার হয় এবং ভরাট সরিষা, বেকন, এবং marjoram স্বাদে জার্মান প্রভাব প্রতিফলিত করে।
মবলাসচেন (আক্ষরিকভাবে "ফিডব্যাগে" কিন্তু সম্ভবত মাওলবার্ন শহরের পরে নামকরণ করা হয়) ইস্টারের আগে পবিত্র বৃহস্পতিবারে খাওয়া হয়, তবে প্রতি বৃহস্পতিবার সোয়াবিয়াতে মওতাশচেন দিন হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২/3 কাপ / 300 গ্রাম আলু (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 বড় ডিম
- 1 চামচ তেল
- 3 টেবিল চামচ জল
- 2 থেকে 3 স্লাইস বেকন (রান্না এবং কাটা)
- 1/2 মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টি লাজুক রসুন (কাটা)
- 1 আউন্স / ২5 গ্রাম রুটি (দিনবৎ, বা রোলস, কাটা কাটা এবং ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ছিটিয়ে)
- 5 আউন্স স্পিন্কে (হিমায়িত, 1/2 প্যাকেজ, থাওড, শুকনো এবং কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ পেসলে (তাজা কাটা, বা 1 চা চামচ শুকনো বাদাম)
- 1 টেবিল চামচ মসলাযুক্ত সরিষা
- 1/4 চা চামচ থেরম (শুকনো)
- 1/4 চা চামচ মার্জারম (শুকনো)
- 8 ounces গরুর মাঠ বৃত্তাকার
- 1 বড় ডিম
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 পিঞ্চ মরিচ (তাজা, স্থল)
- 1 থেকে 2 quarts ব্রোশ (গরুর মাংস বা অন্য)
- গাভী আপ: চিপা chives বা
- পার্সলে
এটা কিভাবে
ডোব তৈরি করুন
- 1/2 চা চামচ লবণ, ২ টি ডিম, তেল এবং 3 টেবিল চামচ পানি যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা দিয়ে মসৃণ ময়দা তৈরি করুন।
- স্যাটিনী পর্যন্ত 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গুঁড়ো একটি বল, তেলের পাতায় আচ্ছাদন, প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং অন্তত 1 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
ভরাট করুন
- কুকুর গুঁড়ো এবং প্যান থেকে সরান বার্চন ড্রপিংয়ের মধ্যে পেঁয়াজ ও পেঁয়াজ আধা চা চামচ।
- একসঙ্গে বেকন, পেঁয়াজ, রসুন, রুটি, শাক, পেঁচা, সরিষা, থাইম , মারজোরাম, গরুর মাংস, 1 ডিম, 1/4 চা চামচ লবণ, এবং মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে একসাথে মিশিয়ে দিন। যদি আপনি একটি বুদ্ধিমান জমিন চান, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে উপাদানগুলি রাখা, অত্যধিক।
Dumplings গঠন করুন
- আধা আধা কেজি 1/8-ইঞ্চি বেধ বা পাতলা আউট রোল আউট আপনার কাছে 1২ ইঞ্চি ইঞ্চি 18 ইঞ্চি করে একটি শীট থাকা উচিত। (আপনি একটি নুডল বেলন ব্যবহার করতে পারেন, এক সময়ে 1/5 টুকরো দিয়ে ফ্ল্যাট শীট তৈরি করতে।)
- একটি ছুরি দিয়ে কাটা স্কোর, এক দৈর্ঘ্য মাধ্যমে এক সময় এবং পাঁচ লম্বা আয়তক্ষেত্রাকার 1 ডজন আয়তক্ষেত্র করতে।
- প্রতিটি আয়তক্ষেত্রের উপর 1 টেবিল-চামচ মালকড়ি রাখুন
- পার্শ্ব আয়তক্ষেত্র ভাঁজ করুন এবং পাশের দিকে চিম্টি করুন
- অন্যান্য আধা কেজি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
গুঁড়ো কুকুর এবং সেবা
- একটি সিমপ্লেকারে ব্রোশ্লা আনুন এবং মাথার মধ্যে মাথাস্যাচেনের 1/3 জায়গায় রাখুন। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সরান এবং ড্রেন অবিলম্বে পরিবেশন না হলে উষ্ণ রাখুন। মওতাস্কেনের বাকি অংশের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন
- কিছু ব্রোশ সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে পরিবেশন এবং chives এবং / অথবা parsley সঙ্গে ছিটিয়ে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 176 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 169 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 500 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |